六月清荷的扇子:益阳黑茶 中国独尊

　　　　　　　　　　　　解读安化“千两茶”
　　“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，指的就是闻名于世的安化“千两茶”。“千两茶”以其古朴、大气之风范立于世界茶叶之林，被世人冠以“世界茶王”之美名，被喻为“中华茶文化的化身”。近日，记者来到了“千两茶”的传承地--湖南省白沙溪茶厂，听这个创造了紧压茶史上数个第一的老厂给我们解读益阳黑茶。
　　黑茶是六大茶类之一，中国特有的一大茶类。湖南是我国最大的黑茶产地，而湖南的黑茶始产于湖南省白沙溪茶厂。白沙溪茶厂建于1939年，是当时的湖南省建设厅委派茶叶管理处副处长，留学日本九州大学的农学士彭先泽（字盂奇）先生组建的湖南省砖茶厂。湖南省白沙溪茶厂座落在秀美的资江河畔，她是紧压茶的发祥地，创造了紧压茶史上的数个第一，即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶和第一片花砖茶。同时，开发、研制了青砖茶和普洱茶，精品黑砖条装茶和极品手筑茯砖茶，发掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶，即我们俗称的千两茶。
　　据现任厂长刘新安介绍，在第一任厂长彭先泽先生带领下，1940年，白沙溪茶厂研制出了世界上第一片黑砖茶。1953年，该茶厂又改变了湖南不能生产茯砖茶的历史。茯砖茶约在1860年前后问世，因为湖南的水质不好、加工技术不行以及湖南的气候不适宜获砖茶生产，当时安化所产的黑毛茶都是踩压成90公斤一块的蔑篓大包，运往陕西径阳筑制茯砖，直到1953年，白沙溪茶厂才研制出了湖南第一片获砖茶。
　　据说，千两茶，即花卷茶，历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品，且是传男不传女。为了将千两茶传承下去，解放后的1952年，白沙溪茶厂将边江的刘姓家庭招为职工，由其带徒学艺。千两茶成为白沙溪茶厂的专利产品，由其独家生产。又由于千两茶制作的劳动强度大、周期长、效率低且运输不便，1958年，白沙溪茶厂创造了世界上第一片花砖茶，弥补了千两茶的这些不足。
　　刘厂长说，千两茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，因惟恐千两茶加工生产技术失传。1983年，湖南省白沙溪茶厂决定将一批老技师聘请回厂，带领一批青年职工参与制作。从初夏到深秋历时四个余月，共制作了300余支千两茶。1997年，为满足市场需求，湖南省白沙溪茶厂恢复了传统的千两茶生产。可以说，没有白沙溪茶厂就没有现在的千两茶。

益阳要把黑茶作“剑锋”
 
来源：转载 　发布时间：2007-8-2 6:31:29
“治国如烹小鲜”是老子在《道德经》中所提的治国思想。这句话今天从治理一个城市的角度来看，有其更深一层的哲理。笔者从多年从事餐饮行业的管理与市场营销中得到启示：城市治理与烹饪餐饮行业有着高度的相似之处，都要对其自身进行定位，要有其自身的特色与亮点。如果说一个餐馆所烹饪的菜肴个个都有特色，这个餐馆的寿命肯定不长，因为它的运行成本太高，而又没有突出的主题，所以没有竞争优势。回顾那些百年餐饮老店，存活到今天的都是靠一个单品为主题，通过若干年的文化淀积与不断创新的菜品来取得成功的。如餐饮巨头全聚德，就是以烤鸭为主题，肯德基、麦当劳的主题与特色分别是炸鸡翅与汉堡。

　　治理一个城市，管理一家餐馆，都存在着市场竞争。竞争犹如一把宝剑，它由剑锋、剑身与剑柄组成。如果烤鸭是全聚德的剑锋，那么它那不断变化、创新的菜式与历史文化就是它的剑身与剑柄，这样的宝剑刺入市场才深，才有后劲。这与绿叶衬红花一个道理。

