hot.neighbor.2015:新手把握好4个关键点为家人搞定开胃下饭菜——鱼香豆腐

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 05:35:30
新手把握好4个关键点为家人搞定开胃下饭菜——鱼香豆腐 (2011-05-11 08:58:21)转载 标签：

塞北美食

新手

把握好

4个关键点

为家人

搞定

开胃下饭菜

鱼香豆腐

美食

分类： 素菜

 

 

    在和群里的朋友聊天时，好多网友问，特别是年轻妈妈问我，咋会那么多菜，天天馋她们，她们都不会做。我说妈妈在世时，因为自己是独生子女，老妈不舍得用我，所以什么菜都不会做，天天去老妈那儿吃现成，喝现成的。幸福啊！可自从老妈去世后，再也没有依靠了，自己有孩子、老公，一日三餐需要照顾，特别是孩子上学后，这一日三餐大人可以凑乎，但孩子正是长身体、学习负担重的时候，绝对不能马虎。从那个时候自己慢慢开始学做饭菜了，最先开始学做一些简单，而且易掌握，深受家人，特别是孩子喜欢的菜，其中鱼香菜最受孩子欢迎，因为它酸甜可口，菜品成色好看，很激发人的食欲。做好鱼香菜，只要掌握好鱼香汁的调配比例，一个新手基本上就可以搞定全家人的胃。


原料：北豆腐一块

     剁辣椒 油 大蒜 糖 醋 酱油 姜 盐


1、豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）。

2、蒜、姜切末；

3、炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出。

 

4、酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁。

5、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

6、倒入豆腐块，炒匀；再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

把握好4个关键点做好鱼香豆腐

1、豆腐片要切得均匀，要用煎的方法煎豆腐片，这样吸油少。
2、其次就是调制鱼香汁，按照比例酱油、醋、白糖（1:2:1）。

4、剁椒本身就咸，盐要少放或不放。

3、最后就是将鱼香汁加水焖烧豆腐入味，要注意时间和火候。










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想给自己做点清淡开胃的小菜，却不知做什么好，不知各位有什么高见不？给我提点下！谢谢！ 大家好!我是个新手...... 请问做饭菜的关键是什么，谢谢． cmd命令在什么情况下使用？（不好意思，我是个新手，请尽量说的详细点。） 春天吃什么饭菜好? 春天吃什么饭菜好? 谁能帮我搞定下 玩CS时怎么解下别人时先安装好的炸药包！请详细点，我是个新手！谢了！ 回家了，给家人带点什么好呢？ 回家了，给家人带点什么好呢？ 深圳那家人才市场工作好点 请问大侠，我想给家人买一台实用的手机，要求字体稍微大点的，翻盖的，有用的好的机型给介绍一些，为谢！ 党员先进性教育中的问题：加强分类指导，关键要把握好哪三点？ 在先进性教育中，加强分类指导，关键要把握好哪三点？ 怎样把握好爱情？ 幸福好难把握 炒菜一看选材,一看火侯.是不是初学炒菜的人得把握好这两个关键就可以往上提升水平了? 大家好 我是新手 刚下了个CS 可是加不了电脑 啊 大家帮帮我啊 我是个新手，有没关于电脑知识教程什么的下载好网站！随便说下除了网易学院的！ 求大家帮帮我,4个月搞定20斤 求大家帮帮我,4个月搞定20斤 求大家帮帮我,4个月搞定20斤 把握为话题的素材 怎么分区啊，磁盘分区？请详细点，我是个新手！