victim什么意思啊:如何做,怎样做教大家自制剁椒的做法,的家常,做法大全,制作图解,酱汁大全

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 00:01:16

制作过程：

1、红尖椒、大蒜、姜洗净晾干，分别剁碎；

2、剁好后的原料混合，添加盐和糖拌匀；

3、装入干净、无水无油的容器，添加点白酒，密封好，室温下发酵两天然后收入冰箱，冷藏一周即可食用。

注意事项：

1、所用面板、刀具和盛具，必须保持干净无水无油；

2、不喜欢姜的可以只用尖椒和蒜瓣；

3、尖椒不必剁得太碎，颗粒大点口感好；

4、盐糖的比例自由掌握，一般情况下尖椒和盐的比例为10:1。想长时间保存，盐多点，短时间食用的，盐可以少点；

5、不要装得太满，瓶口处需要留空间，使其发酵。

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