偶看新闻中国较高的女明星:炸萝卜丸子的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 03:47:12
炸萝卜丸子的做法:
主料：萝卜、小香葱、粘米粉
辅料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、把萝卜擦成丝，放入沸水中略焯一下捞出，放入凉水中过凉，用盐和鸡精腌一下。
2、调入粘米粉，葱花，胡椒粉，放少量水和色拉油，调制成馅料。
3、炒锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出，待油温升至七成热时，放入丸子复炸，捞出沥油，装盘即可食用。
特点：色泽金黄，外脆里嫩，鲜香诱人。
温馨提示：烹调时，用中油温炸萝卜丸子，油温升至七成热泪盈眶时，放入丸子复炸。这样炸出来的丸子才会外脆里嫩。