偶看新闻满院洋姜花8:艾叶三吃一用----艾馍馍
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 04:15:08
艾叶三吃一用----艾馍馍
日子倏忽已到四月了，没有出门，没有踏青，错过了阳春三月，哎，希望别再错过四月芳菲，～～
清明又至，离家千里，没有墓扫，依旧会做清明的应季食物----青团（做法请点击）好像北方要到端午才有？买了不少艾叶，分成几份，各司其职～～
艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。
又一次的“花衣裳”，因为留下做馍馍用的艾叶份量比较少，拿我的料理机也不好打，所以我就是用刀略剁剁，揉出来的面团就很多菜末
。 自从我的榨汁机被打坏了很久没打过菜汁，得赶紧买，夏天要打果汁的。
虽然写了这么多次馒头包子，仍拍了简单的过程，习惯使然～～
一：掐下艾叶最嫩的尖尖，焯水剁碎，加酵母，水活面，（菜汁不建议加得太多）
二：面团发酵完毕
三/四：滚圆馒头，照例会有几个包子，醒发二十分钟至半小时，看温度定
五：蒸十五到二十分钟，关火等三五分钟开盖，有艾叶清香的大馒头出炉
看起来就是普通的菜汁馒头，
可惜它的气息没法通过屏幕传递～～
话说本来就做馒头的，可是每次习惯性的都要给儿子弄俩包子吃。于是厨房里瞄瞄还有一节山药，就是它了，去皮上锅蒸十分钟酥软后捣成泥加入桂花糖或蜜拌匀，儿子吃的时候我尝了一块，味道很好。。。
没法取名
，难道叫桂花山药泥艾包子，还是按上海的叫法：桂花山药泥艾馒头 
艾叶三吃嘛，还有两吃在这：
说完吃，那一用呢？
再看艾叶的外用功效：艾叶对毛囊炎，湿疹有一定的疗效...祛湿止痒。
内服外用，用到极至，哈哈
。
补充：艾叶象很多野菜一样，它是有浓郁的味道，你可以先少量放点尝试一下自己是否可以接受，另外要开水汆烫，有网友跟我说水里放点食用碱去除苦涩味，因为按传统艾叶是用石灰水洗过的，我没试过，你不坊试下.。还有艾叶的品种也有关系，朋友说买那种底下是暗红杆子的味道才好~~