28岁末成年:手机拍照可查“身世” 信息化手段把关食品安全

在信息化、产业化日渐普及的今天，利用信息科技解决生活中的难题已变得越来越简单。据《广州日报》报道，广州市食品生产企业将逐步建立溯源管理系统，届时消费者只要用手机拍摄食品包装标签上的二维码，就可查询到相关食品的原材料和生产程序等，这种产品可溯源功能大大方便了消费者，为消费者安心消费、放心消费提供了保障。

而这种产品可溯源功能的实现借助的是“二维码”，是物联网产业的重要环节，是实现智能化世界的基础应用，是三种溯源追溯标识中使用最多、应用最广泛的一种，它将给食品安全提供更强大的信息化保障。

食品安全受重视，产品溯源硬需求

在消费者心目中，食品安全的定义正不断升级。早期在消费者心中食品只要不致病不威胁人体的健康就可称为安全的食品。而随着物质资源的丰富、生活水平的提高和各种养生之道的流行，人们对安全食品的要求也越来越高，食品已不仅是满足人们饱食感的“食物”，还要成为满足人们追求健康的“良药”。

而在国家级以上的重大活动和体育赛事上，安全食品的定义更是苛刻：食品原材料一定要是优良品种，种植过程中一定要选择有机的绿色化肥，在采摘的过程中也需要保证食物的营养成分和新鲜度，在加工环节的生产设备和加工环境一定要是卫生清洁的，食品添加剂的种类和含量也要达到国际标准，各种营养成分的配比也需要科学健康并能满足人体每天需求，在包装运输过程中要保证食品的存储环境等等。

这一系列繁琐而复杂的信息，要是光靠死板的文本记录和普通的条码携带是很难实现的。正在人们愁眉不展之时，“二维码”标识应用而生，让问题变得轻松简单。

信息技术又一革命，二维码克技术难题

物联网技术被喻为继互联网信息技术之后又一革命性技术，它是将各类传感器和现有的互联网相互衔接，实现传感器携带信息与互联网信息的共享，例如我们把一些重要商品上的条形码、电子标签和互联网连接起来，我们就能够控制这些商品的流向，要查询邮递快件转到了何地，只需通过射频技术以及在传递物体上植入芯片等技术手段，取得物品的相关具体信息，实现信息的智能化识别和管理，就能得知某件物品运输到哪里了。物联网的应用领域相当广泛，涵盖交通管理、环境保护、政府工作、公共安全、智能消防、工业监测、老人护理、个人健康、花卉栽培、水系监测、食品溯源、敌情侦查和情报搜集等多个领域。毫无疑问，“物联网”时代来临将给人们的日常生活带来翻天覆地的变化。

而二维码是物联网产业的重要环节，是物联网强大功能技术产物，是实现智能化世界的基础应用。二维条码是用某种特定的几何图形按一定规律在平面(二维方向上)分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的，看似一个分布着方正小点的迷宫。而正是这种巧妙的代码编制构成了计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流。而这种比特流通过图象输入设备或光电扫描设备可以自动识读以实现信息自动处理。

目前，在食品安全领域应用最多的二维码为手机二维码。手机二维码是将手机需要访问、使用的信息编码到二维码中，利用手机的摄像头来识读。手机二维码可以印刷在报纸、杂志、广告、图书、包装以及个人名片等多种载体上，用户只需通过手机摄像头扫描二维码或输入二维码下面的号码、关键字即可通过无线网络快速便捷地获得所需要的信息，而省去了在手机上输入URL的繁琐过程，实现一键上网。

二维码标识进万家，食品安全有保障

目前市面上食品包装上印制的普通条码，只能携带产品名称、产品价格等基本信息，存储量有限、内容有限、形式也有限，而且纠错能力差、译码错误率高，在小面积损坏的情况下就可能无法识别。而二维码应用先进的编码、译码技术，在多方面实现了超越。与普通条码相比，二维码所能存储的信息量是其几倍甚至是几十倍，足够存储从原材料选择到产品销售等多项信息。消费者选择食品的时候就可一目了然的获知食品生产加工的方方面面，并可根据自己的需求选择安全放心的产品。而且二维码还能存储包括图片(图片)、声音、文字等形式在内的多种信息，为消费者提供一个立体的直观的产品信息，让消费者更深入透彻的了解产品，解决了长期以来食品生产加工环节检测难的问题。在纠错能力和译码准确方面，二维码出众的表现更是普通编码所不能及的，而且二维码抗损性特别强，在损毁面积达到50%的情况下仍然可以译码。二维码的这些技术优势决定了它将在食品安全领域将大有作为。

而利用手机这个生活必备品来实现二维码技术的普及不得不说是一个高明之举，消费者利用手边之物就能了解食品信息，这种低成本又方便快捷的查询方式必将得到很好的应用并普及到食品行业的各个领域。而这种技术的普及，能实现对食品行业科学有效地监控，将对整个食品行业良性发展注入蓬勃的发展动力。在不远的将来，我们还将看到“二维码”技术应用到更多的行业中去，让我们的生活实现真正的科技化。