白曼巴是谁:美妈一日三餐 2011-10-29

美妈一日三餐 2011-10-29 美妈一日三餐

冷空气来袭 咖喱牛肉暖心胃
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冷空气来袭 咖喱牛肉暖心胃 readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-d20111030.html' ); 阅读原文

  2011-10-29 12:24:47 |extendActions("0","20156","390000000213198774822360240000","",{title : "冷空气来袭 咖喱牛肉暖心胃", summary : "有伴网贴心提示：如果您看不到全文，那是因为您尚未订阅。请点击上方的“立即订阅”免费订阅我们，即可在“QQ邮件订阅”文件夹中查看美妈一日三餐的全部内容，并可以查看...",orgUrl : "http://www.youban.com/food-d20111030.html"}); 有伴网贴心提示：如果您看不到全文，那是因为您尚未订阅。请点击上方的“立即订阅”免费订阅我们，即可在“QQ邮件订阅”文件夹中查看美妈一日三餐的全部内容，并可以查看当天早餐中餐晚餐全部的营养搭配。订阅邮件将在每天下午六点准时发送到您的邮箱，您如果您觉得我们的内容不错，请在每期的评价中给我们打5分，如果您有其它看法或建议，欢迎您通过“写评论”的方式来告诉我们！

咖喱牛肉的做法

浓香透顶的咖喱牛肉酱，搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭，吃前撒上少许熟芝麻，入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受......

今日早餐营养搭配：茄子炸酱面的做法+番茄汁的做法

今日午餐营养搭配：咖喱牛肉的做法+姜汁菠菜塔的做法+韭菜胡萝卜炒肉丝的做法(宝宝餐)+紫菜蛋花汤的做法

今日晚餐营养搭配：蚂蚁上树的做法+凉拌鲜菇的做法+虾皮蒸蛋的做法(宝宝餐)+枸杞鸽子汤的做法

中餐营养分析：咖喱牛肉简单易做，浓香透顶的咖喱牛肉酱，搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭，吃前撒上少许熟芝麻，入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受；姜汁菠菜塔的造型十分好看，其实做法相当简单，菠菜营养十分丰富，还具有减肥瘦身的功效；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，这份紫菜蛋花汤味道清淡；韭菜炒肉丝是一道简单的家常菜，胡萝卜能够明目，韭菜富含丰富的膳食纤维，瘦肉具有很高的蛋白质。

晚餐营养分析：蚂蚁上树的做法十分简单，说白了就是粉丝炒肉末，不过，要做到粉丝滑而不碎，肉末嫩而不油腻，还是颇具功夫的；凉拌鲜菇不仅营养，而且非常开胃；枸杞鸽子汤具有大补的功效，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，所以千万别小看这么一小锅汤，它可是营养的九次方；虾皮蒸蛋富含丰富的钙质和蛋白质，鲜嫩无比，蛋羹嫩滑，是一道营养的宝宝餐。 三十道素菜的做法 八款秋冬季防干燥清咽利喉食疗的做法 八种家常简单排骨的做法 查看图文详细  

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今日早餐:茄丁炸酱面 营养又好吃 readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-267.html' ); 阅读原文

  2011-10-29 12:24:17 |extendActions("1","20156","390000000213198774822360240000","",{title : "今日早餐:茄丁炸酱面 营养又好吃", summary : "有伴网贴心提示：如果您看不到全文，那是因为您尚未订阅。请点击上方的“立即订阅”免费订阅我们，即可在“QQ邮件订阅”文件夹中查看美妈一日三餐的全部内容，并可以查看...",orgUrl : "http://www.youban.com/foodplan-267.html"});

今日早餐:茄子炸酱面

 

营养特点：这款茄子炸酱面，炒的香香的炸酱，煮的糯糯的茄子，一定能打动你的胃口。

茄子炸酱面的做法如下：

功效：“三高”调养　

原料：猪肉末；茄子；面条；黄瓜；胡萝卜；大蒜；

营养早餐：茄子炸酱面、番茄汁

步骤与做法：
1、准备好材料，洗净；胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。

2、锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟；煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿。

