偶看新闻万能播放器单机版:【花样饼大全】多层牛肉芹菜馅饼
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【简单制作的花样饼大全】多层牛肉芹菜馅饼
绿色天使 发表于2011-09-15 23:26
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煎
- 主要食材：牛肉类
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 原创属性：原创
- 食材明细
- 面粉 300克
- 牛肉 300克
- 芹菜 180克
- 葱 60克
- 姜 10克
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺半
- 蚝油 一勺
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 1
多层牛肉芹菜馅饼食材---面粉。 - 2
多层牛肉芹菜馅饼食材---牛肉馅。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
多层牛肉芹菜馅饼食材---芹菜和姜葱。
- 4
芹菜清洗干净切成碎末。 - 5
葱姜切成碎末。 - 6
牛肉加入料酒、水（500克肉加入120-150克水）和生抽和蚝油搅拌。
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搅拌至水分完全吸收有了劲即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
然后加入芹菜末、盐、胡椒粉、鸡精和香油搅拌均匀即可。 - 9
把面团切成剂子，在擀成薄饼。
- 10
然后再把馅均匀的放在面饼上。 - 11
然后切开一个半径，这上四分之一，在逐步的折好成四分之一样子的饼坯。 - 12
平底锅或者电饼铛预热后刷油放入饼坯。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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一面发黄翻面，两面金黄鼓起即可出锅。 - 14
做好的饼切成2半即可食用。
小贴士
1、做馅饼的面一定要用温水和面，面不能硬，否则口感不好。
2、多层有几种折法，自己喜欢可以折几层都行。
3、饼起来就熟了，不要烙饼时间过长会硬。
4、牛肉加入水搅拌好肉质嫩，口感好。