tvb2016年电视剧排名:记忆:上海“小囡”的吃货童年

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/28 22:19:56
上海小囡是幸福的,弄堂里、百货店、公园旁的美食记忆,把我们养成又肥又馋的吃货。时移世易,童年的美食,很多都已经不知去向,那些令你垂涎欲滴的回忆,还记得吗?

吃干面,集齐卡片是王道
代表美食:鸡蛋干面、美厨方便面、营多方便面、小浣熊干脆面
美味指数:★★★★
怀念指数:★★★★
绝迹指数:★★★★

吃干面,集齐卡片是王道
大概是上世纪90年代初期吧,方便面还没有那么普及,最早意义上的方便面,印象里,大概就是鸡蛋干面了,它的形式有点儿像后来的小浣熊干脆面,不同的是,鸡蛋干面是用透明的塑料外壳包裹着,里面的面饼一目了然,而且也没有调味包,因为这种干面本身就带着一点儿咸味,以前常常偷偷背着家人买来吃,因为分量极大,每次吃完,接下来的那一顿饭都别想食之有味了。所以,每每都被妈妈发现,以前还总以为妈妈有特异功能,明明是偷偷吃的,怎么就被发现了,如今想来,那一顿饭吃得如同小鸡啄米一般,不被抓包才有古怪。
再后来,美厨出现的时候,简直有一种久旱逢甘霖的感觉,就差泪流满面,印象里,这个牌子的方便面似乎只有一个味道——黑胡椒牛肉味。那时的方便面绝不像现在,水放得太多就要淡出鸟来,好像美厨是不能把调料包放进方便面,否则一碗吃下来,非得咸个七荤八素,可惜,这家最早的方便面品牌之一,似乎在几年前就倒闭了,至此再难寻觅踪迹。当然,美厨并不是绝无仅有的新鲜,那时还有康师傅、营多,后来的出前一丁、飞碟都是童年最美好的宵夜印象。
到了学校里,最爱的大概就是小浣熊干脆面了,因为当时的厂商聪明地利用了小朋友们的心理,和那个时候的奇多一样,小浣熊也有集卡活动,每吃一包就能得到一张卡片,记得好像是水浒108将,班上如果有哪个小朋友集齐了108将,那是要被膜拜的,绝对的大户,反正笔者没有机会完成这不可能的任务,只依稀记得,那时老是拿到“母大虫顾大嫂”,着实令人气闷。同理可证,收集奇多圈的乐趣也如同这般,当时的男孩子们就是用小浣熊和奇多来树立自己在班中的威信以及姑娘们心中的地位的。
最是那一冰箱的冷饮
代表美食:盐水棒冰、桔子棒冰、赤豆棒冰、绿豆棒冰、冰砖
美味指数:★★★★
怀念指数:★★★
绝迹指数:★
小时候,还不懂“最是那一低头的温柔”,对于小吃货来说,只知道“最是那一冰箱的冷饮”。

桔子棒冰现在好像已经没得卖了,那个时候,小姑娘最喜欢的大概就是这种会把舌头也染成橘色的棒冰了,总觉得它长得就是比盐水棒冰秀气,更不要说满脸麻子的赤豆棒冰和绿豆棒冰了,桔子棒冰清清爽爽的模样和干干净净的口感,大概是对它最深的记忆。
再说盐水棒冰,真是怨念,不知道还有多少人记得,以前家里的冰箱里都有冰格的,可以用来做各种口味的棒冰,于我们,那大概是最早的DIY了。因为喜欢吃盐水棒冰,却有个严厉的母亲,冷饮是不让多吃的,于是,便贼头贼脑地自己做,那时候,真的是单纯到有点儿傻,一心以为盐水棒冰就是用盐水冻成的,于是,倒腾了一大碗盐水,小心翼翼地倒进冰格里,然后傻傻地望着家里的座钟,一会儿打开冰箱看看冻住了没,一会儿又沮丧地跑回来。那几个小时,简直就是度秒如年。终究是把它们冻成了棒冰,迫不及待地取出来,才舔了一口,脸就垮了,放了那许多盐,得有多咸啊,妈妈知道了之后,大笑,自此,成为人生一大污点,流芳数十年。
一直觉得哈根达斯是没有冰砖好吃的,前者主要以甜取胜,后者则是全靠奶味得利。最早的时候,冰砖是可以半块半块卖的,你只要跑到烟纸店,跟老板说:“给我一块简装的冰砖。”彼时的老板都是懂行的,意思就是要半块冰砖,然后,他会拿出一把小刀,干净利落地切下半块来给你,对于小孩子来说,这样的分量再合适没有了。现在冰砖依然还是有卖的,只是再也做不了简装了,因为里面原先裹着的纸张变成了塑料外壳,用刀切,似乎要费不少工夫,当然,现在大约也没人要求买半块冰砖了。
人生中的第一抹甜蜜
代表美食:跳跳糖、大大泡泡糖、申丰巧克力、酒心巧克力
美味指数:★★★
怀念指数:★★★
绝迹指数:★★★★