　　我们再来看看城市的定位：在给昆明这座城市定位之前，有专家认为昆明的主题应是“旅游”，因为它有很多的旅游资源，又有人认为应把昆明定为“生态”城市，因为这里的环境非常优美。通过反复的论证与比较，这些都不是它的绝对优势，最后确定昆明的优势是“气候”。这是它独特的纬度位置与地理环境决定了它“四季如春”的自然气候。因此，气候是昆明不可复制的资源，在昆明城市到处都可以看到“昆明处处是春天”的宣传口号。这样不但带动了昆明的旅游业，而且还推动了其他产业的发展。

　　我们再来谈谈益阳。益阳人杰地灵，有山有水，还有诸多的历史文化名人，可以把它定为山水城市、文化城市或旅游城市，但这些都不是益阳的绝对优势。我认为黑茶的发源地应是益阳不可复制的资源，并且有它千百年的历史文化，所以黑茶理应成为益阳的文化主题与亮点。为益阳定位的宣传口号应该是“黑茶之乡——益阳”。如果把黑茶作为宝剑的剑锋，那么益阳的城市建设、投资环境、优惠政策、市民的文化素质、茶园的扩展与茶市的开发管理，特别是茶文化的传播，这些都要跟上，成为宝剑的剑身与剑柄。这就犹如绿叶衬红花，益阳的知名度会快速提高，城市向心力与凝聚力会大大增强，益阳城市才会在市场竞争中胜出，而不被市场竞争所淘汰。

　　在市场竞争中，炒作好还要操作好。要有战略意义的长远规划：应该重视茶园的建设，要把种植面积扩展到益阳的丘陵区域（如果只把种植范围局限在安化的话，几年时间都难以形成规模），并要加强益阳原地产茶叶的保护与管理。要做到益阳生产的每一块（支）黑茶都要能验明正身，都要贴上原地产保护标志与防伪商标。生产厂家要标准化、规模化与现代化。生产企业要导入CIS，要有统一的理念、行为与识别文化，这样的企业与产业才能做大做强，“益阳黑茶”才能成为真正的世界品牌。这样不但能带动益阳的经济，而且还能带动其他相关产业的发展。

　　茶业自古以来就是官方的主要经济支柱，黑茶产业完全可以做大做强，成为益阳的主要经济产业。“益阳黑茶”虽说占有全省边销茶总销量的半壁江山，但对于世界茶市来说，那还只是冰山一角。据有关资料显示，全国的茶叶市场2006年内销茶叶47.7万吨，出口茶叶23.53万吨，并且每年有20％的递增趋势，可以预计茶叶发展前景非常可观。近年来，行家、茶叶专家、相关科学家，都盯准了益阳黑茶。千两茶和茯砖茶的工艺水平，要比普洱茶高得多。日本、韩国把安化千两茶与益阳茯砖茶当成了至宝。联合国粮农组织政府茶叶小组秘书长常凯松断言：茶业必将成为本世纪最有发展前景的产业之一。其实市委、市政府对黑茶非常重视，花了大量的人力、物力和财力，黑茶市场初具规模。目前，益阳的党政领导都是些治市的儒才，思想解放，充满活力。在他们敢为人先的正确领导下，益阳很快将会成为较具核心竞争力的国际城市。我们能为成为黑茶之乡的一名市民而感到骄傲！(曾蔚斌)

