大獨裁者观后感600:美妈一日三餐 2011-11-29

美妈一日三餐 2011-11-29 美妈一日三餐 //extendActions("0","20156","390000000213225556750104215900","");

寒冷冬季喝汤暖心胃：鱼头豆腐汤

  2011-11-29 11:21:01  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-d20111130.html' ); 阅读原文

鱼头豆腐汤的做法

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用......

今日早餐营养搭配： 凉拌荞麦面的做法

今日午餐营养搭配： 榨菜肉丝的做法 + 姜汁菠菜塔的做法 + 土豆蒸排骨的做法(宝宝餐) + 鱼头豆腐汤的做法

今日晚餐营养搭配： 干锅腊肉茶树菇的做法 + 孜然椒盐小土豆的做法 + 玉米起司蔬菜蛋卷的做法(宝宝餐) + 豌豆炖粉条的做法

中餐营养分析：榨菜肉丝是一道十分简单又下饭的快手家常菜，榨菜十分爽口，但是，由于含盐量比较多，食用时需适量；姜汁菠菜塔造型十分好看，其实做法相当简单，菠菜营养十分丰富，还具有减肥瘦身的功效；豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍，因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用；宝宝餐土豆蒸排骨用的是清蒸的办法，好吃不上火，排骨很软糯，土豆面面的，非常好吃。

晚餐营养分析：烟熏过的腊肉有着一股特殊的香味，仅仅用大蒜炒炒就已经很下饭了，不过腊肉多吃对身体无益，偶尔过过嘴瘾还是蛮不错的；椒盐小土豆，这可是饭店里点击率超高的一道菜，因为这道菜，喷喷香，大家都爱啊，其实在家也可以很轻松的做出来的，不信？那就试试，一定很好吃的；豌豆炖粉条中的豌豆经过细火慢烹，粉质全都融化在汤里，色泽金黄浓烈，再煮下粉条、撒上葱花，寒冷的冬季喝上一碗，从嘴里一直暖到心里；宝宝餐玉米起司蔬菜蛋卷是非常漂亮的一道面食，有点中西结合的味道，其中加入了奶酪，奶酪具有较好的补钙作用。 排骨的做法大全 婴儿辅食的做法大全 红烧肉的做法大全 鱼的做法大全 回锅肉的做法大全 鸡的做法大全 粥的做法大全 羊肉的做法大全 查看图文详细   

 

今日早餐:特色粗粮快手早餐 减肥瘦身

  2011-11-29 11:20:31  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-478.html' ); 阅读原文

今日早餐: 凉拌荞麦面

 

营养特点 ：荞麦面蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病，具有很好的营养保健作用。

凉拌荞麦面的做法如下：

功效： 减肥瘦身　“三高”调养　

原料： 荞麦面100g；红辣椒2小根；黄瓜丝少许；

上班族快手早餐： 凉拌荞麦面

步骤与做法：
1 、准备材料。
2 、红辣椒洗净后斜切成片；锅中加清水，此时荞麦面一起放入。

3 、开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。
4 、捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

5 、如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。

6 、荞麦面颜色灰黑，其貌不扬，营养价值却很高，它有着各种各样的食用方法，最为常见和最科学的方法是用它做面条。荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌，因为黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻。

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今日午餐:快手开胃午餐 营养丰富热量低

  2011-11-29 11:20:01  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-479.html' ); 阅读原文

今日午餐: 榨菜肉丝 + 姜汁菠菜塔 + 鱼头豆腐汤 + 土豆蒸排骨

 

营养特点 ：榨菜肉丝是一道十分简单又下饭的快手家常菜，榨菜十分爽口，但是，由于含盐量比较多，食用时需适量；姜汁菠菜塔造型十分好看，其实做法相当简单，菠菜营养十分丰富，还具有减肥瘦身的功效；豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍，因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用；宝宝餐土豆蒸排骨用的是清蒸的办法，好吃不上火，排骨很软糯，土豆面面的，非常好吃。

榨菜肉丝的做法如下：

功效： 健脾开胃　

原料： 袋装榨菜丝2包；猪里脊肉100克；香菇5朵；葱半根；姜2片；

【主菜】:榨菜肉丝

步骤与做法：
1 、香菇用冷水泡发后，洗净、切香菇丝；葱切丝；姜切丝。

2 、猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。

3 、榨菜丝冲洗一下，沥水。

4 、锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。

5 、下肉丝炒变色。

6 、放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅。

7 、榨菜肉丝是我最喜欢的配粥小菜，就着白粥，因为这榨菜肉丝，足足可以喝上三大碗粥。现在夏天每次回娘家，只要提前招呼我妈是要在家吃饭的，我妈妈一准也要给我炒一锅榨菜肉丝，连吃带打包让我总是心满意足。这便是我妈的榨菜肉丝的做法~她喜欢加香菇，如果家里有笋，她还会加了笋丝，这样不仅仅是榨菜，也就不那么咸而更多鲜香，也难怪我一顿就可以吃下一碗的榨菜肉丝。

8 、如今的夏天，我也会学着妈妈炒上一大盒榨菜肉丝放在冰箱里，晚餐或者早餐盛出一碟配着粥端上，看着都让人觉得有一种小门小户的安定与幸福感。呵呵，当然，这一碗榨菜肉丝啊，还可以拌面、下饭~可是，还是配着粥，是最完美的出场呀。

今日午餐其他菜做法：

 

