来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 06:49:41
如何让降血糖食物多样化——五香荞麦饼
糖尿病患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。
少吃多餐，同样的份量，分次吃完会比一次吃完的效果好。多选用含膳食纤维的食物，因为膳食纤维可以减慢食物的吸收，延缓血糖的升高，同时又能降低胆固醇，通利大便。富含膳食纤维的食物有：粗粮、糙米红米、蔬菜、麦片、麦麸、豆类等。
以吃蔬菜和喝汤，二者必须相辅相成，缺一不可。吃蔬菜喝汤的功能是活化更新细胞。可以净化血液、分解胆固醇及血糖；把体内的毒素、废弃物、过剩养分都排出体外；帮助血液循环，促进新陈代谢，滋养好细胞，淘汰不好的细胞，达到活化更新细胞的作用。
对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。
对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
降糖食谱：
主食：五香荞麦葱花饼
素菜：藕条炒木耳、鲜榨菜拌海带丝
荤菜：五香薰鱼
汤：银鱼菠菜羹
原料:荞麦面100克、黄豆面50克、小米面50克、面粉50克、酵母3克、盐、五香粉、油
做法：1、荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和面团，软硬适度，醒发半小时
2、把面团擀成饼状
3、撒匀五香粉、盐，再擀杖擀一下
4、面饼上倒上油，对折面饼，四边都要对折，这样不用刷子也可把油抹匀
5、沿一边卷起成筒状，切大小均匀的段
6、两头捏紧，拧上几卷后按扁
7、电饼铛加热后放入饼坯，4分钟即可出锅
偶看新闻