sw 274 中文字幕 磁力:品酒的技巧
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 07:19:08
品酒的技巧
默认分类 2008-10-22 14:03:04 阅读23 评论0 字号:大中小 订阅
要认识葡萄酒,最好的方法就是亲自品尝,了解不同的产品的特色, 就能按自己的口味选出理想的餐酒配合不同的场合和食物。试酒的方法 是(1)看色;(2)闻香;(3)品味;过程要慢,才能细细欣赏那美妙复杂 的香气和细致多变的酒味,还有好酒的无穷回味。
葡萄酒与健康
1、降低血中胆因醇(LDL)的含量
2、促进血液循环,调节血糖含量
3、防止血块的形成,从而防止心肌梗塞
4、增加造骨细胞的活动
5、每天250ML葡萄酒可降低肾结核的风险40%
美酒宝典
如何品尝葡萄酒的味道
除了味觉之外,口中葡萄酒香味会透过口鼻之间的腔道被嗅觉应到。人口之后的葡萄酒温度升高,会开始散发出的香气。为了清楚感受口中酒的香味,可以把酒含在口中,轻吸一口气让酒香扩散到期整个口腔中。(右图为舌头各种味觉的感应区)
如何品尝葡萄酒的香味
开瓶之后,随着时间及氧化的不同程度,葡萄酒会散发出不同的香味。为了感受变化,可以圈状地晃动酒杯,促进酒与空气的接触。较常在葡萄酒中闻到的味道可以分为八大类:(1)花香;(2)水果香;(3)干果香;(4)香料;(5)植物性香;(6)动物性香;(7)熏烤焙得;(8)其他类酒香,如焦糖、蜂蜜。
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