 益阳安化黑茶 天下一绝(2007-9-13 11:57:13)  点击:627  回复:0

   湖南农业大学著名茶叶教授刘仲华,几个月前在美国哈佛大学,作“黑茶与神奇的金花菌”学术报告后，国际上许多食品工程专家和微生物学家，都想马上一睹益阳茯砖茶的芳容。
  八一节前夕，国防科大将军学习班40多名海陆空将军，参加湖南省军区，益阳市委市政府主办的“建军节，品黑茶”联谊会，品了千两茶、天尖茶、茯砖茶后，一致感慨：益阳黑茶，天下一绝。
  中国地大物博，又长期自闭，淹没和封存在历史深处的故事，一经挖掘披露，则全世界惊叹，这不足为怪。益阳千年黑茶故事，又是一例。
  国家注册认可的三大县域品牌茶,是普洱茶、祁门茶、安化茶。这三大茶中，历史最悠久，文化最丰富的是安化茶。因为安化茶以专供我国西北地区、俄罗斯、蒙古用茶的黑茶为主，千百年来，是中央政府“以茶制夷，茶马互市”国策的主要承担者，与国家政治、军事、经济密切相关。但由于过去我们自己对当地茶文化的挖掘与宣传不够，世人对安化茶了解不多。
  益阳安化茶文化历史，在中国和世界历史上有不少独一无二的故事。
  益阳代代有贡茶——自唐朝至清代，皇宫贵族喜爱安化茶，宫廷用茶与贡茶的历史最悠久，进宫的贡茶品类最多。
  福建大红袍茶成名于明代，西湖龙井茶，清朝才被定为贡茶，普洱茶是雍正年间才定为贡茶。四川人用唐朝诗人白居易的诗，来证明蒙顶茶在唐朝进京，可能成为贡茶了。
  唐朝人杨烨写的《膳夫经手录》有“潭州茶有（益）阳团茶渠江薄片茶”的记载。并说，渠江薄片茶经镶阳到长安。同理，安化的渠江薄片茶，与蒙顶山茶一样，唐朝就有可能进入朝廷了。
  宋代熊蕃《宣和北苑贡录》列举了当时全国的几种贡茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化还设了以米盐布换茶的官市（博易场）。
  到元朝，安化芙蓉茶，云雾茶在朝廷很有名气。
  明朝时，朱元璋洪武年间，就点了安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。
  清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品，又被嘉庆道光皇帝看上，成为贡茶。
  因此，贡茶历史之久，品种之多，没有一个地方的茶能比过安化。
  益阳茶叶可写进世界军事史——因安化茶的重要和紧俏，出现过一种特殊军队——茶商军，世界上绝无仅有。茶叶战争早鸦片战争一千年。
  北宋战事多，战马紧缺。但要想在西北地区买马，银子不行，唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队，到安化收茶，再押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被叫做“茶商军”。明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨：“黑茶一何美？羌马亦何殊？”
  南宋取消了茶叶专卖，但征税特重，茶商无利可取，就联合起来，也组织茶商军，武装贩茶抗税，1180年后，先后有黎虎将、赖文政两支茶叶商人组织的茶商军，有三、四千人马。朝廷因此也派出军队，在安化资水边的龙塘设寨，控制茶叶水陆运输要道。打击商人武装。在龙塘寨，还有茶叶战争的遗迹。茶叶战争比鸦片战争早了一千年。
  “唯茶甲于诸州县”，宰相对皇帝说；“安化天尖如雀舌”，陶澍对学生道光皇帝说。——安化茶山、茶树千年闻名天下独有。
  安化茶为何这样风光？是由于特别的地理与土质。土壤，石头，多杂色，安化出奇石。地球上85％的冰渍岩存在安化。哪能不出好茶？
  在大学茶叶教科书里，用县名命名的茶树品种就只有一个，“安化群体品种”。史料记载：“山崖水畔，不种自生”。
  在国家评定的21个优良茶叶种里，就有安化云台山茶叶。著名的8个大叶茶种中，就有云台山大叶种。
