偶看新闻黄泉平板路:去香港不可错过的19款经典特色小吃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:27:22
去香港不可错过的19款经典特色小吃
http://www.sina.com.cn 2011年11月21日14:44 大众点评网
说起香港小吃，真是数不胜数，菠萝包、奶茶、蛋挞……每个人都有自己的心头最爱，下面小编为大家推荐19款香港经典特色小吃。
香港作为亚洲的美食之都，聚集了来自世界各地的饮食文化。在香港的大街小巷，都可以感受到美食无国界的乐趣。香港美食种类繁多，烹饪方法花样百出……绝对让你可以从早吃到晚。
凉茶1、凉茶
凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”之说。香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久，品种繁多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌，口味和功效也不同。
推荐：春回堂药行。凉茶老字号，茶品分凉茶(苦茶)和五花茶(甜茶)两种，有清热泻火、安神醒脑的功效。地址：中环阁麟街8号地下，地铁中环站D2出口。
龟苓膏2、龟苓膏
龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。
推荐：恭和堂。百年老店，以地道的龟苓膏闻名，味道纯正，有开胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家还配备了蜂蜜供搭配食用。地址：铜锣湾波斯富街87号，地铁铜锣湾站A出口。
牛肉丸3、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
推荐：德发牛肉丸。德发是香港老字号牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽弹牙，汤味鲜香醇厚，顾客盈门。地址：尖沙i咀海防道临时街市内，地铁尖沙咀站A1出口。
鲜虾云吞面4、鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。
推荐：池记云吞。是香港有名的经典小吃，曾获“香港美食大赏”的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成，汤料味道鲜香醇厚，回味无穷。地址：铜锣湾罗素街51号，地铁铜锣湾站A出口。http://www.sina.com.cn 2011年11月21日14:44 大众点评网
杨枝甘露17、杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
推荐：利苑酒家。目前在港有8家分店，在AMP商场中的新店，特聘智利设计师操盘，展现摩登新派粤菜馆的时尚风格。地址：九龙观塘道418号AMP购物中心5楼L5-8号铺。地铁观塘站有冷气天桥直达AMP购物中心。
双皮奶18、双皮奶
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也，完全用牛奶制作，第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品。
姜汁撞奶19、姜汁撞奶
姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度－100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中“撞”的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
推荐：葫芦馆。葫芦馆是最早把姜汁撞奶引进香港的甜品店，而且标榜只卖这一味！味道绝对令人难忘。地址：旺角豉油街50号富达大厦9号铺。地铁旺角站D3出口，沿西洋菜南街转豉油街。
义顺牛奶公司。其招牌是“姜汁撞奶”，使用百分百全脂鲜奶制造，味道极为浓醇，吹弹可破的细致浆皮更是精华所在，让香港市民为之疯狂。地址：铜锣湾波斯富街85号。地铁铜锣湾A出口往罗素街方向直走，遇罗素街右转可抵，步行约5分钟。