燃烧之门手游官网:专家提醒：一年四季枸杞用法各不同

专家提醒：一年四季枸杞用法各不同
枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。枸杞子是我们日常生活中非常好的营养滋补品，如果能够掌握妙用枸杞子的方法，就可以通过日常的饮食达到强身健体，防病去病的目的。
中医常常用枸杞子来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等病症。现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。枸杞子尤其在增强性功能方面具有独特的作用。对于肾虚的人，枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药。
枸杞味甘平补，所以春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，如配黄芪，可以助人阳气生发，共奏养阴益气之功。配黄精，补阴之中有助阳之力，补气之中具填精之功；有先天后天并补、气血阴阳兼顾之妙。
枸杞是一种已经走入千家万户的保健食品，《本草纲目》中说枸杞子能够“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”现代营养分析表明，枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，对保护正常肝细胞有作用。
春天，枸杞味甘平补，可单独服用，也可与黄芪喝。
夏日炎炎，枸杞子配伍菊花、金银花、绿茶等，可消解疲乏。
秋季吃枸杞子配雪梨、川贝、百合等。也可配用一些酸味食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
冬季，枸杞子能够平补阳气，宜与桂圆、山药等搭配煮粥，也可配伍羊肉入菜，有御寒之效。
枸杞保存宜干燥、通风，忌高温、虫蛀。用硫磺过度熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，选购时应注意不可单纯注重外表。一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量。
用于保健的药膳配方如下——
滋补肝肾方：用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等。枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝500克及调料适量，再煮约30分钟，分次吃肝喝汤。
养肝明目方：适用于因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等。枸杞子100克，女贞子100克，杭菊花50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每日两次，每次服10克。
夏日，可以配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后可使人感觉心旷神怡，有良好的益肝明目作用。
秋季，空气干燥，可以配雪梨、川贝、百合、玉竹等，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
冬季，枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
温馨提示：
枸杞子虽然是好东西，但并不是所有人都可以吃。对于那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者或外感热邪，也就是说正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，否则会雪上加霜。
食疗方：
1、枸杞粥。枸杞子30-60克，粳米100克。可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，可以每天吃两次，作为早晚餐食用，可以起到补肾益精，养血明目，有效缓解腰膝酸软，眩晕健忘，肝肾不足，久服亦可壮阳。枸杞粥中也可加入红枣10枚，可以治疗肝肾阴虚之慢性肾炎。
2、枸杞鸡。炖鸡时也可使用枸杞，具体为子母鸡一只，将枸杞约15克装入其腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。饮汤食肉，可以滋补肝肾，可以改善失眠多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。
3、枸杞肉丝。取枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，将猪肉、青笋切丝，烧热锅加油，放入肉丝、笋丝，划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞子翻炒几下即可。功能滋阴补肾、养血明目，适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力神疲等症。
（长春中医药大学附属医院 主任药师 李有才）
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枸杞有哪些制作方法
