c盘空间清理没用:教你做18道创意美食

一、酱汁烤蘑菇。

二、奶酪 梳打饼干 小点。

材料：太平梳打饼干一包、三角小奶酪2-3个、洋葱1/2个、小荷兰黄瓜1根（普通黄瓜也可以）、小番茄2-3个、开心果 5-6粒。现磨黑胡椒（已经磨好的黑胡椒粒也可以），或是西式香草粉少许。

做法：

1、三角奶酪用勺子压扁，搅拌成糊状，加少许现磨黑胡椒或是西式香草粉（如罗勒、迷迭香等）一起拌匀。

2、洋葱、小黄瓜切小粒，和奶酪一起拌匀。

3、太平梳打饼干每片掰开成小方块，每块均匀的抹上一小勺混合好的蔬菜奶酪。

4、将小番茄切成三角形的小粒，放置在奶酪上作为颜色点缀。

5、开心果去壳取仁，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎末，取少许开心果碎均匀的撒在每个装饰好的奶酪饼干小点上。

6、即可食用。

材料：白蘑菇10朵，冬菇10朵。调料：盐少量、蚝油一茶 匙、老抽1/4匙、糖 1/8匙、辣 椒粉少许、植物 油一茶匙、孜然粉适量、白芝麻少许。

做法：

1、蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀 划上十字花 刀。

2、各种调料混合成酱料待用。

3、烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟 ；

4、取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。

1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。

2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制，做法相同，风味各异。

三、大拌菜。

材料：圆生菜2-3片、苦菊一小棵、嫩黄瓜一根（我用的荷兰小黄瓜两根）、紫甘蓝叶子2-3片、洋葱1/2个、番茄一个（可以用小番茄代替）、炒香白芝麻一撮（2-5克不等根据自己的喜好）、炸花生米适量（我用的带花生的香脆椒代替，也可以用酒 鬼花生等）。香油一匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油一匙、醋两匙、芥末油1-2滴、干红椒2枚、橄榄油 一匙。

做法：

1、圆生菜撕成小片，苦菊去蒂，一起洗净沥干水分。

2、嫩黄瓜洗净切圆片，紫甘蓝，洋葱洗净后切细丝，番茄切小块，如果是小番茄直接对切开即可。

3、所有蔬菜混合在一起，放在容器中备用。

4、将香油一匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油一匙、醋两匙、芥末油1-2滴、白芝麻混合调成调味汁，淋在蔬菜上。

5、干红椒切小段，放在蔬菜表面，炒锅 放入一匙橄榄油烧热，趁热淋在蔬菜表面，撒上炸花生米，即可拌匀食用。

小提示：

1、这道菜一定要在上桌 开吃前淋调味料以及泼热油，这样蔬菜才不会过于蔫，能保持清脆的口感。

2、这道菜里调味料中，糖是关键，一定不能少放，可以在调汁时，充分搅拌，让糖充分融化，并边调边尝，直到调出自己喜欢的酸甜度，感觉甜度不够就再加一些糖，调味汁要比正常的味觉略咸一点点，这样拌完菜后才会刚刚好。

3、芥末油是调味料中的点睛之笔，最好不省略，但不要放多，略略的1-2滴，给整道菜增加一点丰富的味觉层次，但又不会觉得很冲。千万不要放过多，当然，爱吃芥末的是另说了。

4、大拌菜的材料可以自由搭配，甜椒、嫩青口菜苗、荞麦苗、豆苗等都很适合加到这道菜里一起拌，还有焯过水的豆腐丝、绿豆芽等等也可以加入，尽量在选材上丰富一些，颜色搭配也多一些，这样营养更丰富，看起来也漂亮。

5、大拌菜尽量选择材料品种多，但每种蔬菜的量不要太多，即使就各几片叶子，也足以拌出一大盆哦！

四、蒜蓉焗生蚝。

材料：生蚝4个、蒜4瓣。调料：红色甜椒1/4个、油一匙、盐1/8匙、生抽一匙。

做法：

1、新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去内脏部分和黑色的沙袋，将剩余的生蚝肉，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用。

