pretend todo:不可小觑的“鳝鱼素”?——?降血糖增视力的双色豉椒溜鳝片

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 21:51:27

不可小觑的“鳝鱼素” —— 降血糖增视力的双色豉椒溜鳝片

(2012-01-05 08:33:21) 转载▼标签：

nicole

美食

饮食

鱼类

鳝鱼

营养

降血糖

增视力

分类： 梦幻小厨房の海鲜


    前些天，还在跟远方的朋友炫耀，广州的冬天多么温暖，阳光多么和煦，出门仍然可以见到热血青年穿着半袖衫满街走…可就在前晚，突如其来的一阵大风，把整个世界都吹冷了，迎面袭来的寒意不禁让人打哆嗦，广州的冬天，终于来了…

 

    天气一冷，好像整个人都被冻住了，脑子也因受寒转动缓慢，加上这些天要做的事情实在太多，有点木木的、晕晕的状态，太多的话说不出、也说不动了，索性不多废话，直奔咱最关心的主题：吃

 

    这几天最伤脑筋的问题就是不知道该吃点啥好呢，看来脑子转的慢绝对会影响到民生问题，那就干脆来点鱼吧，补补脑。其实很喜欢吃鳝鱼，但总听到关于它的不好传闻，宁可信其有，不可信其无，还是少吃为妙，偶尔为之，满足一下自己就好。

 

 

    掀开笼罩在鳝鱼身上的阴影，其实它还是蛮多优点，不仅肉质鲜美，营养价值也不可小觑。鳝鱼中含有的一种物质“鳝鱼素”，可以降低、调节血糖，对糖尿病有不错的疗效，加上脂肪含量低，是糖尿病患者的理想食品。此外，鳝鱼的维生素A含量也高得惊人，常吃可以改善视力。

 

    总之，吃货总能为自己找到合适的理由，不需要复杂，有说服力就好。那么，今儿我为自己找的理由就是：吃鳝鱼，降血糖、增视力，一箭双雕

 

双色豉椒溜鳝片

 

 

 

材料：

主料：大黄鳝1条

配料：青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、姜3片、蒜3瓣

调料：豆豉1大勺、海鲜酱油1大勺、橄榄油2茶匙

 

做法：

1．黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片；

2．锅烧热，放少许橄榄油，油烧热后，放入姜、蒜爆香；

 

3．放入鳝段煸炒；

4．炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜；

5．翻炒1分钟，加入酱油；

6．加入豆豉，炒匀即可。

 

心得分享：

1．鳝鱼的粘液非常滑，去骨容易划伤手，没有经验的话，最好买时让摊主帮助去骨；

2．海鲜酱油可用其他酱油代替，但注意用量，海鲜酱油中含盐量略少；

3．酱油和豆豉中都含有盐分，无需再加盐；

4．配菜还可根据个人口味任意搭配。

 

 

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*******************************24款我家吃过的鱼*******************************

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