偶看新闻comput和computer:什么是血糖指数?
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:07:17
要想营养减肥必须知道什么是血糖指数（GI），其指参照食物（葡萄糖）摄入后血糖浓度的变化程度相比，含糖食物使血糖水平相对升高的相对能力。不能食物升高血糖的能力不一样，而升高血糖能力越强，其刺激胰岛素的能力就越强，而胰岛素可以将多余的糖转化成脂肪，也就是说升糖指数越高，胰岛素分泌越多，脂肪合成越多。 所以如果我们要减肥，尽量选择低血糖指数的食物。
当把关于低血糖指数的食物可以减肥的消息发布后，很多朋友就问我，哪些食物是低血糖指数的，是的没有错，血糖指数低的食物相对于血糖指数高的食物来说具有低促胰岛素分泌的作用，可以不让人体产生严重的胰岛素抵抗，腹部肥胖和糖尿病高血压的机会均会下降，然而不是说吃低血糖指数的食物就一定减肥，低血糖指数的食物不是万能的。
肥胖不是一个低血糖指数就能解决的，要是这样也就太好了，只要记住应该吃哪些就好了，然而正如我们知道，减肥是一个世界难题，成功的机会不到百分之一，原因在于致胖的原因太多，低血糖指数只是一个方面。
如果在同一餐大量食用低血糖指数的食物，那么因量的增加，虽然其指数较低，同样可以把血糖升得很高，也同样能促进胰岛素的分泌，也就同样能促进脂肪的合成。所以如果因为低血糖指数而致大量食用的话，那么可能比高血糖指数的食物致胖的可能性更高。而大家对于血糖指数与食物，只要记得一些特殊的食物就好，精制的大米，面的指数，油炸的米面类的指数最高，主食类，哪怕是粗粮类其血糖指数也是较高，水果中的血糖指数较高的是香蕉，榴莲，葡萄，提子，而一般的水果和蔬菜其血糖指数都较低，肉类的血糖指数也低，但其能量较高，由这里我们就可以看出血糖指数不是万能了。