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滋补红宝 枸杞（下）
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资料二：
枸杞妙用大全：

枸杞为茄科植物枸杞的成熟果实，含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等化学成分，具有滋补肝肾，益精明目的功效，现代临床广泛用于降低血脂血糖、保肝、抗肿瘤、抗衰老等。一般认为，其主要有效成分为枸杞多糖（LBP），近年从LBP中分离纯化得到5个免疫活性较强的枸杞糖肽（简称LbGp）。现将近年来国内外就枸杞多糖的药理及临床应用研究进展概述如下。
保肝作用：
近年的实验研究表明，LBP可使四氯化碳所致的小鼠丙氨酸氨基转移酶（ALT）升高值明显降低，使老龄小鼠的肝细胞脂质过氧化作用降低，从而对实验性肝损伤具有保护作用。LBP还可使长期受电击加低剂量γ射线照射的5月龄小鼠脾和脑匀浆总脂水平与空白对照组接近，同时使脾匀浆脂质过氧化物（MAD）含量显著降低。实验结果表明，LBP通过阻止内质网的损伤，促进蛋白质合成，恢复肝细胞的功能，促进肝细胞再生从而对四氯化碳引起的肝损伤具有良好的修复作用。吉林枸杞粗多糖可降低肝组织中的丙二醛含量，使四氯化碳肝损伤小鼠肝糖元含量显著升高，提高机体的能量储备。肝脏是乙醇代谢的主要场所，长期摄入乙醇可引起酒精性肝炎，其病理学形态有脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化或肝硬化。有研究者采用乙醇饮料（乙醇浓度5%~40%，终浓度40%，共29周）复制酒精性肝病模型，25周时将大鼠随机分为模型组及两个剂量的LBP防治组（250 mg/kg和1000mg/kg），在光镜和电镜下观察形态学改变，与模型组相比，LBP组形态学明显改善，大剂量组（1000mg/kg）效果更优，LBP可改善大鼠酒精性肝病模型线粒体的形态、减轻肝细胞的脂肪变性和炎症坏死程度。通过测定家兔血清ALT活性的结果表明，枸杞子具有明显抑制乙醇所致ALT升高的作用，对大剂量饮酒造成的肝损伤具有保护作用。
降血糖作用：
LBP有较好的降血糖作用。研究LBP对正常小鼠的血糖和糖耐量的影响以及对四氧嘧啶致高血糖小鼠的保护作用表明，分别给正常小鼠灌胃LBP 50mg/kg或100mg/kg可使血糖明显降低，给四氧嘧啶中毒小鼠LBPl00mg/kg每日1次灌胃，血糖水平亦明显降低，预防给药50 mg/kg ~100mg/kg，可使四氧嘧啶中毒小鼠的血糖接近正常或维持在较低水平。糖耐量实验表明，LBP 100mg/kg，可明显对抗正常小鼠给予5mg/kg葡萄糖引起的血糖升高。以上结果提示，LBP对正常及糖尿病模型动物均有降血糖作用。LBP能明显降低链佐星致高血糖小鼠血糖，并对链佐星引起的胰岛损伤具有保护作用，其降血糖作用不是通过促进胰岛β细胞释放胰岛素而产生。
降血脂作用：
枸杞子、LBP的动物及临床实验均表现出良好的降血脂作用。LBP对高脂血症兔的血脂有明显影响，能显著降低血清胆固醇（TC）及三酰甘油（TG）含量，降脂有效率达100%。不同剂量的枸杞子均有降低血及肝内TC、TG作用，且存在着明显的量效关系，即适当增大枸杞的剂量可增强对实验性高脂血大鼠血脂及肝脂的降脂作用，但对血细胞、肝功能及肾功能无不良影响。枸杞子对老年男性高脂血症伴有性激素代谢障碍患者的治疗亦表明其有较好的降脂和降低雌二醇作用。以LBP及其纯化组分LBP-X对实验性高血脂兔的血脂研究表明，用药后血脂下降，TC平均值为3.39mmol/L，TG为2.77mmol/L，4只LBP-X灌胃的高血脂症兔的血脂水平亦下降，TC平均值为4.27 mmol/L，TG为3.05mmol/L，均达序贯试验降脂的有效水平，降脂率100%。近年的研究还发现，枸杞子可显著阻止灌饲胆固醇、猪油家兔血清TC的增高。
抗肿瘤作用：
现代药理学的研究发现，本剂可通过多种机理对抗肿瘤：
抗诱变作用。枸杞子具有明显的抗诱变作用，既可预防、减少体细胞的癌变，又可保障人类生殖细胞和胚胎细胞的正常生长，减少遗传性疾病和器官畸形的发生。
控制癌灶发展，抑制肿瘤生长。LBP能显著改善荷瘤小鼠的状况，使腹腔积液型荷瘤小鼠的生命延长41%～85%，并显著地抑制这两种实体瘤的生长，抑制率达81%和72.9%。体外实验提示，LBP能显著的抑制人宫颈瘤Hela细胞和人胃腺癌MGC-803细胞的生长和繁殖，抑制癌细胞克隆的形成。
对肿瘤的放射治疗有明显增敏和防护作用。①增敏作用：使用C57BL纯系小鼠及可移植性Lewis肺癌模型实验发现，LBP结合放射治疗显示出明显的放射增敏作用，剂量修饰因子平均为2.05；对急性乏氧性肿瘤细胞也有一定的放射增敏作用，且对机体无明显毒性作用。临床对61例不能手术的原发性肺癌进行随机对照实验表明，LBP加放疗和单纯放疗的完全缓解率分别为50%、26.9%，总缓解率分别为92.3%、57.7%，且LBP还能提高和保护放疗患者的免疫功能。②防护作用：有人对60例肿瘤患者采用LBP加放疗和单纯放疗随机分组研究，结果表明LBP是一种良好的辐射保护剂。