2、蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。

3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。

4、烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可食用。

小提示：

1、生蚝可以提前请海鲜 市场的人撬好，回家直接收拾烤制。

2、喜欢蒜蓉的味道，蒜可以多放一些。

五、麻辣小龙虾。

材料：小龙虾500克、姜一块、蒜4-6瓣、鲜红椒6-9枚、干红辣椒4枚。油两匙、花椒一小把50克、豆瓣酱两匙、糖两匙、老抽一小匙。

做法：

1、小龙虾提前刷洗干净，姜切小丁、蒜略拍碎、鲜红椒、干红辣椒切段待用。

2、烧一锅水，将小龙虾提前汆烫1-2分钟至熟（也可以用油爆，但家庭制作方便，用水就可以了），沥干水分待用。

3、炒锅加油，烧热，改小火，加豆瓣酱慢慢翻炒出红油，加入姜蒜、鲜红椒、干红椒段、花椒，炒出辣香、麻香。略加小半碗 水，翻炒均匀。

4、将汆烫好的小龙虾放入，翻炒均匀，加生抽、盐、糖调味后，继续焖煮到汤汁浓稠，如果不急吃，可以将小龙虾浸泡在麻辣汤中，让麻辣的味道更进。随吃随盛。

小提示：

1、小龙虾不易入味，所以可以多焖煮一会儿，或者焖完后继续浸泡在汤汁中。

2、可以根据自己的喜好来选择加多少干红椒和花椒。

3、汆烫的过程可以换成过油，但我觉得家庭制作，还是以方便为主，所以改用水汆烫，不怕麻烦的同学们可以烧热油后，将小龙虾放进去爆一下，再继续后面的操作。

六、锡纸包鲈鱼。

材料：鲈鱼一条（500克左右）、白蘑菇4个、洋葱半个、小红椒4-6个、豆豉一勺、姜一小块、蒜2瓣（去皮切片）、香菜适量。盐适量、油适量、生抽适量，胡椒粉适量。

做法：

1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。

2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。

3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。

4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。

5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。

6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。

7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。

小提示：

1、鲈鱼最好选一斤左右的，太大的鱼烤盘放不下，也不易烤透。

2、也可以将鲈鱼换成其它肉质较嫩的鱼。

3、可以用其它口味酱料换掉豆豉做成不同口味的纸包鲈鱼。

4、包锡纸边的时候，一定要卷紧压实，以免汤汁外泄。

 

七、椰汁西米水果 捞 。

材料：西米100克、椰浆1罐、牛奶 225ML、糖50克、水果多种适量（菠萝、草莓、香蕉、苹果、西瓜、芒果、木瓜、火龙果，品种不限）、果冻 适量（或提前做好龟苓膏、黑凉粉）。

做法：

1、西米用凉水浸泡5分钟，沥干水分后，入锅中，加足量水（没过西米至少两倍，西米会吸水），加20克糖，煮开，煮到西米略有少量硬心即可关火，大概水开后5分钟就能煮好。

2、将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去黏液，放入容器待用。

3、各种水果去皮切小丁待用。

4、牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器，加入30克糖（可根据个人口味调整），拌匀，让西米不粘连成团。

5、水果丁放入小碗中，放上果冻，倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。

小提示：

1、西米不要煮太久，太烂不够Q滑就不好吃了。

2、喜欢吃凉的把配好的牛奶西米椰浆汁放在冰箱冷藏，吃的时候浇在水果上即可。随吃随浇，最好不要把水果泡在牛奶西米椰浆汁里，以免各种水果串味影响水果捞的味道。

3、也可以先将牛奶加热与糖混合放凉后再与椰浆混合。也可以用蜂蜜 代替糖，但蜂蜜要待牛奶凉的时候才放。为了口感更润滑一点，还可以加入少量炼乳一起拌匀食用。水的量多一些还是水果的量多一些也可以根据个人喜好自由发挥。