  安化历史上被朝廷和官府指定的贡茶山，是任何一个地方都不可比的。云台山，芙蓉山，香炉山，宋代就是有名的茶山。还有仙溪，龙溪，大桥，九渡水，是明代朝廷指定的“四保贡茶”乡。两江总督陶澍在《咏安化茶》中有“芙蓉挿霞标，香炉渺云阙。自我来京华，久与此山别。”思念两座山上的龙芽、雀舌茶。
  还有火云洞，思贤洞等“六洞茶”，高家溪，马家溪等“二溪茶”，都进入了有关历史书籍。这些都是制作黑茶的最好原料。
  这里是丝绸之路的最大起点——“茶事斯为盛，人烟两岸稠”。八大茶镇，三百家茶行，十万茶工。明清600年，安化黑茶产量世界第一。安化创下了世界历史上独一无二的茶业奇观。
  可能是运输方面的原因，明朝初年，在茶马互市中，朝廷点四川乌茶为“官茶”，但时间长了，西北少数民族还是要喝湖南茶。因此私茶（湖茶）贩运猖獗，朝廷屡禁不止。为此，大臣之间，对湖南茶是禁是放，斗争不断。最后，只得将湖南黑茶也定为官茶。《明史•茶法》载，1524年，因“商茶低劣，悉征黑茶［湖南茶］。”安化茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸，有茶叶专业镇8个：小淹，边江，江南坪，唐家观，黄沙坪，酉州，乔口，东坪。共有茶号300多家。制茶季节，晋商，陕商，徽商，广州，汉口，兰州等客商齐据安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。
  黄沙坪镇，在清末有四万人口，与有2200年县城历史的益阳城不相上下。专门的茶叶船码头就有四个。是长江水系与汉口相连的最大茶叶码头，成为丝绸之路的重要起点。
  明清600年，安化成为世界黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（乌茶）20％，广西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，红茶70万箱。湖南省的茶，70％至80%产在安化。
  中国产品第一个国际大奖，是安化红茶——巴拿马万国博览会金奖。安化红茶曾经称雄世界上百年。
  百年前，英国、俄罗斯的茶市上有“非安化字号不买”的故事。
  在十九世纪，红茶天下，就是安化的天下。英国伦敦，俄国莫斯科，80%的红茶来自安化。没有“安化”字样的茶，价钱要低至少一个档次。
  鸦片战争打开中国通商口岸后，广东人与英国人作红茶生意大增，不少广商直接到安化黄沙坪开茶号，称为“广庄”。俄罗斯人也到汉口开茶叶贸易公司，直接收安化红茶。
  1915年，在巴拿马万国博览会上，安化红茶靠百年声名，毫无争义被一至认定为金奖。茅台酒是被故意打破后，才引起轰动，得到金奖。这是中国历史上最早的两个国际金奖。
  也是在鸦片战争后，英国偷了我们的茶树与加工技术，靠现代工业能力，国际经济地位，与印度进行种植与加工合作，把我们踢出了国际市场！在爱国主义教育中，不知为何只讲我们禁了英国鸦片，不讲英国抢了我们的红茶（种植，加工技术，国际市场）。
  “渠江薄片茶”——黑茶之祖。益阳是黑茶发祥地，“世界茶王”千两茶的故乡。
  唐朝杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”、“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。
  五代时，毛文锡的《茶谱》，有“渠江薄片，一斤十八枚”、“其色如铁，芳香异常”的记载。这是黑茶的最早文字。
  千两茶为安化独有。因为散黑茶在运输途中保管困难，安化人将原来的散黑茶压成百两茶，后又成千两茶柱。千两茶不仅大大方便了运输，更因为制作工艺的独特，茶叶压紧后发酵的加快，极大地提升改变了黑茶口味，是茶叶制作史上的伟大创举。台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为“世界茶王——千两茶”写了专门章节。
  公认千两茶为世界茶王，至少有这样几个原因：一、单品最大；二、包装绝妙——朴实无华又奇巧异常，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，天下唯一的非后包装产品；三、口味独具一格，并随陈年时间不同，口味不断变化。
