偶看新闻鬼吹灯 寻龙诀手机观看:【花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:25:31
【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼
绿色天使 发表于2011-09-14 10:57
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煎
- 主要食材：禽蛋类
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：普通
- 原创属性：原创 / 原文
食材明细
- 面粉 300克
- 青尖椒 一个
- 红尖椒 一个
- 鸡蛋 一个
- 小葱 一颗
- 酵母 3克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 1
尖椒鸡蛋发面饼食材---配菜和配料。 - 2
尖椒鸡蛋发面饼食材---面粉， @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
面粉加入酵母后放30度左右温水和成光滑的面团醒发。
- 4
醒发好的面团涨发一倍半以上即可。 - 5
鸡蛋打散备用。 - 6
青红尖椒和葱洗净后切成碎末。
- 7
炒锅热锅凉油8成热炒散备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
把鸡蛋稍微晾凉后加入蔬菜碎中，搅拌均匀后加入盐和鸡精。 - 9
然后搅拌均匀馅就做好了。
- 10
然后把醒发好的面反复揉成光滑的面团进行排气。 - 11
然后把面团按扁擀成方形的薄片。 - 12
然后在上面均匀的散上和好的馅。 @美食天下 MeiShiChina.Com
- 13
然后卷起三分之一。 - 14
在把三分之一卷上就成了加馅的面卷。 - 15
在切成均匀的长方形段醒发5-10分钟左右。
- 16
然后平底锅或者电饼铛加热后，加入少许油，放入饼生坯。 - 17
一面煎黄厚翻面在煎，两面都成金黄色基本就熟了。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 18
做好的尖椒鸡蛋发面饼出锅装盘。
小贴士
1、面不能太硬，和包子面差不多久行。
2、馅要和完就制作，避免放了出汤影响形状。
3、煎的火候不能太大，时间要不要太长，否则不脆了。
4、煎的时间一般在5-8分钟即可，看薄厚确定时间。
5、发面饼的馅你可以随意的放自己喜欢的馅即可，只要是不出汤就行。