偶看新闻yohji yamamoto:翻糖扑克蛋糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 16:22:04
翻糖扑克蛋糕
相公的一个扑克牌友要离开渥太华，做了这个蛋糕给他送行。周末最后一次在我家打牌，牌局中间突然端出这个蛋糕，大家都好激动的。不过这个蛋糕我还是不太满意的，有好几处都有待改进。
蛋糕内部怎么做的就不多说了，什么样的蛋糕都行，我用的是重奶油蛋糕，比较符合西方人的口味。
抹上奶油糖霜(点击这里查看奶油糖霜做法)，晾干到手触不会黏的程度。擀一片蓝色的翻糖(也可以是其他颜色的)，裁成比蛋糕略小的圆片，放在中央，抹平。
再擀一片大到可以遮盖整个蛋糕的翻糖。盖到蛋糕上，拉平四周，剪切掉多余的翻糖。
可可色翻糖，是这样做的：180克棉花糖+1汤勺水微波加热，+280克糖粉+10克可可粉，搅拌均匀。这个配方是我瞎配的，手感非常的硬，途中多次加水加热，还是很硬。不过擀出来的质感倒是很象皮质的，很漂亮。
我最不满意的部分来了。本来是买了一瓶食物喷色的，结果喷出来不是黑色，是浅灰色，而且颜色一块块的特别难看。于是只好用清水稀释了一些黑色的食用色素，用毛笔刷到翻糖的表面。这样把原先翻糖上漂亮的皮质花纹都掩盖了，让我非常的不爽。而且我妈说颜色这样，谁要吃啊？忽忽~
继续，小心地切割掉中间的圆，翻开来就露出里面蓝色的底了。
最后要在翻糖的切面小心地补一下色。
扑克牌都是翻糖擀成薄片切割的。干后用食品彩笔描画出扑克牌的花色。
本来觉得老K会很难画，但是越画越上手，越画越觉得好玩。其实有画错也不要紧，这么小，没人仔细看。
一共只做了9张正面的牌，和三张背面的牌，其它几张牌只画了部分背面没有画满的。
小监工说：这蛋糕咋和我一样黑呢？是不是给我做的？
最后组装，用白色糖霜在蛋糕侧面四周写上字。俺反复写了，Goodbye，Good Luck！
筹码是用彩色的翻糖捏成大小类似的扁球，嵌上六个白色的翻糖小米粒，撮撮整齐后，再押成扁扁的样子。
再看看扑克牌和筹码的特写~~
