偶看新闻r级和三级的区别:【加量不加价】改良版上校鸡块
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 02:49:54
【加量不加价】改良版上校鸡块
我媳妇爱吃肯德基，我真是没办法，垃圾食品。每次还逼着我在公司给她打印优惠券。部长的办公桌和我的放一起，我们俩背靠背，前几天我打印优惠券的时候，不晓得部长怎么回头在后面看。猛的来一句：小杨，你家没有孩子啊！
当时瀑布汗加成吉思汗....这明明是工作时间做私事啊，还拿公司的纸公司的墨....罪过罪过!
咱发愤图强，你不就爱吃那几样么，咱都山寨回来，看你吃不吃了！目前除了奥尔良烤翅因为硬件原因，不能做，其他的...哼哼....神马吮指原味鸡，这周末就做，神马鸡米花，芝心虾球，香辣翅，也都做过....
这次就轮到——上校鸡块了。
加量不加价的哈，大家快来抢了，说实话，真好吃，比肯德基的好吃，因为料多，油也好，感觉很新鲜。
外酥里嫩，脆脆的壳，咬开是冒着热气的滑嫩鸡肉，还能吃到蔬菜丁。营养均衡丰富。家里有孩子的赶紧试试吧！没孩子的就自己吃。
【原料】：
鸡胸肉
【配料】：
鸡蛋三个 面包渣 姜泥 青豆 玉米 胡萝卜
（这三种可有可无，但是我还是觉得多点蔬菜比较好，毕竟是油炸的，可以让不爱蔬菜的孩子多吃蔬菜）
【调料】：
盐 黑胡椒 橄榄油
（这个可以换成家里的色拉油，我家是菜籽油所以不能用，味道大颜色深，影响效果。）
1，原料图，胡萝卜忘记拍了。
2，鸡胸肉切碎剁成馅料，加姜泥，一起剁均匀。
3，4，青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉，盐，两个蛋的蛋清（蛋黄留着备用），黑胡椒，橄榄油，一起搅拌均匀。
5，方形容器里铺上一层保鲜膜，方便到时候扣出来。把肉泥铺上面，不要太厚，我做的时候觉得一点也不厚啊，可是炸出来挺厚。像今天的量应该做三盒才对！
6，放进冰箱冻四个小时以上，用手摁着肉摁不动就可以，拿出来很容易，提着保鲜膜就出来了！
1，用刀把冻好的鸡胸肉切块。
2，用掉蛋清剩下的蛋黄，加一个整鸡蛋打散。鸡肉块放进去沾均匀蛋液。
3，沾一层面包渣。做成生坯，要是喜欢外面很厚的，就重复沾一层蛋液一层面包糠。
4，5，锅里烧油，油四五成热就放进去，中火炸微黄，捞出来再炸一次。
6，炸好的鸡块，趁热沾番茄酱吃。
后话：
1，参考量：鸡胸肉两块，青豆玉米一小把，胡萝卜半根，做出来两盒。一盒十块，偏大了，要做成三盒，就是三十个！可以做好生坯后，放在盒子里速冻，什么时候想吃，拿出来炸就可以了！
2，放油进肉泥的目的是，油可以让肉质更细腻。因为鸡肉没有肥肉，所以吃起来容易干，哪怕放蛋清了，也是没有放油的口感好。
3，用保鲜膜铺在容器里，比较好取出来。冻鸡肉泥，化掉就夹不住了，所以动作要快！
4，菜籽油，成为这个菜的悲剧。因为我家的传统是菜籽油必须要“过油”，就是炸东西后才能炒菜吃，所以我用了菜籽油。菜籽油太黄了，炸的过程还冒泡，要是用色拉油，该多完美啊！！
5，炸两次的目的是吐油。二次复炸法，一能让油炸品吐油，二能让外皮酥脆。
俺家的上校鸡块，你喜欢吗？吃俩就饱了。哈哈。多实在啊，像我一样...啦啦啦~
好吧，给你吃一个.....