  在北京故宫和台湾故宫，在湖南农大，镇院之宝就是百年千两茶。
  安化有中国最早的茶叶专门学校，最早的茶叶科研机构，最早的黑砖茶厂。制造了出天下第一片黑砖茶。
  1920年，安化籍湖南名士彭国钧，在安化小淹成立的“湖南茶叶讲习所”，是中国最早的茶叶学校，1938年发展为湖南修业农校，茶叶为当家专业。民国时，除该校外，就只有复旦大学开有茶叶专业。湖南农业大学茶学专业至今在国际上地位特高，与它的这段开山历史密不可分。
  1928年，在安化又创办了“湖南茶事试验场”，为我国最早的茶叶科研机构之一。
  1939年，留学日本的彭先泽回到安化，创办了湖南砖茶厂。制出了天下第一块黑砖茶。
  安化诞生和造就了“黑茶理论之父”彭先泽，造就了“滇红之父”冯邵裘，红茶大师黄本鸿等一批茶叶精英。
  安化小淹人彭先泽，早年留学日本，毕业于日本九洲帝国大学农学系。在父亲彭国钧的要求下，1938年辞去浙江大学教授，回湖南省发展家乡茶业。任省茶叶管理处副处长。1939年回到安化创办湖南砖茶厂，在安化从事茶叶生产，经营，科研十多年，先后出版了《茶叶概论》，《茶叶行政》，《安化黑茶》，《安化黑茶砖》等专著。为中国黑茶进行系统理论总结的第一人，成为中国黑茶理论之父。
  湖南茶事试验场第一任场长冯绍裘，在安化研究红茶24年。在种茶，制茶，茶叶机械，人才培养上贡献巨大。后请到云南，创立滇红。
  益阳安化黑茶品类多样，工艺独到，代表了黑茶的最高水平。金花菌为益阳茯砖茶所独生。
  千两茶，黑砖，花砖，茯砖，天尖，贡尖，生尖，益阳黑茶这七大品类，风味各异，口感明显不同于云南，四川，广西的黑茶。千两茶原本是刘姓人家传子不传女的祖传绝密工艺。益阳茯砖茶的金花发花（冠突散囊菌）技术，被定为国家二级机密。
  在日本呆了18年的著名微生物学家王志伟，近年回到中国，目的就是研究益阳茯砖茶里金花菌——冠突散囊菌的生成原理和保健功能。这个地球上只有茯砖茶才有的微生物菌，已引起茶叶专家，微生物专家，医学家的高度重视。记者采访王志伟时，他很振奋的说：
  茯砖茶里的金花里，肯定会出一个诺贝尔奖！
  湖南农业大学刘仲华教授，选定金花菌课题后，进展迅速，在国际上引起了高度关注。
  有人说，千两茶、茯砖茶，将成为益阳农产品征服世界的一个洲际导弹！
  益阳的茶叶留下了许多珍贵的人文故事。
  红茶之父冯少裘，在安化从事茶叶研究20年。
  清朝两江总督陶澍，留下了历史上最长的茶诗《咏安化茶》。
  1952年，苏联科学院院士、茶叶专家贝可夫，率茶叶专家组到安化考察茶叶。
  1985年，日本茶叶会长松下智，率队到安化看茶，在日本《朝日新闻》发表了《制茶的故乡》。
  1956年，安化白沙溪茶厂工人李华洪上北京，成为全国劳动模范。1985年。酉州茶厂谌小丰被评为全国劳动模范。2002年，安化银币茶创立者夏求喜，也成为全国劳动模范。
  以安化茶叶为题材的电视，电影有《乡里妹子》，《烘房飘香》。
  上世纪50年代，安化松针——成为中国十大名茶，安化茶场向毛主席献茶，毛主席品安化松针后，叫秘书给安化写信，鼓励安化茶人出更多好茶。
  上世纪70年代，湖南省委书记华国锋去中央后，表示习惯了喝桃江雪峰山茶场的毛尖。省委接待处每年定制雪峰山特级毛尖送北京。
  上世纪，两次全国茶叶工作现场会，都在桃江召开。当时茶园面积排位，安化、桃江为全国之首。1992年，温家宝到桃江时，在浮邱山乡专程视察了近仑茶园。
  央视《鉴宝》栏目惊现安化古董黑茶，至今已到200万元市价。
  2004年，中央电视台，《鉴宝》栏目，一篓53年前的安化天尖茶，被专家评估，定下48万元天价。现在，这篓茶的拥有者，一位陕西商人，180万元，也没出让这篓茶古董。
  今年，一篓百多年前湘军名将彭玉麟留下的安化茶，回到了益阳。
  益阳安化黑茶过去全是边销，一直不被本地区人看重，只有陈年茶才作为肠胃炎的特效药，没有大量保陈的习惯。故陈年黑茶极少。十年以上的陈茶极少，加上目前的生产规模不及普洱茶的百分之一，好品质的益阳黑茶，保健功能，口味，特别受日本，韩国消费者推崇，故新茶老茶，价格均特看好。（孙国基）