4、水果的品种可以根据当季进行调整，个人觉得很配做水果捞的水果有香蕉、草莓、菠萝、芒果、木瓜、火龙果。水果的颜色尽量丰富一些，营养更丰富也好看。

八、孜然羊肉串 。

材料：羊肉300克左右。油一小匙、盐少许、老抽一匙、孜然粉两匙，粗孜然一小匙、辣椒粉少许、白芝麻少许。

做法：

1、羊肉切薄片，竹签提前用水浸泡。

2、将切好的羊肉串成串。

3、将所有调料混合，调匀后，均匀的刷在羊肉串上。

4、烤箱提前预热，上下220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放在烤盘中，入烤箱烘烤8-10分钟左右，即可取出食用。

小提示：

1、羊肉易熟，不用烤得太久。

2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑。

九、黄油 曲奇 。

材料：黄油65克、糖粉60克、香草精1/2勺、全蛋30克、牛奶一勺、奶粉 20克、低筋面粉100克、泡打粉1/2勺。

做法：

1、黄油室温软化后，加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。

2、分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。

3、加入奶粉，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。

4、低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的奶油糊中，用刮刀切压翻拌成均匀面糊。

5、将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中，烤盘铺硅胶垫，将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。

6、烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖10分钟。

小提示：

1、挤面糊时，一次不要装太多面糊，否则不好操作。

2、如果觉得面糊太硬不好挤，可将盛面糊的裱花袋放在热水的上方，借热气使面糊变软，但不要直接把裱花袋浸泡到热水里。

3、学会最基本的黄油曲奇之后，就可以放手去做各种其他口味的曲奇啦！

十、辣炒海瓜子。

材料：海瓜子500克、青椒一个。油适量、大葱一段（只要葱白）、姜一小块、蒜两瓣、豆豉一匙、红油辣酱、盐半匙、蚝油一匙、糖小半匙、生抽一匙、胡椒粉适量、白酒 两匙。

做法：

1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用。

2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份。

4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒。

5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀。

6、略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。

小提示：

1、海瓜子也可以生炒，但生炒的海瓜子肉容易收缩变老，提前将海瓜子用水汆烫后再炒，能保证炒出的海瓜子肉嫩而不缩。这一预处理方法同样适用于炒其他贝壳类食材。

2、红油辣酱和豆豉可以用老干妈辣酱代替，不吃辣可以不放辣酱。

3、也可以将盐、生抽、糖、蚝油加少许水提前兑匀，直接倒入锅中调味，这样炒的时候才不至于手忙脚乱，如果动作熟练，就无所谓了。

4、海瓜子汆烫和炒的时间都不太长，汆烫到壳都张开就好了，炒的话，把调料翻匀就可以了。否则会肉质变老。

十一、新奥尔良烤翅 。

材料：大鸡翅3-4只、味好美新奥尔良烤鸡腌料40克、蜂蜜适量、姜一小块。

做法：

1、鸡翅两面切花刀，姜切丝。

2、鸡翅加上姜丝、新奥尔良烤鸡腌料一起拌匀，加少量水，使腌料更好附和在鸡翅上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制5小时以上。

3、烤盘垫锡纸，将腌好的鸡翅放摆上。

4、烤箱预热，上下火200度，同时开热风循环功能，预热完成后，将烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，中间取出烤盘，给鸡翅表面均匀刷上一层蜂蜜，翻个面继续烘烤至表面金黄。

小提示：

中间刷上一层蜂蜜能让烤鸡的风味更好，保留更多肉汁。

注：味好美的奥尔良烤鸡腌料据说就是专供KFC的，用这个腌料做出来的烤翅的确是绝对不输KFC哦！

十二、蒜蓉粉丝蒸扇贝。

材料：扇贝6-8只、粉丝一小扎、蒜瓣4瓣、红椒半个、豆豉8-10粒。食用油一匙、盐一克左右、胡椒粉适量、蒸鱼豉油两匙。

做法：

1、扇贝用刷子洗净外壳，粉丝提前剪成小段用冷水泡软。

2、用小刀将扇贝撬开，丢掉不带肉部分的扇贝壳。

3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉，带有沙土的边缘部分也一起去掉，以免吃的时候有沙。

4、留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄，用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。

