2017年工口游戏:可以轻松记住配料的磅蛋糕---四分之一蛋糕
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 08:01:15
要我说,这款蛋糕撒上薄薄一层糖粉绝对是亮点,
味道跟不撒大相径庭,吃一口,满口干果香中夹杂着淡淡的甜
磅蛋糕源于18世纪的欧洲,准确的说是英国,
它是由奶油、细砂糖、全蛋及低筋面粉各一磅的同等份量所制作,而得名为四个四分之一蛋糕,
后来传至法国,因为材料各占四分之一,所以法国人至今仍习惯地称其为四分之一蛋糕。
四分之一蛋糕是一款基础蛋糕,也是一款非常经典的蛋糕,基础的四分之一蛋糕就是由四种原料组成,味道香浓,原料易记。
经过不断的衍生,后来加入了奶油、干果、泡打粉和小苏打之类的配料,味道变的更加丰富。
【原料】(两个长条纸膜)
A
B
【做法】:
1、将A原料中的干果放入烤盘中(松子个头比较小,可以晚一点放),放入预热的烤箱150度,烘烤10分钟左右,中间将松子仁放入。
2、烤好的干果装入保鲜袋中用擀面杖压碎。(花生和松子仁可以去皮)
3、黄油加细砂糖搅打均匀,分次加入鸡蛋液体搅拌均匀。
4、同时筛入低筋面粉及泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌合。
5、取做法2的混合干果约1/2的份量,加入到面糊中,用橡皮刀刮拌合均匀,
6、用橡皮刮刀将面糊刮入烤模内,将面糊表面抹平后,再将剩余混合干果均匀铺在表面。
7、放入预热的烤箱 170度
8、蛋糕放凉后撒糖粉装饰即可食用。
小贴士:
1、原料中的干果可以用其他干过代替
2、搅拌时蛋液要分次加入
3、我用擀面杖压的干果,所以将花生和松子仁皮去掉了,直接用料理机就不需要了,更有营养
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