柠香玛德琳

• 蛋液 110克
• 糖粉 90克
• 柠檬的皮屑 半个柠檬
• 低筋面粉 100克
• 香甜泡打粉 1小勺
• 融化的黄油 100克

• 1
  将100克黄油融化，蘸取一些刷在模具上，再撒上高粉，然后将高粉到处，模具的防粘工作就完成了。
• 2
  低粉和泡打粉过筛两次。
• 3
• 
  柠檬皮切碎，用料理机打成碎屑。
• 4
  蛋液用打蛋器低速打散后转高速打2分钟，将蛋液打匀。
• 5
  筛入糖粉，搅拌均匀。
• 6
  再放入柠檬皮屑，拌匀。
• 7
  分4次加入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
• 8
• 
  黄油也是分4次加入，每次都要等黄油与面糊彻底融合再加。在加黄油之前可以预热一下烤箱，170度预热10分钟。
• 9
  搅拌好的面糊装入裱花袋，我就直接用小勺了。
• 10
  将面糊挤入模具中，我这个模具是在兔子家买的，一次正好烤9个！
• 11
  将模具送入烤箱内，烘烤12分钟左右即可。我要特别说明一下，因为我最近一直烤吐司，所以烤架就放在倒数第二层，我也不记得调整一下，应该放在烤箱中层烘烤的。像我这样，下面烤得很焦了，上面还没上色呢！教训哦！