来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 21:31:32
味道最好的一种吃竹笋的方法——笋块红烧肉
春雨之后，春笋清脆细嫩，洁白细长。为此，南唐李煜的词：“斜托香顋春笋嫩，为谁和泪倚阑干？”形容女子之手美若春笋。
当把春笋枯黄的笋衣一片片剥去，逐渐袒露出光洁的笋肉，在阳光下，如象牙般闪烁着温润的光。春笋自古以来便备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，更有“尝鲜无不道春笋”之说，李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”。
春笋，素有“荤素百搭”的盛誉，笋块红烧肉，我认为是味道最好的一种。笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻，荤和鲜素搭配得天衣无缝，大快朵颐地吃肉，什么俗不俗的，美味当前，管不了那么多了。
我极爱看写美食的文章，无论是现代的，还是从故纸堆中翻出来的，都会细细的品读。还喜欢看丰子恺的漫画，总觉得那才是人间的烟火气。
我也有几幅丰子恺的漫画，一直迷恋他的画作，迷恋他的简易朴实。丰子恺有一幅水墨画《清白》，至今难忘。他看到刚刚从市场上买回的带着白花的青韭，心生喜欢，于是信手在宣纸上草草几笔，那雨露点点青韭叶，便跃然纸上，那么烟火那么诱人。
苏东坡有一首诗：“可使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医，旁人笑此言，似高还是痴，若对此君欠大嚼，世间哪有扬州鹤。”
看过他许多文雅的诗篇之后，再来看这首诗，比起他的“花退残红青杏小，燕子飞时，绿水人家绕”和“ 大江东去，浪淘尽千古风流人物”，这首诗更能打动我，好似轻松谐趣的打油诗，“要想不俗也不瘦，天天笋烧肉”，当时我看着不禁哈哈大笑起来，像个傻丫头似的。
从这首诗的幽默机智，不正可看出苏东坡的生活态度吗？
苏东坡对于猪肉的偏爱，可谓是特甚，是古今驰名的，他在黄州生活最苦的时候还发明了一道菜，叫“东坡肉”。这位虔诚信佛的居士，却怎么也无法放弃对美食的喜好，他也从不否认自己凡俗的一面。
要想不俗也不瘦，天天笋烧肉。
原料：五花肉300克、春笋400克、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐适量。
做法：1、春笋洗净用刀面拍松后切块
2、将五花肉切成方丁备用
3、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅
内翻炒，加入适量水闷
4、肉煮熟后放入笋块煮片刻即可
5、大火收汁，淋入香油提味即可
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