少女跟六个老头爱爱:瑞典肉丸

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 09:11:12

需要时间:30分钟

 

材料(约4人份)

瑞典肉丸材料:

猪牛肉混合肉糜…………400g

豆蔻粉………………………1/4~1/2小勺(1小勺=5cc)

黑胡椒粉……………………1/2小勺

盐………………………………2/3小勺

洋葱……………………………1/2个

黄油……………………………25g

面包粉…………………………4大勺

牛奶……………………………100cc

鸡蛋……………………………1个

酱汁材料:

水………………………………50cc

鲜奶油……………………… 150cc

法式清汤(粉)……………1小勺

酱油……………………………1小勺

荷兰芹(末)………………适量

     

做法:

1.洋葱切末。在锅里放入10g黄油,将洋葱末炒到上色,取出放凉。面包粉浸到牛奶中备用。



2.碗里放入肉糜、豆蔻粉、黑胡椒粉、盐,搅拌均匀。然后加入蛋液、1中的洋葱和面包粉,全体拌匀至十分柔软后,搓成直径约3厘米的肉丸子。


3.平底锅里放入剩下的15g黄油,加热,然后放入肉丸子,小心翻动,直到表面烧得变硬上色。然后盖上锅盖,转小火加热5分钟左右,至肉丸子熟透。


4.把肉丸子盛出。在同一个平底锅中加入酱汁材料,开中火,煮成糊状。


5. 肉丸子盛盘,淋上酱汁,洒上荷兰芹末,即可开吃!



注:下图为本食谱中用到的豆蔻。左边是完整颗粒,右边是粉末状。