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来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 07:10:16
外酥里嫩 奶香土豆饼做法
奶香土豆饼是非常好吃的美食，家里有小朋友的不妨做来尝尝，他们肯定很喜欢。奶香土豆饼的做法简单而多样，下面我将几种比较简单，好吃的做法推荐给朋友们，希望你能喜欢，并根据这些做法创造出更好吃的土豆饼。
奶香土豆饼做法一：土豆洗净，切片，放入锅中，加水煮熟，最好煮得烂一点，这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。然后，把土豆从锅中捞出，放在碗中，用勺子碾成泥。随后，放少量鲜牛奶，如果觉得稀，也可以用奶粉来代替。搅拌均匀后，把土豆泥压成一个个小圆饼，厚度约1厘米，大小自己掌握就行。最后，裹上一层干面，放在鸡蛋液里滚一下，再包上一层面包渣，油炸成金黄色即可出锅。
奶香土豆饼做法二：土豆泥、牛肉馅、胡萝卜、洋葱、牛奶、黄油、鸡蛋、面包屑各适量。将土豆泥和其他切成丁的材料按适当的比例搅拌均匀，用手捏塑成饼状。将土豆饼粘裹面包屑后放入油锅炸至表面金黄色捞出，沥干油。.稍冷之后，再炸一次。这种土豆饼口感外酥里嫩，香浓可口。
奶香土豆饼做法三：土豆1个（约225克），中筋面粉1杯半、开水半杯、奶油4大匙、奶粉2大匙、糖1/4杯、冷水1/3杯，豆沙或枣泥150克 。土豆去皮、切片、蒸熟，趁热碾细。中筋面粉放盆内，加入奶粉、糖、奶油，先拌匀，再冲入开水搅匀，然后放入碾细的土豆泥，最后慢慢淋冷水，揉匀成面团，盖上湿布，饧发20分钟。饧好的面团分8等份小块，豆沙或枣泥馅料同样分成8等份，每块外皮包入馅料1份，搓圆再按扁，做成饼状。平底锅内放1杯油，烧至六成热时，放入土豆饼，小火烙至两面金黄即可盛出食用。
奶香土豆饼做法四：土豆6个、面粉少许、牛奶500克、鸡蛋3个。精盐10克、白糖7克、鸡精7克。洗干净土豆，上屉锅蒸，然后将蒸好的土豆去皮待用。将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加精盐、白糖、鸡精。将去皮的土豆弄碎，然后倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉顺着一个方向使劲搅。将加过面粉（定型）后捏成的土豆饼坯放进平底锅里煎，煎到两面金黄后出锅。
制作要领：土豆一定要趁热碾才够细，不能有颗粒，否则无法与面团揉匀。