3、锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香；转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用。

4、倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软；加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入的肉末，再炒匀。

5、加入一小碗水；加一点点老抽调色。

6、加一点点白糖调味；保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦。

7、【小贴士】：1. 茄子非常吸油，所以这款所用的油要比平时炒菜稍微多点儿，茄子缺油不好吃。2. 炸酱面的酱，一定要不断翻炒才会又香又浓，光用煮的出不了炸酱的效果。3. 做炸酱面，我喜欢用六月鲜的豆瓣酱，不是非常咸，直接放这一种酱就可以。如果家里没有六月鲜，那么可以用甜面酱和蚝油来调配，北京人是用六必居的酱来做的。4. 如果用的酱比较厚，那么就稍微多加点水，如果酱比较稀的，可以少加点水。5. 加了点老抽，为的是调色，喜欢颜色淡淡的这步可以省略哈。还加了点白糖，为的是调味，因为感觉加了两大勺豆瓣酱，稍稍有点儿咸，所以用一点白糖来调和。

8、炎热的夏天，最爱吃炸酱面了，消暑又便利。炸酱面原来是北京人夏天的当家饭，而现在随着时间的变迁，美食也开始不分地域，各地的菜系传遍全国各地，南方人现在也开始喜欢起面食来。

9、这款茄子炸酱面，我家那个不爱茄子的小朋友，昨天在吃这碗炸酱面的时候，压根忘记了自己不爱吃茄子这回事，非常快速的就干掉了一碗。炒的香香的炸酱，煮的糯糯的茄子，在这个夏天，一定能打动你的胃口。

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今日午餐:简单咖喱牛肉午餐 补血又下饭 readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-268.html' ); 阅读原文

  2011-10-29 12:23:47 |extendActions("2","20156","390000000213198774822360240000","",{title : "今日午餐:简单咖喱牛肉午餐 补血又下饭", summary : "有伴网贴心提示：如果您看不到全文，那是因为您尚未订阅。请点击上方的“立即订阅”免费订阅我们，即可在“QQ邮件订阅”文件夹中查看美妈一日三餐的全部内容，并可以查看...",orgUrl : "http://www.youban.com/foodplan-268.html"});

今日午餐:咖喱牛肉+姜汁菠菜塔+紫菜蛋汤+韭菜炒肉丝

 

营养特点：咖喱牛肉简单易做，浓香透顶的咖喱牛肉酱，搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭，吃前撒上少许熟芝麻，入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受；姜汁菠菜塔的造型十分好看，其实做法相当简单，菠菜营养十分丰富，还具有减肥瘦身的功效；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，这份紫菜蛋花汤味道清淡；韭菜炒肉丝是一道简单的家常菜，胡萝卜能够明目，韭菜富含丰富的膳食纤维，瘦肉具有很高的蛋白质。

咖喱牛肉的做法如下：

功效：补气养血　

原料：牛肉；土豆；胡萝卜；洋葱；

【主菜】:咖喱牛肉

步骤与做法：
1、小土豆洗净削掉表皮；（土豆皮含有农葵素的有毒物质，一定要削皮）

2、胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块，洋葱切块；

3、牛肉洗净切块，放入开水里稍稍汆出血水，捞出洗净备用；（此次牛肉稍瘦）

4、锅里加入适量油，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味；

5、倒入汆烫好的牛肉，加入适量泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味；

6、一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可。

7、贴心提示：1、煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择；2、牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳；3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉；4、洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；5、椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；6、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。

8、咖喱牛肉必杀秘决：1、挑选适合自己口味的地道咖喱酱；2、挑选有点点肥，带点筋的牛肉；3、掌握好烹饪的火候。
9、俺家最喜欢的泰式红咖喱酱，产地泰国，美国售价9毛多美金，2人份的餐量，可使用2次，不仅价格便宜，重要的是味道绝对超乎你的想象，基本是俺家，目前所吃过的，最好吃的泰式红咖喱酱！喜欢吃咖喱酱的朋友，记得一定不要错过噢！（泰式红咖喱酱一般口味稍辣，怕辣的可以选择同牌子的黄咖喱酱等）
今日午餐其他菜做法：