5、蒜压成蓉，红椒和豆豉都剁碎待用。

6、炒锅内添少许油，烧热后，转小火，将蒜蓉放入，不停翻炒到金黄出香。

7、盛起炒好的蒜蓉，加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。

8、将扇贝肉取出，在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝，将扇贝肉放在粉丝上，浇上一勺炒好的蒜蓉，再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。

9、全部做好后，装盘，放入已经添水烧开的蒸锅，蒸6-7分钟（视扇贝大小而定）。取出即可食用。

小提示：

1、粉丝要挑品质较好的绿豆粉丝，口感会很好。

2、可以省略红椒和豆豉，味道也一样好吃。

十三、阿拉棒。

材料：低筋面粉260克、中等大小鸡蛋2个、糖粉60克、黄油20克、少许全蛋液。

做法：

1、黄油提前室温软化，低筋面粉提前过筛。

2、将面粉、黄油、鸡蛋、糖粉混合，用手捏合成面团，不要长时间揉搓，用保鲜膜包好静置松弛30分钟。

3、松弛好的面团，放在面板上，可以提前撒少许干面粉在面板上防沾，用擀面杖将面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片，用刀将面片切成宽0.5厘米的长条。

4、取一跟长条用双手捏住两端双手向反方向扭几下，呈螺旋状，依次将所有长面团扭好。

5、全部饼干坯完成后，排在烤盘内（烤盘不需要刷油或垫纸），用毛刷轻轻在饼 坯上均匀刷上一层蛋液。

6、烤箱提前预热180度，中层，烘烤20-25分钟，烤至饼干表面金黄即可。

小提示：

1、阿拉棒的酥脆程度跟加入的黄油量有直接关系，如果喜欢更硬一些的口感，可以减少甚至不加黄油，但蛋液需要适当添加，以免面团过干不易整形。

2、阿拉棒的口感就是比较脆硬型的，所以鸡蛋和黄油都不要事先打发。如果喜欢酥软一点的口感，可以将黄油和鸡蛋略打发后再和面粉混合。

3、不能用细砂糖替换其中的糖粉，否则做出的阿拉棒棱角没有这么分明。

十四、圣诞姜饼 。

材料：饼干材料：黄油60克、黄金砂糖50克、盐1/2、蜂蜜40克、全蛋60克、低筋面粉300克、小苏打粉1/2勺、肉桂粉1/2勺、姜粉1/2勺、肉豆蔻粉1/2勺。蛋白霜材料：蛋白一个、糖粉200克、塔塔粉1克、各色食用色素。

做法：

A、饼干部分：

1、黄油提前室温软化，加入黄金砂糖及盐用打蛋器搅拌均匀。

2、加入蜂蜜搅拌均匀后，再分次加入全蛋液，用打蛋器快速打发呈均匀的糊状。

3、一起筛入低粉、小苏打粉、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉，用刮刀粗略拌匀后，用手抓捏成团。

