ma dream job英语作文:碳水化合物的功能与作用

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 22:48:13

人体内的碳水化合物三大功能： 1、我国人民主要的能量营养素。很多地方是以碳水化合物含量多的食物为主食，如土豆，红薯，高梁，大米，小米，蚕豆，麦子，玉米等，目前晚国人以米面为主食，60%以上的能量来源于碳水化合物。

2、改变食物的色香味型。

3、提供膳食纤维。膳食纤维有助于减肥。

人体内的碳水化合物有三种存形式：葡萄糖，糖原和含糖的复合物，其功能与其存在形式有关。

1、贮存和提供能量。体内的糖原为肌肉，大脑，红细胞，神经组织提供能量来源的糖。母体内合成的乳糖是乳汁中主要碳水化合物。

2、是机体的构成成分。构成如结缔组织中的粘蛋白，神经组织中的糖脂及细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白。另外DNA和RNA中也含有大量的核糖，在遗传中起着重要的作用。

3、节约蛋白质作用。当机体没有足够的糖的时候，蛋白质就会转化成糖以供机体利用。当摄入足够的碳水化合物的时候，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。节食减的损伤之一就是蛋白质被消耗。

4、抗生酮作用。脂肪在体内彻底代谢需要葡萄糖的协同作用。若碳水化合物不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生酮体。这种抗酮体生存的作用叫抗生酮作用。

5、解毒保肝的作用。肝的解毒需要糖，如果没有足够的糖就会无法解毒。

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