《终极性与爱》:缤纷豆皮卷的制作图解,

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 21:15:44

缤纷豆皮卷的简单做法

今天做的这个豆皮卷是豆皮、香菇、蔬菜、肉丝的搭配,可谓是营养齐聚一堂!外皮酥脆的口感,鲜嫩多汁的内在。加之独特美丽的造型,均让人耳目一新,拍手叫好,为你赚足面子!

年夜菜,年夜饭,喜宴宴客菜谱-缤纷豆皮卷的做法(适合节日餐桌的“面子菜”)

准备材料:

豆油皮、猪里脊、大喜大烤肉酱、绿豆芽、香菇、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐

制作过程:

1、猪里脊去除筋膜,切细丝。

2、放入大喜大烤肉酱,腌渍半小时。

3、绿豆芽洗净,香菇切片。

4、锅子烧热,倒油,放入腌渍好的肉丝,煸炒至熟。

5、倒油,放入绿豆芽和香菇片,加入少许盐,煸炒至熟。

6、豆油皮平铺,将茼蒿、猪肉丝和炒过的蔬菜铺在豆皮上。

7、两头折叠,将其卷起。

8、用牙签固定。

9、将豆皮卷外皮裹满淀粉。

10、粘裹鸡蛋液。

11、裹满面包糠。

12、锅子烧热,倒入油,烧至7成热,将豆皮卷放入,炸至金黄色。

13、捞出控干油,切片食用即可。

新年马上就到来了,如果在年夜饭端出这道外酥里嫩的炸豆皮,令家人的年夜饭餐桌增色添彩吧!

温馨提示:

1、卷里面的绿色蔬菜,我觉得还是用水分少的更好,茼蒿水分偏多,换韭菜应该不错。

2、卷的时候,豆皮两端要先卷起,以防外漏!

3、用牙签扎住,防止开裂。

4、要淀粉、蛋液、面包糠这个顺序来粘裹,不要错乱。

5、因为都是熟食,所以不需加热格外多的时间,表皮金黄色即可捞出。