 
益阳黑茶 天下一绝
http://www.tech-food.com 2007-9-6 13:36:39 中国食品科技网
 　　湖南农业大学著名茶叶教授刘仲华,几个月前在美国哈佛大学,作“黑茶与神奇的金花菌”学术报告后，国际上许多食品工程专家和微生物学家，都想马上一睹益阳茯砖茶的芳容。

　　八一节前夕，国防科大将军学习班40多名海陆空将军，参加湖南省军区，益阳市委市政府主办的“建军节，品黑茶”联谊会，品了千两茶、天尖茶、茯砖茶后，一致感慨：益阳黑茶，天下一绝。

　　中国地大物博，又长期自闭，淹没和封存在历史深处的故事，一经挖掘披露，则全世界惊叹，这不足为怪。益阳千年黑茶故事，又是一例。

　　国家注册认可的三大县域品牌茶,是普洱茶、祁门茶、安化茶。这三大茶中，历史最悠久，文化最丰富的是安化茶。因为安化茶以专供我国西北地区、俄罗斯、蒙古用茶的黑茶为主，千百年来，是中央政府“以茶制夷，茶马互市”国策的主要承担者，与国家政治、军事、经济密切相关。但由于过去我们自己对当地茶文化的挖掘与宣传不够，世人对安化茶了解不多。

　　益阳安化茶文化历史，在中国和世界历史上有不少独一无二的故事。

　　益阳代代有贡茶——自唐朝至清代，皇宫贵族喜爱安化茶，宫廷用茶与贡茶的历史最悠久，进宫的贡茶品类最多。

　　福建大红袍茶成名于明代，西湖龙井茶，清朝才被定为贡茶，普洱茶是雍正年间才定为贡茶。四川人用唐朝诗人白居易的诗，来证明蒙顶茶在唐朝进京，可能成为贡茶了。

　　唐朝人杨烨写的《膳夫经手录》有“潭州茶有（益）阳团茶渠江薄片茶”的记载。并说，渠江薄片茶经镶阳到长安。同理，安化的渠江薄片茶，与蒙顶山茶一样，唐朝就有可能进入朝廷了。

　　宋代熊蕃《宣和北苑贡录》列举了当时全国的几种贡茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化还设了以米盐布换茶的官市（博易场）。

　　到元朝，安化芙蓉茶，云雾茶在朝廷很有名气。

　　明朝时，朱元璋洪武年间，就点了安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。

　　清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品，又被嘉庆道光皇帝看上，成为贡茶。

　　因此，贡茶历史之久，品种之多，没有一个地方的茶能比过安化。

　　益阳茶叶可写进世界军事史——因安化茶的重要和紧俏，出现过一种特殊军队——茶商军，世界上绝无仅有。茶叶战争早鸦片战争一千年。

　　北宋战事多，战马紧缺。但要想在西北地区买马，银子不行，唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队，到安化收茶，再押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被叫做“茶商军”。明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨：“黑茶一何美？羌马亦何殊？”

　　南宋取消了茶叶专卖，但征税特重，茶商无利可取，就联合起来，也组织茶商军，武装贩茶抗税，1180年后，先后有黎虎将、赖文政两支茶叶商人组织的茶商军，有三、四千人马。朝廷因此也派出军队，在安化资水边的龙塘设寨，控制茶叶水陆运输要道。打击商人武装。在龙塘寨，还有茶叶战争的遗迹。茶叶战争比鸦片战争早了一千年。

　　“唯茶甲于诸州县”，宰相对皇帝说；“安化天尖如雀舌”，陶澍对学生道光皇帝说。——安化茶山、茶树千年闻名天下独有。

　　安化茶为何这样风光？是由于特别的地理与土质。土壤，石头，多杂色，安化出奇石。地球上85％的冰渍岩存在安化。哪能不出好茶？

　　在大学茶叶教科书里，用县名命名的茶树品种就只有一个，“安化群体品种”。史料记载：“山崖水畔，不种自生”。

　　在国家评定的21个优良茶叶种里，就有安化云台山茶叶。著名的8个大叶茶种中，就有云台山大叶种。

　　安化历史上被朝廷和官府指定的贡茶山，是任何一个地方都不可比的。云台山，芙蓉山，香炉山，宋代就是有名的茶山。还有仙溪，龙溪，大桥，九渡水，是明代朝廷指定的“四保贡茶”乡。两江总督陶澍在《咏安化茶》中有“芙蓉挿霞标，香炉渺云阙。自我来京华，久与此山别。”思念两座山上的龙芽、雀舌茶。

　　还有火云洞，思贤洞等“六洞茶”，高家溪，马家溪等“二溪茶”，都进入了有关历史书籍。这些都是制作黑茶的最好原料。

　　这里是丝绸之路的最大起点——“茶事斯为盛，人烟两岸稠”。八大茶镇，三百家茶行，十万茶工。明清600年，安化黑茶产量世界第一。安化创下了世界历史上独一无二的茶业奇观。

