偶看新闻中国好声音 乐队主唱:肉饼蒸蛋
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 03:09:23
肉饼蒸蛋
老杨的厨房 发表于2011-08-01 19:44
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- 原创属性：原创 / 原文
- 制作难度：简单
- 所需时间：廿分钟
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 主要食材：禽蛋类
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(264人评价)
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食材明细
原料：
肉糜
鸡蛋
配料：
皮蛋 一个
咸蛋黄 一个
调料：
盐
生抽
糖
胡椒粉
食用油
鸡精
这个菜咸鲜味，肉糜很香一点也不柴，鸡蛋鲜嫩可口。是一道超级美味的下饭菜。
没吃过的一定要试试！
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肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。 - 2
两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。
- 4
把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。 - 5
浇上蛋液。 - 6
用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。
小贴士
后话：
肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。
肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。
肉糜有盐味，所以鸡蛋不要放盐。