与化疗联用，增效减毒。LBP与卡氮芥合用对脑荷瘤小鼠进行治疗，发现合用不仅能延长60Co头部照射小鼠的生存期，对改善小鼠的细胞免疫功能亦有明显的作用。LBP在体内、体外对LAK细胞抗肿瘤活性尚具有调节作用。LBP注射老龄小鼠可显著促进脾细胞增殖，LAK活性可提高120%~200%，体外白介素-2（IL-2）用量可降低75%以上。LBP在体内不但可以提高常规LAK细胞活性，也可提高快速LAK细胞活性。用LBP联合LAK／IL-2临床试验治疗恶性黑色素瘤、肾癌、直结肠癌、肺癌、恶性胸腔积液和鼻咽癌，75例可评估资料分析提示，LBP联合LAK／IL-2疗法的总缓解率和缓解时间均优于单用LAK／IL-2疗法，联合疗法治疗前后外周血淋巴细胞（PBL）的K杀伤细胞、LAK细胞活性增高程度均显著大于单用LAK/IL-2疗法，这说明LBP能够提高LAK／IL-2疗法对晚期肿瘤的治疗效果。LBP-X对人白血病HL-60细胞生长亦有抑制作用，LBP-X与HL-60细胞培养后，LBP-X抑制HL-60细胞增殖呈剂量依赖性关系，且可降低HL-60细胞的膜流动性，诱导HL-60细胞凋亡是LBP-X抗肿瘤的重要机制。
抗衰老作用：
衰老是生命过程中的正常生理现象。国内外学者从细胞和分子水平探索生物衰老机制，提出了自由基学说、生物膜损伤学说等。自由基脂质过氧化损伤与动脉粥样硬化、脑血管疾病、糖尿病、肝损伤等常见老年病关系密切。LBP在体外可直接清除羟自由基，并能抑制自发或由羟自由基引发的脂质过氧化反应。灌胃LBP能提高D-半乳糖所致衰老小鼠体内谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）活性，从而可以清除过量的自由基，降低MDA和脂褐素含量，起到延缓衰老的作用。有研究表明，LBP对培养心肌细胞黄嘌呤（XOD）引发的自由基损伤有保护作用，LBP灌胃与腹腔注射均可明显增加小鼠腹腔静止巨噬细胞的一氧化氮诱生量及胞内溶菌酶与SOD的活性，LBP灌胃还可使巨噬细胞的上述检测值进一步升高。一般认为，LBP在体内可增强处于不同状态的巨噬细胞的功能，对巨噬细胞的效应可能既有整体的间接作用，也存在局部的直接刺激作用。枸杞提取物可明显降低果蝇唾液腺细胞脂褐素及过氧化脂质（LPO）含量，表明其具有抗衰延寿作用。
安全性：
通过LBP急性毒性及致突变性试验显示，大鼠、小鼠LD50>10g/kg，属实际无毒类。Ames试验、小鼠微核及精子畸形试验均为阴性，未见致突变作用。田庚元等提取的LbGp急性毒性试验按Bliss法统计结果显示，LD50为713.5mg/kg。说明本剂的安全性很高。
资料三：如何选购枸杞
颗粒大，色鲜红，肉头厚，味香甜，质柔润，无破损。
凡来宁夏的外地人，一般都要买些宁夏枸杞带回家，或自家食用或送亲朋好友，但要选购到正宗的宁夏枸杞，却是要掌握一定的知识和窍门的。
如果按产地分，可以把枸杞分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞等，但不管哪个地方的枸杞，其生物学名都叫宁夏枸杞。我们所说的大麻叶、宁杞一号、宁杞二号等品种都是用宁夏枸杞培育出来的具体品种，而外地品种也都是由宁夏引种所成。但由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫，内蒙古枸杞细长，河北枸杞瘦弱，而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红、药效高。
除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干、一种是晒干。烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分。这种方法主要是一些大企业采用，如宁夏南梁农场、宁夏芦花台园林试验场等。晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的的枸杞晒干，这种方法多为个体种植户采用。有的个体户为了缩短晾晒时间，往往用超饱和的浓碱水浸泡枸杞，然后再加晾晒。这样处理过的枸杞虽然表面看来色泽鲜红，十分诱人，但其营养万分已大大降低。
在选购枸杞时，要注意千万不要被绚丽的颜色所蒙骗。有的茨商为了卖个好价钱，往往在枸杞的颜色上做文章，他们把枸杞的颜色染红，方法很简单，一是角色素染红，二是用硫磺熏蒸。用色素染过的枸杞怕水，用硫磺熏蒸过的枸杞有股刺鼻子的呛味。在选购枸杞时，最好把几粒枸杞放进水中，或用潮湿的手搓一搓，如掉色，就说明用过色素。抓一把枸杞，用双手捂一会儿，放到鼻子底下闻一闻，如有刺激的呛味，就可以肯定被硫磺熏过。另外，如果枸杞的颜色黄里透亮，那也是被硫磺熏过的。
总之，选购枸杞要一看二闻三尝。即一看色泽，要选略带紫色的。至于形状，一般不要太挑剔，那只是品种上的异。二闻气味，没有异味和刺激的感觉就可以选择。三尝枸杞，如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。用碱水处理过的枸杞有苦涩感。
目前，在宁夏市场上已经注册的枸杞的南梁农场(即宁夏枸杞企业集团公司)的碧宝牌枸杞和芦花台园林试验场的玉西牌枸杞。这两种品牌的产品质量在伯仲之间，消费者选购时应优先考虑。
另外，需要说明的是，枸杞等级是根据颗粒大小划分的，但个头的大小并不影响枸杞的营养成份。甲级枸杞最适合自己使用，而特级枸杞适合作为礼品送给亲朋好友，当然，如果你口袋有钱，枸杞还是越大越好。