偶看新闻香椎りあ番号封面:寒冬吃莲藕养生防病的小窍门-
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 00:45:47
中医认为莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效；熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用；煮汤饮用能通利小便、清热润肺。下面是几种运用莲藕养生防病的小窍门或药膳：
莲藕花生章鱼汤 莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品；莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。
人参莲子汤 白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。
芡实莲藕汤 芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。
莲藕山楂糕 鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。
糖藕糕 藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。有健脾益胃、补虚止血的作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。
秋梨白藕汁 秋梨(去皮、核)10个，白藕(去节)500克，捣汁，不拘量代茶饮。有清热润肺的功效，适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。
1．用面粉20克，鲜鸡蛋三个，加水适量，调成略稀的糊，再将鲜荷花瓣八片洗净，逐片放入蛋糊中，均匀地拖满，放入热沸的花生油中煎炸，微黄起锅，沥尽余油，放置。
2．将去心白莲子用水发好，煮烂，拣出40粒肥大饱满者，放入白蜜50毫升中，浸渍半小时，再以小火将蜜收干，制成蜜莲子，放置。
3．以煮过莲子的水，氽入鸡蛋一个成水荷包蛋，取出另置。再将鲜荷叶30克放入水中煎沸，滤去滓；另将藕粉15克、白糖10克、食盐少许、糖渍桂花少许，用水调匀，用沸汁>中好藕粉。
4.将炸好的荷花瓣按荷花型摆在大盘中央，中心放上水荷包蛋，周围均匀铺撒蜜莲子，趁热浇上冲好的藕粉糊汁即可食用。
本品有养心健脾、解暑生津的作用，可治疗失眠、健忘、伤暑少食、烦渴，体虚之人常服有补益的作用。
三元汤
莲肉去心30克，水发后，煮至软烂取出。将红枣肉10克、冰糖10克同莲肉一起放碗内，加煮过莲子的水适量，隔水蒸炖两小时食用。
有养心健脾的功效，对体质虚弱、心脾两虚、心悸、少食、泄泻诸症有良好的治疗效果。
鲜藕姜汁
鲜藕去节500克，鲜姜50克，捣汁，一日内分数次服完。
有和胃止泻的作用，可治疗舅季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛诸症。
鲜奶莲子羹
莲肉水发后，置碗内加水及冰糖适量，蒸至软烂，再以鲜牛奶500毫升煎沸，倒入莲肉汤内，共煎至沸时，以藕粉调稀匀，见黄后起锅，便可食用。
对病后体虚以及出血患者有一定的滋补作用。
莲子猪肚
猪肚一个洗净，内装水发莲子60克，用线缝合，放锅中力加水清炖熟透，待冷，将猪肚切丝，与莲子共置一盘中，加香油、酱油、菊等作料拌匀食用。
本品有补虚利水的功效，对脾虚少食、消瘦、水肿有治疗效果。
莲藕花生章鱼汤 莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品；莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。
人参莲子汤 白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。
芡实莲藕汤 芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。
莲藕山楂糕 鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。
糖藕糕 藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。有健脾益胃、补虚止血的作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。
秋梨白藕汁 秋梨(去皮、核)10个，白藕(去节)500克，捣汁，不拘量代茶饮。有清热润肺的功效，适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。
莲藕食疗五款
玉粉芙蓉1．用面粉20克，鲜鸡蛋三个，加水适量，调成略稀的糊，再将鲜荷花瓣八片洗净，逐片放入蛋糊中，均匀地拖满，放入热沸的花生油中煎炸，微黄起锅，沥尽余油，放置。
2．将去心白莲子用水发好，煮烂，拣出40粒肥大饱满者，放入白蜜50毫升中，浸渍半小时，再以小火将蜜收干，制成蜜莲子，放置。
3．以煮过莲子的水，氽入鸡蛋一个成水荷包蛋，取出另置。再将鲜荷叶30克放入水中煎沸，滤去滓；另将藕粉15克、白糖10克、食盐少许、糖渍桂花少许，用水调匀，用沸汁>中好藕粉。
4.将炸好的荷花瓣按荷花型摆在大盘中央，中心放上水荷包蛋，周围均匀铺撒蜜莲子，趁热浇上冲好的藕粉糊汁即可食用。
本品有养心健脾、解暑生津的作用，可治疗失眠、健忘、伤暑少食、烦渴，体虚之人常服有补益的作用。
三元汤
莲肉去心30克，水发后，煮至软烂取出。将红枣肉10克、冰糖10克同莲肉一起放碗内，加煮过莲子的水适量，隔水蒸炖两小时食用。
有养心健脾的功效，对体质虚弱、心脾两虚、心悸、少食、泄泻诸症有良好的治疗效果。
鲜藕姜汁
鲜藕去节500克，鲜姜50克，捣汁，一日内分数次服完。
有和胃止泻的作用，可治疗舅季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛诸症。
鲜奶莲子羹
莲肉水发后，置碗内加水及冰糖适量，蒸至软烂，再以鲜牛奶500毫升煎沸，倒入莲肉汤内，共煎至沸时，以藕粉调稀匀，见黄后起锅，便可食用。
对病后体虚以及出血患者有一定的滋补作用。
莲子猪肚
猪肚一个洗净，内装水发莲子60克，用线缝合，放锅中力加水清炖熟透，待冷，将猪肚切丝，与莲子共置一盘中，加香油、酱油、菊等作料拌匀食用。
本品有补虚利水的功效，对脾虚少食、消瘦、水肿有治疗效果。