人生中的第一抹甜蜜
“给你一把申丰巧克力,给大家尝一尝,让我们甜甜蜜蜜,生活变得更快乐,给你一把申丰巧克力,给大家尝一尝,让我们欢欢喜喜,牢记申丰最甜蜜。”申丰巧克力的广告歌,相信很多人还会唱,没什么零食的年代里,申丰巧克力简直就是神一般的存在,虽然已经不记得它是不是入口即化,对广告的印象倒是格外深刻。说起巧克力,当然,还有很多,立丰占据上海大片零食土地的时候,什么球形巧克力、金币巧克力、蛋形巧克力、酒心巧克力都是诱人的。小时候,家就住在静安公园附近,弄堂门口就有一家立丰,每年的春游秋游前夜,总是欢天喜地地拉着爸妈疯狂采购,下手一定要稳狠准,因为那时候的零食可谓奇货可居,同校的小朋友们大都会聚集到这一家立丰购物,下手晚了,只能望着空空的橱窗,欲哭无泪了。
再大一些的时候,反而爱吃糖了,那个包装很鲜艳的跳跳糖,曾经是最爱,爱到什么程度?反正曾经把舌头都吃破过,因为喜欢它在嘴里东蹦西跳的感觉,吃得太多,先是舌头发麻,很快地,身体就被贪吃的小恶魔还以颜色,舌头破了,此后的数天,都再不能吃跳跳糖了。大大泡泡糖好像是更接近当下的记忆了,那一卷粉红色的泡泡糖,总能吃上几天,怎么吃也是学问,吃得多了,那叫浪费,也不见得就能吹出又大又漂亮的泡泡,因为没法充分咀嚼,吃得少了,那就根本不足以支撑吹起一个泡泡的量,那段时间,没少跟同学们比谁更会吃泡泡糖。
要的就是那股汽
代表美食:盐汽水、沙士、瓶装可乐
美味指数:★★★
怀念指数:★★★
绝迹指数:★★

盐汽水
住过弄堂的小宁,应该都记得,那些藏在弄堂角落里的烟纸店,夏天的时候,总是能在那里碰到隔壁班的张三、大一岁的李四,就是从没讲过话的小朋友,也可以从烟纸店开始友谊。为什么?因为烟纸店里,有我们心爱的盐汽水、沙士和瓶装可乐。
沙士是最早的儿童饮料吧,在可乐和盐汽水都还没有普及的时候,那个外婆喝起来总是要皱眉头的沙士,“就是咳嗽药水吗?”外婆每一次喝完,都要这么说,后来,请她喝瓶装的可乐,她的眉头终于散开一点,研究半天,还是吐出一句,“哎哟,还是咳嗽药水!”喝过沙士的80后可能并不多了,因为我们的记忆里,几毛钱一大瓶的盐汽水,才是童年的记忆王道。
那个时候,还没有双休日,星期天的时候,弄堂里最是热闹,男孩子们要刮刮香烟牌子、打打弹珠,或者警察抓小偷;小姑娘们要跳跳橡皮筋、玩玩角色扮演、跳跳房子,特别是夏天里,没有空调也要野在外面的弄堂生活,总是搞得我们口干舌燥——其实,后来想想,也不是真渴,就是想舔着脸皮问爸妈要上几毛钱,百米冲刺地奔向烟纸店,大吼一声:“给我一瓶盐汽水。”那气势,此后再也没有过。
盐汽水是啤酒瓶装的,那个深褐色的瓶身,到现在都记得很清楚。和瓶装可乐一样,烟纸店的阿姨拿出开瓶器,打开盖的那一刻,里面的汽体急不可耐地喷薄而出,“呲”地一声,那简直是把口渴的感觉推到顶点,此时此刻,一定要猛咽一下口水,这种声音是塑料瓶和易拉罐饮料再也模拟不出来的。喝盐汽水,要的就是那股汽。
海派清口里的美味
代表美食:乐口福、酸梅汤、奶油蛋糕、盐津枣
美味指数:★★★
怀念指数:★★★
绝迹指数:★★

乐口福
把这些放在一起写,有些私心,小时候去奶奶家,隔几条马路,有一个很大很大的集市,每一次都逛得心花怒放,而乐口福、酸梅汤、奶油蛋糕、盐津枣是每次必买的东西。
因为周立波的关系,乐口福,类似于麦乳精,最近总是能被想起,是的,乐口福最好吃的,并不是冲调,而是干吃,一勺子下去,就是满口的甜味,现在想来,还能不停地吧唧嘴,反正,每一次说是送礼,大部分都进了小孩子们的嘴里。酸梅汤反倒是喝得少了,一大罐子能冲调成好几个大可乐瓶的酸梅汁,夏天的弄堂里,也曾经跟家人们一边喝着,一边打牌,别提多惬意了。
现在好像已经再找不到奶油蛋糕了,不是鲜奶的嫩滑,而是有些硬朗的奶油蛋糕,在西点还不盛行的时候,奶油蛋糕绝对是诱人的,倒不是奶油有多香,那口感自然是比不上鲜奶的,凡是那蛋糕的底座,充满了蛋香味,现在的那些,似乎再也没有那股香气了。
卖盐津枣的,好像不是老爷爷就是老奶奶,反正总是一脸慈祥地望着你,收钱时如此、交货时亦是如此,因而,并不太喜欢盐津枣的味道,却还是常常买来。