心理学视频百度云资源:一年只有秋天来?一次炖小鱼1000条

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 08:22:38

一年只有秋天来 一次炖鱼1000条

(2009-08-26 06:00:20) 转载▼标签：

美食

立秋

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分类： 2、熘炒；焖烧类美食





 

这种不知名的小鱼，只有每年立秋后才有。


而且供应时间很短。因为小鱼长得快。
一个月就长很大了。一年吃不上几次。


我们本地市场，也只有一家卖。
而且每天也就只有几斤供应，多买也没有。


要想吃上这小鱼，需要碰上才行，你想吃时，不一定有。

 

对了，这小鱼比大鱼贵。

 

我们家比较爱吃，我爱人只要碰上它，就买。在冰箱冷冻。

每次你只能买1斤，否则后面的人就吃不成了。

 

 

我出于好奇心，我想知道，这样的小鱼一斤能有多少条？

 

于是，我先用厨房称，称了一两（50克）小鱼。

这样数小鱼的个数，要快10倍。最后乘以10就可以啦。

 

结果出来了：

一两小鱼是107条！

一斤小鱼是1070条！

 

 

上图是其中最大的鱼和最小的鱼。


吃这种小鱼也是有讲究的。做不好又腥又苦。


要注意以下几个特点：


１、别看鱼小，也有苦胆，像那条最大的鱼，太多了就苦。
２、小鱼没有鳞，不用刮。但它也腥。
３、该种小鱼买回后，只用清水洗净就可以。
４、不用刮鳞、不用开膛去内脏。


如何去腥，去苦呢？

 

1、去腥的方法：小鱼洗净后，控净水。

然后撒一些干面粉伴匀，入油锅，炸熟。即可去腥。

 

 

 

2、去苦的方法：在熬的过程中，加糖提鲜。放辣椒也能去苦。

 

 

如何成菜呢？

1、豉油炝伴：将从油锅炸熟的小鱼，撒上葱末，浇上蒸鱼豉油，伴匀即可食用。

吃多少，伴多少。热时好吃。爽脆上口。

 

2、酱瓜咸菜黄豆熬小鱼：

 

 1、主材 小炸鱼 2、辅材 黄豆、酱咸菜条 3、调味料 小红辣椒；大料；葱末；姜末；料酒；白糖；生抽；鸡精。

 

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