acc电源:面包也能吃出烧烤的感觉(竹签丹麦
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 22:04:52
面包也能吃出烧烤的感觉(竹签丹麦)
这款面包很特别,烧烤型的,看见烧烤这样做,就联想到面包也可以这样做,面包好不好吃是看材料,好不好看是看手法,其实面包可以结合中餐和西餐的做法,这样才能把面包做的更好看,更好吃。这款面包是看到羊肉串,联想到面包的,其实除了丹麦面包,软质面包或者别的面包都可以做成这种造型。
总重589克,每个80克可做7个
材料配方:
高筋面粉
鸡蛋
片状黄油
装饰材料:
肉松,火腿片,沙拉酱,芝士适量
制作过程与图片:
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵30分钟,冷冻两小时,包入片状黄油。
2.将面团先三折两次完成后,松弛30分钟,在三折三次完成。
3.将面团杆压至0.5厘米后。
4.将面团切成6厘米宽的长条形。
5.将面团切成6乘6厘米的正方形。
6.将方形面团包入火腿片和肉松。
7.用竹签串起来,四个一串。
8.放入烤盘,以温度25℃室温发酵50分钟左右。
9.发酵好表面挤上沙拉酱,放上芝士。
10.以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右。
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