thank you组句:收获的季节——自制苹果果酱-烟火间-搜狐博客

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 23:17:12

2009-09-04 | 收获的季节——自制苹果果酱

标签: 果酱  苹果  麦芽糖  水果  自制 

爱秋天,更爱秋天的果实,

收获的季节,就用糖来封存一段甜蜜的记忆吧——

 

【苹果果酱】

【原料】

苹果约800克(去皮去核后)

水100克

细砂糖150克

麦芽糖150克

柠檬1个

【做法】

 

 

【厨房里的唠唠叨叨】

1、糖是一种很好的天然防腐剂,做果酱的时候糖的用量可以根据自己的口味增减,但是最好不要低于水果总量的1/3,糖量过少不利于果酱的保存。麦芽糖营养丰富,有特殊的风味,甜味却只有蔗糖的1/3,没有的话用砂糖替代也可以。

2、苹果是本身比较甜的水果,柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度,让果酱的风味更佳。

3、果酱做好趁热装瓶,之后倒置可以进一步防止空气的进入,有利于果酱的保存。