偶看新闻百度网盘怎么看小电影:清蒸鲫鱼：
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 14:29:45
原料：鲫鱼一条（约500克）。
配料：葱、姜、生抽、盐、油适量。
做法：
1、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；
2、鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦；
3、锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟； 4、关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉；5、起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上；
蒸鱼时待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。