 

姜汁菠菜塔的做法
紫菜蛋汤的做法
韭菜炒肉丝的做法

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今日晚餐:家常快手晚餐 营养又开胃 readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-269.html' ); 阅读原文

  2011-10-29 12:23:17 |extendActions("3","20156","390000000213198774822360240000","",{title : "今日晚餐:家常快手晚餐 营养又开胃", summary : "有伴网贴心提示：如果您看不到全文，那是因为您尚未订阅。请点击上方的“立即订阅”免费订阅我们，即可在“QQ邮件订阅”文件夹中查看美妈一日三餐的全部内容，并可以查看...",orgUrl : "http://www.youban.com/foodplan-269.html"});

今日晚餐:蚂蚁上树+凉拌鲜菇+枸杞鸽子汤+虾皮蒸蛋

 

营养特点：蚂蚁上树的做法十分简单，说白了就是粉丝炒肉末，不过，要做到粉丝滑而不碎，肉末嫩而不油腻，还是颇具功夫的；凉拌鲜菇不仅营养，而且非常开胃；枸杞鸽子汤具有大补的功效，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，所以千万别小看这么一小锅汤，它可是营养的九次方；虾皮蒸蛋富含丰富的钙质和蛋白质，鲜嫩无比，蛋羹嫩滑，是一道营养的宝宝餐。

蚂蚁上树的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：肉糜；粉丝；小米椒；花椒；

【主菜】:蚂蚁上树

步骤与做法：
1、准备原料。

2、炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。

3、猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。

今日晚餐其他菜做法：

 

凉拌鲜菇的做法
枸杞鸽子汤的做法
虾皮蒸蛋的做法

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今日早餐:茄丁炸酱面 营养又好吃

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今日午餐:简单咖喱牛肉午餐 补血又下饭

今日午餐:咖喱牛肉+姜汁菠菜塔+紫菜蛋汤+韭菜炒... 全文↓//extendActions("2","20156","390000000213198774822360240000","");

今日晚餐:家常快手晚餐 营养又开胃

今日晚餐:蚂蚁上树+凉拌鲜菇+枸杞鸽子汤+虾皮蒸... 全文↓//extendActions("3","20156","390000000213198774822360240000","");

宝宝辅食　BBQ烤翅 readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-723.html' ); 阅读原文

  2011-10-29 12:22:47 |extendActions("4","20156","390000000213198774822360240000","",{title : "宝宝辅食　BBQ烤翅", summary : "今日晚餐:蚂蚁上树+凉拌鲜菇+枸杞鸽子汤+虾皮蒸...",orgUrl : "http://www.youban.com/food-723.html"});

功效：补气养血　

原料：鸡翅中9个；

步骤与做法：
1、鸡翅中解冻，洗净，滤干水分；
2、取一大盆，腌料、水、料酒混合，加入鸡翅，拌匀，腌渍七小时以上（可以事先把鸡翅上用牙签扎些小孔，嫌麻烦也可不扎，相应的腌的时间长一些就可以了）；
3、烤盘铺锡纸，将鸡翅在盘中码好，烤箱预热，200度，上下火，中层，40分钟；
4、烤到20分钟的时候，将鸡翅取出，将烤出的油刷在表面上，再刷上少许蜂蜜，再次送入烤箱烤20分钟即可。

5、小贴士：烤肉前刷些料汁上去，颜色和味道会更好；腌制时料要放够，水不要放多，因为鸡翅本身就有多余水分。

6、很多朋友用过COOK100金牌BBQ料做的烤翅后，都非常认可这个味道。具有典型的奥尔良风味特征，很香，几乎不辣，很适合所有人食用，特别是小朋友。

 

