bbc美丽中国中英百度云:创业计划书获奖作品：三等奖刘晓"街客"饮品》

三等奖获得者:    刘晓

项目名称:  街客" 饮品"

一.项目概述

据报道,2006年我国餐饮业全年零售额实现8886.8亿元,同比增长17.7%,连续15年保持两位数的高速增长.有专家分析,2007年的零售额将历史性的突破一万亿元.餐饮业市场蕴含着丰富的市场机遇与财富,餐饮业的商机不仅闪现在大餐馆,别具特色的小店也是创富的热门,最具个性化的商品是商家制胜的诀窍.

有专家分析指出,饮品,快餐的经营具有投资规模小,资金回收快,运作相对简单等特点,很适合刚涉足餐饮业的小本创业者.虽然产品的价格不高,但是因为更贴近老百姓的日常生活和消费水平,群从基础比较广泛,具有较大的市场空间.

结合我自身经验不足的实际情况,我选择了相对成熟的加盟经营.虽然前期投资因此会加大,但是品牌的知名度和进货的质量保证更使我所看重的,经过多方对比和调查,我选择了“街客(JackHut)”新鲜饮料店。

街客(JackHut)，是来自上海的时尚品牌，立足8年苦心经营，3年精心锻造，全面定义了“外卖饮品”市场的新坐标，以“新鲜、健康、时尚”的品牌形象，创造“外卖饮品”市场的时尚趋势，以高标准的品质和人性化的服务理念，不断打动消费者，发展态势，气势如虹。

街客(JackHut)的橙色风暴已有上海开始席卷全国，目前已在中国开设连锁店300多家，并在上海、北京、沈阳、西安、重庆、昆明设立了区域物流中心，已然成为了“外卖饮料”市场的领导品牌。

街客(JackHut)的每一位员工都用切实的行动实践着“主动售卖”服务理念，换回消费者的频频惠顾，不断刷新一个个营业新高。

街客(JackHut)——我们追随时尚，我们创造时尚，我们把最富时代气息的产品带给我们所爱的人。

二、市场分析

街客(JackHut)餐饮管理有限公司于2003年8月6日在上海成立，同年10月在上海昌里路开出了第一家“街客(JackHut)”新鲜饮料店以来，经过三年的发展，目前已经在包括在上海、北京、天津、西安、重庆、昆明、沈阳、大连、长春、无锡、南京在内的11个城市开设了300多家“街客(JackHut)”新鲜饮料店。并于06年启动了全国范围内所有地区的加盟工作，“街客(JackHut)”新鲜饮料店以极其迅速的发展速度登陆全国，占领市场，将“外卖、外送、新鲜、饮料”这一独特的休闲消费模式成功实践与普及，作为加盟连锁企业, 街客(JackHut)运用独到的整体设计,严谨的科学管理和雄厚的技术力量保障,在中国所有地区同样坚持这种优良传统,即专注于开好每一家店,服务好每一位加盟商和顾客,始终为加盟商提供完善的后备服务,为顾客提供新鲜,时尚的饮料.

目前天津已有●东海店:天津-河东区-十一经路与六纬路交口

●    友谊店:天津-和平区-河北路134号

●    阳光店:天津-和平区-慎益大街42号

●    白堤路店:天津-南开区-白堤路162号

●    八里台店及小白楼店等多家店成功加盟

    经营街客(JackHut)“不从零开始”,而是建立在多年的连锁经营经验之上的,从选址,开店,招募,训练及管理员工的大量繁复工作,都有一路支持与陪伴.每一个步骤都有相关的专业人员为我们服务,力求做到完美,确保加盟者最快融入街客的标准管理系统,共续发展.

聚集行业精英的产品研发部,敏锐洞察市场先机,不断创造时尚饮品的潮流,现已有八大口干一流动,营养丰富的经典产品系列,广受消费者认可.除了优质的产品,还有领先同行的服务理念,这就是“街客(JackHut)”广受欢迎的主要原因.方圆2公里的新鲜外送服务,成就了“主动售卖” 的服务理念.让消费者只需打一个电话,就可以坐享美味.

街客(JackHut)依托先进的物流仓储模式,结合街客的门店运营特点,以上海配送中心为原点,开发出辐射中国各地的物流管理体系.配送中心作为全国市场开发的先行部门,目前已在北京,沈阳,西安,重庆,昆明设立区域物流中心.优质的原物料,由上海中心全球采购,经由全国各分站统一配送.随着街客(JackHut)发展的加速,配送中心永远执行先行战略,继续挺进大江南北.