姜汁菠菜塔的做法
鱼头豆腐汤的做法
土豆蒸排骨的做法

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今日晚餐:温暖晚餐家中做 暖心暖胃

  2011-11-29 11:19:31  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-480.html' ); 阅读原文

今日晚餐: 干锅腊肉茶树菇 + 孜然椒盐小土豆 + 豌豆炖粉条 + 玉米起司蔬菜蛋卷

 

营养特点 ：烟熏过的腊肉有着一股特殊的香味，仅仅用大蒜炒炒就已经很下饭了，不过腊肉多吃对身体无益，偶尔过过嘴瘾还是蛮不错的；椒盐小土豆，这可是饭店里点击率超高的一道菜，因为这道菜，喷喷香，大家都爱啊，其实在家也可以很轻松的做出来的，不信？那就试试，一定很好吃的；豌豆炖粉条中的豌豆经过细火慢烹，粉质全都融化在汤里，色泽金黄浓烈，再煮下粉条、撒上葱花，寒冷的冬季喝上一碗，从嘴里一直暖到心里；宝宝餐玉米起司蔬菜蛋卷是非常漂亮的一道面食，有点中西结合的味道，其中加入了奶酪，奶酪具有较好的补钙作用。

干锅腊肉茶树菇的做法如下：

功效： 健脾开胃　

原料： 鲜茶树菇250克；腊肉50克；香芹50克；葱适量；姜2片；蒜瓣2个；干辣椒6根；花椒1勺；

【主菜】:干锅腊肉茶树菇

步骤与做法：
1 、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。

2 、将蒸软的腊肉切片备用。

3 、鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。

4 、葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。

5 、锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。

6 、锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。

7 、倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。

8 、放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。

9 、把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。

10 、放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。

今日晚餐其他菜做法：

 

孜然椒盐小土豆的做法
豌豆炖粉条的做法
玉米起司蔬菜蛋卷的做法

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宝宝辅食　猕猴桃汁

  2011-11-29 11:19:01  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-645.html' ); 阅读原文

功效： 清热解毒　润肠通便　

原料： 猕猴桃；

步骤与做法：
1 、猕猴桃2个，去皮、洗净、切块；
2 、放入榨汁机中，加少量白开水，搅打成汁；
3 、过滤后即可给宝宝饮用。

4 、一定要选择新鲜的猕猴桃，如果切开来果肉有部分颜色变深，请不要给宝宝食用，猕猴桃的果汁味道偏酸，如果不加稀释就给宝宝饮用，宝宝可能会不爱喝。所以榨汁的时候一定要加适量的水。适合三个月以上的宝宝食用。

 

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月子餐　清炖乳鸽

  2011-11-29 11:18:31  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-793.html' ); 阅读原文

功效： 补气养血　

原料： 乳鸽1只；鸽蛋若干；姜片；蒜头；干山楂（姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用）；

步骤与做法：
1 、准备材料。

2 、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。
3 、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。）
4 、煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。）
5 、出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。

6 、鸽子的营养价值是不容质疑的。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等很多肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，而且非常容易消化吸收，很适合小孩子或者老人这些消化功能不是很强大的人群。

7 、鸽蛋更有“动物人参”的美誉。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。也非常适合老人和小孩食用。所以即使鸽蛋再贵，有些人家也要每天给孩子吃上一个。

 

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瘦身餐　黑麦干果面包

  2011-11-29 11:18:01  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-146.html' ); 阅读原文

功效： 减肥瘦身　“三高”调养　

原料： 高粉285克；裸麦粉（也叫黑麦粉）50克；葡萄干；核桃仁；奶油20克；汤种90克；

步骤与做法：
1 、汤种制作：在100克水中加入高筋面粉20克。先将水与高筋面粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌以防止锅底烧焦，加热面糊有纹路出现的时候离火，在容器表面覆盖一层保鲜膜，降到室温后使用（防止水份流失表面结皮。
2 、原料：（20厘米圆形模具）
A：高粉285克；裸麦粉（也叫黑麦粉）50克；细砂糖30克；盐5克；酵母粉7克；
B：水175克；汤种90克；
C：奶油20克；
D：葡萄干、核桃仁适量；
3 、将A、B原料倒入面包机，揉至出筋，加入黄油继续搅打。
4 、搅打到接近扩展阶段时将用水或朗姆酒浸泡过的葡萄干和核桃仁倒入面包机中继续搅打直至扩展阶段，揉好的面团放入盆中，可能有些粘手，不过不要紧，盖上保鲜膜或湿布放在温暖处进行发酵，发酵至两倍大，发酵模撒一层黑麦粉，转一圈，使周围附上一层干粉。
5 、将发酵的面团放入模具中，轻轻压一下，将整个模具放入放入塑料袋中，再放一碗热水，放在温暖处发酵至9分满，将面包坯倒扣在烤盘中，用牙签在边缘插三个2厘米深的孔，这样做的目的是防止加热过程中热气无法排出而导致破裂。

6 、ps:用牙签在边缘插三个2厘米深的孔，这样做的目的是防止加热过程中热气无法排出而导致破裂。但是不要插太多，否则会塌掉。

7 、黑麦粉，听这名字大家不要以为面粉就是黑色的，其实它本身是浅灰色或浅咖色的，这种面粉的面筋比较小，而且黏性很大，所以单用这个做面包的话效果不好，如果加入部分的面包粉（高筋面粉），就能做出好吃又有嚼头的面包了。

 

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