4、面板铺上保鲜膜，将混合好的面团放上，用擀面杖擀开，成厚1厘米左右的片状。

5、擀好的面皮放入冰箱中，冷藏1小时左右取出，用饼干模刻出形状。

6、饼干坯，放入铺好烘焙纸（我用的硅胶烤盘垫）的烤盘中，烤箱预热，上下火170度，预热完成后，将饼干放入烤箱，烘烤15分钟左右即可取出。

烤饼干的过程中，来做蛋白糖霜。

B、蛋白霜做法：

1、蛋白中加入塔塔粉，加入25克糖粉后，用打蛋器打到全部混合，变白。

2、加入剩余的全部糖粉，继续用打蛋器打发到蛋白糊呈略流动性的湿性发泡阶段即可。

C、姜饼装饰：

1、将打发好的蛋5白糖5霜分成几份，分别混入不同颜色的食用色素，调和成不同颜色的糖霜，记得留一份不加色素的白糖霜。

2、将糖霜分别装入一次性裱花袋，袋子剪小口，用自己喜欢的颜色的糖霜在已经凉透的饼干上画出图案，并用银珠糖或五彩糖豆做点缀。

小提示：

1、姜饼要做得酥脆，烤完后，可以不要取出，在烤箱内借余温再焖10分钟。

2、用不完的糖霜可以用保鲜盒装起来，第二天再用。

3、最近我们家新上了祈和的新款坐式打蛋器祈和938S，我自己开了一台来玩，做圣诞姜饼都是用的这个带桶的打蛋器，挺方便。大功率的打蛋器打发起来速度挺快，不用自己手提，也省力很多，不过，感觉这个超大的桶更适合做蛋糕 或者其他量大一点的点心，做饼干材料少，打发起来总有部位打发不到，还得自己不停拌和调整一下。改天我准备再用它打个面团试一下

十五、蘑菇培根批萨。

材料：高筋面粉600克、酵母5克、温水330ML（温度在37-40度左右）、橄榄油40克、盐10克。

一、脆皮批萨饼底做法：

1、酵母和温水混合拌匀；

2、将高筋面粉和做法一稍微混合拌匀，加入2橄榄油2、盐，揉匀成光滑面团；

3、不停摔打面团到光滑后，滚成圆形，放在容器中，盖上保鲜墨，烤箱设发酵模式，预热好后，将容器放入发酵约35分钟，至面团发酵至原来体积的两倍大小；

4、取出面团，分割成相同重量的三个小面团，再分别滚成圆球，分别盖上保鲜膜进行二次发酵大概25分钟。

5、将发酵好的面团擀成圆形薄面皮，喜欢边厚一点的，可以把边擀得厚一些，用叉子在面皮上均匀的叉出小洞。

6、如果不急于立刻制作批萨，可以将擀好的面皮放入预热210度的烤箱中，烘烤7分钟，到颜色呈现金黄时取出，待凉后，密封放在冰箱冷冻室保存。需要食用时提前一小时取出解冻，然后进行后续步骤即可，烤好的批萨饼皮3-5天内都能保持风味，绝对不比新烤出的差。

二、制作批萨

准备材料：

批萨酱：番茄一只，洋葱半只、盐少许、橄榄油一勺、番茄酱两勺、干燥罗勒少许（也可以用干燥批萨草，或者省略不用）、黑胡椒碎少许

批萨馅料：青椒一只、洋葱半只、培根4-5片、白蘑菇2-3只、速冻蔬菜一小把、马苏里拉奶酪一块、全蛋液适量

1、在等待饼皮发酵的时候，开始做批萨酱，将番茄、洋葱分别切碎；

2、锅内放橄榄油，下洋葱末翻炒、炒到洋葱末金黄时，加入番茄丁，继续翻炒，加入番茄酱、盐、罗勒、黑胡椒碎加少许水，将所有材料煮成浓稠酱汁，酱汁收浓时，关火起锅；

3、将青椒、洋葱分别切丝、培根切片，白蘑菇切片待用，马苏里拉奶酪刨或切成丝；

4、在擀好的批萨面皮放在铺好油布（我用的硅胶烤盘垫）上，用勺子或刷子在面皮上均匀的抹上一层熬好的批萨酱，撒上少许马苏里拉奶酪，将喜欢的材料均匀的铺在批萨面皮上，再撒上一层马苏里拉奶酪丝；

5、烤箱预热200度，在批萨外围饼皮上均匀刷上一层全蛋液；

6、预热完成后，送入烤箱烘烤20分钟，即可取出食用。

操作提示：

1、我做的这一种饼皮是比较脆的，适合擀得薄一些。如果喜欢比较松软的口感，可以和面时加入1-2个鸡蛋的蛋黄液，或加入适量白糖，糖和鸡蛋都有使食物变得口感松软的效果。

