偶看新闻是一部内容开放、自由的互动网络百科全书客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/01 01:53:55
四川是小吃的王国,众多的小吃不胜枚举,有的小吃虽其貌不扬,却广受欢迎。就像这道酸辣粉,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,却增添了更为丰富的口感,五味俱全的四川酸辣粉就这样迅速红遍了大江南北。 【酸辣粉】主料:白薯粉 1小团,约80克配料:榨菜 适量,花生碎 适量,香菜 适量,葱花 少许调料:生抽 1勺,醋 2勺,蒜泥 1/2勺,白胡椒粉 1/4勺,辣椒粉 1勺,花椒粉 1/2勺,白芝麻 1/2勺 做法:1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一个耐高温的小碗里;2、用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀,制成油辣椒;3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精;4、烧开一小锅水,把红薯粉煮5分钟后捞出;5、把粉放在装好料汁的碗中,倒入煮红薯粉的汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。CG风格的酸辣粉:)
返回顶部