时间停止仙道春奈:如何健康地搭配腊八粥里的食材——南瓜腊八粥

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:21:31

如何健康地搭配腊八粥里的食材——南瓜腊八粥

 



     农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块，和米共煮一锅，是合聚万物之意。

    中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

    人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

 

    都知道，腊八粥用到的原料很多，少则七八种，多则二三十种，如何来搭配腊八粥里的食材呢？

 

　 　谷类：粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等；

　　 豆类：黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等；

　　 坚果类：花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等；

     水果干：桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等；

    

     老人：如果家里有老人，可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞，晚上喝最适合老年人。

　糖尿病人：如果家里有糖尿病人，以燕麦、荞麦为主选，可放入杏仁和各种豆，能使蛋白互

            补，而且纤维素较高。

     养颜：爱美的女性的朋友在家做，多放些红枣、桂圆、枸杞，许多黑色食品都是绝好的美

          容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。

　　  减肥：如果你在减肥期间，那么就多放些外皮厚含有淀粉多的豆类，芸豆、赤豆，能增加

          你进食咀嚼的次数，饱腹感就会更好一些，坚果中可以选一些含油脂较少的品种，

          还是不要放糖。

     儿童：如果家里孩子，很爱喝八宝粥，可以多加一些葡萄干、冬瓜条、山楂糕；

　　  胃病：胃有不适、消化功能不佳的人，在家熬粥，就要少选择粗粮、杂豆膳食纤维多的食

           材，多放一些好消化的糯米、粳米、小米，具有养胃作用的食材。

 

 

 








 

  原料：南瓜100克、大米50克、糯米50克、薏米20克、燕麦20克、荞麦20克、江豆20克、花豆20克、花生20

         克、阿胶枣6个、杏仁20克、枸杞10克

  做法：1、江豆、花豆浸泡8小时

        2、糯米浸泡8小时

        3、南瓜去皮切片备用

        4、花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯

           米、阿胶枣一起倒入锅中

        5、加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了

 

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