街客(JackHut)的宗旨是,努力让消费者喝得更好,更健康!

二.营销策略

     街客(JackHut)售出的每一杯饮品都是现做的,这正是街客(JackHut)倡导的“现做品质”的标准定义,也是街客(JackHut)出品的核心理念.平民化售价,有着广大的消费群体.“新鲜外送"的售卖方式更赢得了消费者的一致好评.优秀的原料供应商更使全球采选,为街客(JackHut)供应“仅此一家”的原料.严格颜料供应体系与先进的物流体系,确保产品线的独特性和竞争力.

在街客(JackHut)连锁店向全国扩张的同时,更洞悉各地的文化差异和消费习惯,不断深化售卖的服务理念,以追求完美的目标,跟人性化的作风,使街客风靡全国. 街客(JackHut)的成功更是战略营销的成果,资深策划和设计团队倾力塑造时尚健康的品牌形象,精彩演绎“新鲜产品,时尚卖法”的特点.每年投入巨资,用于节庆促销,新品上市,赞助大型娱乐活动等.不间断地制造热点,营造门店无可比拟的快乐购买气氛, 街客(JackHut)所到城市均以大手笔的营销树立良好的公共形象,绝非国内同行可以企及.

在鉴定加盟合同后,总部会在门店装修施工,员工上岗培训,门店管理指导和设备物料配送上提供支持.开张营业后,总部执行协助开业促销,对口营业指导和规范经营管理;为了实现有序经营,总部保障定期回访,出品质量跟踪,服务专线解惑和长效培训指导.有了这些才能在经营中有条不紊,步步为营.

我在经营中也会采取多种促销策略:发放广告和优待券,附赠赠品,去办竞赛或抽奖,加量不加价,集点优待及降价促销等,以吸引更多顾客.

三.投资收益

[选址标准及设施附件要求]

●    地理位置的要求:在市政商业区,地区型商业区,商务区,学院区等均适合开设.

●    店面要求:室内营业面积在10平方米左右,室内操作区净使用宽度不得低于2.3米,净深尺寸不得少于2.7米.

●    地理要求:12千瓦以上(380伏电压);上水要求6分以上的进水管;排水要求独立的排污管道;有独立的广告位置.

通过市场调查和实地考察,我选择曙光市场的餐饮区开设第一家“街客(JackHut)”新鲜饮料店,曙光市场地处尖山路与黑牛城道的交口,毗邻长庆里,红霞里,光明里,纯洁里等多个区民区,更靠近路洁中学,澧水道小学等学生消费群，地理位置优越，投资环境比较理想。

曙光市场占地三万余平方米，有七百余家店铺，四百余个摊位，商铺分为红、蓝、绿、橙、粉、紫六个区域，摊位有三个集中点，在市场的西侧设有餐饮区。该市场人流密集，日平均客流近三千人。

[基本投资费用]

项目

金额

备注

加盟费

RMB4万元

加盟费包括3年品牌经营权、门店形象设计、职前标准培训、门店招牌与灯箱、开业指导等服务。

设备费

RMB4万元

装修费

RMB2万元

特许保证金

RMB2万元

保证金于合同期满好返还

预计投资

RMB12万元

投资以实际计算为准。

  此外，还有房屋租金、原料成本、人工水电费及税金（失业人员创业在税收政策方面有一定优惠）等，共计大致近人民币3万元/年。

[盈亏预测]

●如果全年售出饮料12288杯，即每月为1024杯就为保本经营。

●如果全年售出饮料超过12288杯，即每月为1024杯每日34杯就有盈利。

●如果全年售出饮料不超过12288杯，即每月为1024杯/每日34杯就出现亏损。

按计划完成全年售出36000杯，即每日100杯，则实现利润11万元年。

[风险预测]

饮品销售的季节性很强，淡旺季销售业绩分明，同行间以压价为手段的竞争也很容易流失客源，外送能不能及时周到、让人感觉贴心也是经营成功的重要环节；另外卫生安全和食品安全问题也是不能忽视的隐患，如何解决这些问题，重要的是实行错位竞争，做足特色。首先找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、口味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，保证健康安全的同时根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色。

四、财务规划（略）

随着消费者对“喝”的要求不断提高，正是广阔的“外饮”市场大势来临之时，我想成功才刚刚开始……