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月子餐　肉沫蒸蛋 readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-171.html' ); 阅读原文

  2011-10-29 12:22:17 |extendActions("5","20156","390000000213198774822360240000","",{title : "月子餐　肉沫蒸蛋", summary : "今日晚餐:蚂蚁上树+凉拌鲜菇+枸杞鸽子汤+虾皮蒸...",orgUrl : "http://www.youban.com/food-171.html"});

功效：补钙铁锌硒　

原料：鸡蛋；肉沫；葱姜；

步骤与做法：
1、准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。）
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，将蛋液搅拌均匀，用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要。（没有网筛可以省略这一步）

3、加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜），搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中。
4、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定），蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒。

5、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅，将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可，嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦。

6、鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

7、蒸蛋虽然是很简单的菜，但是想蒸出光滑细致的蛋羹，还需要讲究些小细节的，过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱；鸡蛋和温水的比例是1：2（也可以换成凉开水）；温水加入蛋液搅拌均匀后，蛋液上会浮有一些泡沫，滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑；加少许的生抽可以去腥并且提味。

 

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瘦身餐　玫瑰红枣枸杞膏 readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-2.html' ); 阅读原文

  2011-10-29 12:21:47 |extendActions("6","20156","390000000213198774822360240000","",{title : "瘦身餐　玫瑰红枣枸杞膏", summary : "今日晚餐:蚂蚁上树+凉拌鲜菇+枸杞鸽子汤+虾皮蒸...",orgUrl : "http://www.youban.com/food-2.html"});

功效：补气养血　美容养颜　

原料：干玫瑰花20克；枸杞10克；干红枣200克；红糖100克；

步骤与做法：
1、制作好的玫瑰红枣枸杞膏色泽暗红，闻起来有浓郁的枣香味，其间夹杂着淡淡的玫瑰花香与枸杞香。

2、A.红枣的处理过程：
1.将干红枣200克放入清水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟后，搓洗干净
2.将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上
3.电饭煲内胆里加入水，将蒸屉放入，盖盖通电，上汽后蒸20分钟，至红枣成熟
4.蒸好的红枣取出，稍微晾凉
5.将晾凉的红枣去掉枣核
6.用一擀面杖将去核的红枣压成枣泥备用。

3、B.玫瑰枸杞水的熬制：
1.将玫瑰花与枸杞用清水冲洗干净
2.用漏勺将玫瑰花与枸杞捞出沥水
3.砂锅内加入清水150毫升
4.放入洗净的玫瑰花与枸杞，浸泡10分钟后，开大火烧开
5.转小火熬煮约20分钟，至汤色变褐色
6.将熬好的汤汁滗出，放在一干净的容器中
7.剩下的玫瑰花与枸杞渣
8.往残留的渣液中加入清水150毫升，重复4、5、6、7三个步骤，继续熬煮三次
9.熬煮三次后得到的玫瑰枸杞汤水。

4、C.玫瑰红枣枸杞膏的熬煮过程：
1.准备B部分熬好的玫瑰枸杞汤水
2.将汤水倒在干净的砂锅中，大火烧开
3.准备A部分制作好的红枣泥
4.将红枣泥放入烧开的汤水中，大火继续熬制汤汁烧开;5.加入100克红糖到枣泥汤水中
6.大火烧开，转中火继续熬煮，边熬煮边用擀面杖按顺时针方向搅拌
7.熬煮约30分钟左右，至膏体浓稠，有大量的气泡冒出即可关火
8.将晾凉的膏体装入一干净的、无水无油的玻璃瓶中
9.上面淋入1匙麦芽糖密封，拧紧瓶

5、【玫瑰红枣枸杞膏的食用】：
1.每天早晚各服1次，舀1匙膏体用温开水冲调饮用。
2.可以将膏体做面膜使用，取膏体适量均匀的涂于面部，20分钟后用清水冲洗干净。
3.可以将膏体做果酱，涂于面包或馒头上食用，味道香甜。

 

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