superdarktimes:煲出鲜香不腥的奶白色鱼汤的窍门——鲫鱼豆腐汤
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/26 06:05:35
煲出鲜香不腥的奶白色鱼汤的窍门——鲫鱼豆腐汤
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼,不宜过大,清洗鱼时要把腹内的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的
2、加盐腌制一会,这样不容易掉皮,模样会好看些
4、鱼煎至两面金黄再加温水,加盖大火煮约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤
5、鱼和水的比例,一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成奶白色的汤了。出锅时再放盐可以使汤更加