封神传奇 主角雷震子:绿色花生嫩芽的制作
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 06:13:30
绿色花生嫩芽的制作 日期: 2010-12-23 8:44:05来源: 瓜果蔬菜报
采用特定的制作方法快速培育出的绿色花生芽,因脆嫩、营养丰富且容易被人体消化吸收而备受消费者的青睐。方法:取外衣完整、无虫蛀的花生米,曝晒3~5小时进行刺激醒芽,然后放入60~70℃的热水漂烫3秒钟,以便使花生米的外层红皮皱起,接着放入30~35℃的温水中充分淘洗(为防止花生嫩芽生长须根,可将0.05%无根素放入淋洗水中).将快萌芽的花生米置入培养容器,放在25~35℃的恒温环境中促其发芽,每隔5~6小时淋水1次,经30~36小时后长成30~50毫米长的中芽时,可每隔3~4小时再淋水1次。这样经过48~60小时即可长成7厘米左右长的嫩芽,采收后直接上市销售。
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