2、浸泡酵母的水温要控制好，要在37-40度之间，温度太低，酵母无法激活，温度太高，酵母会被 烫死，面团就发不起来了。

3、如果烤箱没有发酵功能，可将盖好保鲜膜的容器放在温暖的地方发酵，如温暖的阳光下，或放置了几杯热水的微波炉或者烤箱内。温度越低发酵越慢，但最后只要发酵到原体积的两倍大小就OK了。

4、擀面饼时，用一点力，将面皮中的小气泡挤出来，可以使烤好的批萨饼皮中没有大的空洞，口感紧密。

5、喜欢大量奶酪可以将批萨皮边做得厚一些，这样批萨融化后不会流出来，另外可以将材料于奶酪丝交替一层层撒，也能阻挡不让奶酪熔化后到处流淌。

6、吃剩的批萨可密封后放入冰箱冷藏保存，如需要再次食用，可在表面喷点水，再放入预热到200度的烤箱中烘烤2-3分钟，味道会和刚出炉一样好吃。不喷水就直接烤会让批萨水分流失，干硬失去口感。

十六、胡萝卜马蹄水。

材料：马蹄（即荸荠）10个，胡萝卜一根。

1、马蹄洗净表面泥土，用刀削去芽部和根部两片的皮（这两个部位泥不太好洗净，而且削过皮后，啃起来也比较方便）；

2、胡萝卜去皮，切小滚刀块；

3、处理好的马蹄和胡萝卜一起入锅，加足量水煮。到胡萝卜软熟时，关火。

操作提示：

1、也可以象我这样，将马蹄串起来煮，喝水，吃马蹄串，滋润的同时还很有趣，有小时候的感觉。

2、喝的时候底部有沉淀的渣还是不能要的，舀胡萝卜马蹄水的时候，注意不要将底部的渣带起来。

3、喜欢略甜的可以加一点点糖或者蜂蜜一起喝。我觉得就用马蹄水代替每天喝的清水，要不直接喝清水更有益健康，更清热下火。

十七、黑椒蜜汁猪肉脯 。

材料： 猪肉馅400克（大概肥3瘦7的比例，必须新鲜。也可以换成牛肉 馅）。少许盐

生抽一大匙（我用的就是家里喝水的汤匙，这类中式口味的食物我觉得调料比例不是太严格，大可放松一点）

料酒2匙（不能省，可增香和去肉的腥，我用的日式味林）

鱼露2匙（正好5月搬家，我把一大瓶没用完的鱼露都扔了，所以用两大匙蚝油代替，说鱼露是肉脯好吃的关键，但我尝试的结果是发现用蚝油味道一点也不差）

糖3匙（别舍不得哈，因为肉脯得偏甜才好吃么，而且糖的量是决定烤出的肉脯色泽是否红亮的关键）

蜂蜜两匙

辣椒粉一匙（不吃辣可以不放，但味道会没有那么足）

粗黑胡椒碎（没有可以放一点黑胡椒粉代替，但辛香味差很多）

其它（出炉时要刷的）：

蜂蜜两匙、炒香白芝麻少许

做法：

1、肉馅，如果是搅好买回来的，要再剁一下，增加它的胶合性；

2、将所有调味料，一起和肉馅混合，用筷子 沿顺时针使劲搅拌至肉吸收了所有材料，并上劲有粘性。混合均匀后，可以少少尝一下味道，如果不咸，可增加盐或鱼露，不够甜加糖，要记住肉脯的味道就是偏甜的，糖不能省，也不要弄得太咸。

3、把调好味的肉馅用保鲜膜盖好，放一边略腌制片刻，大概半小时，使味道融合；

4、面板上铺上一张保鲜膜，摊平，舀一勺调好味的肉馅（不要太多）上去，再撕一张保鲜膜盖上，用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄而且均匀；

