无损ape转wav软件:二硫键

二硫键在化学上是一条从结合硫醇而衍生的单共价键。它又称为二硫键或双硫桥，差不多只用于生物化学的范畴。其正式名称应为过硫化物，但却甚少使用。与过氧化物（R-O-O-R）相似，它的整体连结是R-S-S-R。二硫键一般都是从巯基的氧化形成：
三个硫原子按序列连结有时被称为三硫键，但其实只是两个二硫键。二硫键在橡胶的硫化有着重要的地位。
二硫键
蛋白质
二硫键在一些蛋白质的折叠及稳定性占有重要的地位，而这些蛋白质多是分泌在细胞外的环境。由于大部份细胞的区间都是还原环境，这令在原生质中的二硫键十分不稳定（但亦有例外）。

胱氨酸是由两个半胱氨酸以二硫键连合而组成。
蛋白质的二硫键是在半胱氨酸残基的硫醇之间形成。其他含有硫的氨基酸——蛋氨酸就不能形成二硫键。一条二硫键一般是将半胱氨酸的简写用连结符号来表示，例如“Cys26-Cys84二硫键”，或简化为“26-84二硫键”，或更简单的“C26-C84”，当中已暗示了二硫键而不须明言。蛋白质二硫键的原型是双氨基酸肽的胱氨酸，它是以二硫键将两个半胱氨酸结合组成。二硫键结构是以它在Cβ ? Sγ ? Sγ ? Cβ原子之间的χss两面角来描述，而一般都是接近±90°。
二硫键从以下方式稳定折叠后的蛋白质：
它将蛋白质的两部份紧握，使蛋白质形成折叠的形状。另一种说法则是它降低非折叠形状的蛋白质的熵，使其不稳定。 它会成为折叠后蛋白质的疏水核心，亦即局部的疏水残基会凝聚在二硫键的周边，透过疏水性的相互作用而紧扣在一起。 与1及2有关的，它会与蛋白质链的两段连结，增加蛋白质残基的局部有效浓度，并降低水分子的局部有效浓度。因为水分子会攻击氨基之间的氢键及打破二级结构，二硫键就可以稳定在附近的二级结构。例如，有研究显示肽的不同部份在分隔后没有结构，但在建立二硫键后就有着稳定的二级结构及三级结构。