5、连着上下两张保鲜膜一起，将擀好的肉整张摊平的放入冰箱冷冻室冻硬，再依次将其它肉馅也分次擀平，一层层叠着放入冷冻室；我擀了四大张。

6、冻硬的过程大概要30分钟左右，快冻好的时候（一般预热时间大概10分钟），提前预热烤箱到200度，将烤网刷油，（一般预热时间大概10分钟，所以肉脯冻好前10分钟开始预热），从冷冻室取出冻硬的肉馅，迅速撕去上下两层保鲜膜，放到烤网上，送入烤箱，烤网下接上一个烤盘，用来接烤的过程中滴下来的油；

7、不要离开，就站在旁边观察，待肉脯烤到颜色发白的时候，就可以将烤网端出第一次翻面了，然后继续放进去烤，后面隔几分钟翻一次，直烤到两面微焦，即可取出烤下一张，烤一张的过程差不多要20分钟左右；

8、刷上蜂蜜，撒上白芝麻，待稍凉后用刀或厨房剪刀剪成小条，即可食用。

操作提示：

1、生抽（不要放老抽）的量要谨慎，不要过多，要不烤出的肉脯太黑不好看。撕去保鲜膜的动作要快，因为肉脯薄，动作慢了，就会软化，不好脱膜了。

2、如果没有烤网，可在烤盘中垫上锡纸来烤，但要注意如果烤出来的油太多，要用厨房纸巾 吸干，以免肉脯泡在油里就烤不酥了。

3、如果感觉烤制得还不够火候，但有些部位又略有些糊了（通常是因为擀得不够平），可以最后集中将火候不够的部分（剪条的时候尽量把熟透的部分和烤得不够火候的部分分开）用180度再烤几分钟。

4、烤好的肉脯会比入炉时的缩小大概一倍，这是正常现象哈！

5、你也可以根据自己的喜好，用咖喱粉或者其它你喜欢的调料做出不同口味的肉脯哦！也可以用牛肉馅换掉猪肉，做出牛肉脯。

十八、土豆沙拉三明治。

材料：白土司6片、小5土豆5四只（大的一个就够了）、甜酸白椒两只、方火腿一块、三色蛋一小块（可用咸蛋或者白水煮蛋代替）、番茄一个、生菜几片。沙拉酱一小袋、盐少许，黑胡椒粉少许。

做法：

1、小土豆洗净，连皮煮到可以用筷子轻易扎透，捞出浸凉水，撕去皮，用叉子捣成土豆泥；

2、甜酸白椒、三色蛋（或是白水蛋）切成碎末、方火腿切小丁，番茄切片，生菜洗净沥干水分；

3、土豆泥中加入少许盐和黑胡椒粉调味，将甜酸白椒、三色蛋末、火腿丁一起加入，加沙拉酱拌匀；

4、土司切去硬边，取一片抹上拌好的土豆沙拉，盖上一片番茄片；

5、在番茄片上，再加上另一片土司，在上面抹上土豆沙拉，上盖一片甩干水分的生菜叶，盖上另一片土司。

6、用刀将做好的三明治切成小份，用牙签固定，上面可用颜色较鲜艳的蔬菜或水果略做装饰。

操作提示：

1、也可以少加一层土司，做成两片面包夹成的三明治，更小巧可爱，适合小聚会的时候当点心吃。

2、拌入沙拉的材料可以根据自家的方便更换，我觉得用酸黄瓜效果也很好，做出的沙拉酸甜开胃。还可以加入新鲜的黄瓜丁、煮好的青豆 、胡萝卜等。

3、其实，如果不夹到土司面包里，土豆泥也可以直接当做一道宴席上的开胃小菜来吃，很受大家的欢迎哦！

4、带便当的盒子，我用的其中一只是乐扣新出的限量版彩虹爱心套装里的大盒子，套装是一只大盒子，配两只小盒，颜色鲜艳可爱，即使是平时上班带饭，拿一只装饭菜，一只装水果，另一只装点自己喜欢的小零食 ，想想也是挺方便又拿着倍儿有面子滴！