　　可能是运输方面的原因，明朝初年，在茶马互市中，朝廷点四川乌茶为“官茶”，但时间长了，西北少数民族还是要喝湖南茶。因此私茶（湖茶）贩运猖獗，朝廷屡禁不止。为此，大臣之间，对湖南茶是禁是放，斗争不断。最后，只得将湖南黑茶也定为官茶。《明史?茶法》载，1524年，因“商茶低劣，悉征黑茶［湖南茶］。”安化茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸，有茶叶专业镇8个：小淹，边江，江南坪，唐家观，黄沙坪，酉州，乔口，东坪。共有茶号300多家。制茶季节，晋商，陕商，徽商，广州，汉口，兰州等客商齐据安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。

　　黄沙坪镇，在清末有四万人口，与有2200年县城历史的益阳城不相上下。专门的茶叶船码头就有四个。是长江水系与汉口相连的最大茶叶码头，成为丝绸之路的重要起点。

　　明清600年，安化成为世界黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（乌茶）20％，广西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，红茶70万箱。湖南省的茶，70％至80%产在安化。

　　中国产品第一个国际大奖，是安化红茶——巴拿马万国博览会金奖。安化红茶曾经称雄世界上百年。

　　百年前，英国、俄罗斯的茶市上有“非安化字号不买”的故事。

　　在十九世纪，红茶天下，就是安化的天下。英国伦敦，俄国莫斯科，80%的红茶来自安化。没有“安化”字样的茶，价钱要低至少一个档次。

　　鸦片战争打开中国通商口岸后，广东人与英国人作红茶生意大增，不少广商直接到安化黄沙坪开茶号，称为“广庄”。俄罗斯人也到汉口开茶叶贸易公司，直接收安化红茶。

　　1915年，在巴拿马万国博览会上，安化红茶靠百年声名，毫无争义被一至认定为金奖。茅台酒是被故意打破后，才引起轰动，得到金奖。这是中国历史上最早的两个国际金奖。

　　也是在鸦片战争后，英国偷了我们的茶树与加工技术，靠现代工业能力，国际经济地位，与印度进行种植与加工合作，把我们踢出了国际市场！在爱国主义教育中，不知为何只讲我们禁了英国鸦片，不讲英国抢了我们的红茶（种植，加工技术，国际市场）。

　　“渠江薄片茶”——黑茶之祖。益阳是黑茶发祥地，“世界茶王”千两茶的故乡。

　　唐朝杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”、“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。

　　五代时，毛文锡的《茶谱》，有“渠江薄片，一斤十八枚”、“其色如铁，芳香异常”的记载。这是黑茶的最早文字。

　　千两茶为安化独有。因为散黑茶在运输途中保管困难，安化人将原来的散黑茶压成百两茶，后又成千两茶柱。千两茶不仅大大方便了运输，更因为制作工艺的独特，茶叶压紧后发酵的加快，极大地提升改变了黑茶口味，是茶叶制作史上的伟大创举。台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为“世界茶王——千两茶”写了专门章节。

　　公认千两茶为世界茶王，至少有这样几个原因：一、单品最大；二、包装绝妙——朴实无华又奇巧异常，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，天下唯一的非后包装产品；三、口味独具一格，并随陈年时间不同，口味不断变化。

　　在北京故宫和台湾故宫，在湖南农大，镇院之宝就是百年千两茶。

　　安化有中国最早的茶叶专门学校，最早的茶叶科研机构，最早的黑砖茶厂。制造了出天下第一片黑砖茶。

　　1920年，安化籍湖南名士彭国钧，在安化小淹成立的“湖南茶叶讲习所”，是中国最早的茶叶学校，1938年发展为湖南修业农校，茶叶为当家专业。民国时，除该校外，就只有复旦大学开有茶叶专业。湖南农业大学茶学专业至今在国际上地位特高，与它的这段开山历史密不可分。

　　1928年，在安化又创办了“湖南茶事试验场”，为我国最早的茶叶科研机构之一。

　　1939年，留学日本的彭先泽回到安化，创办了湖南砖茶厂。制出了天下第一块黑砖茶。

　　安化诞生和造就了“黑茶理论之父”彭先泽，造就了“滇红之父”冯邵裘，红茶大师黄本鸿等一批茶叶精英。

　　安化小淹人彭先泽，早年留学日本，毕业于日本九洲帝国大学农学系。在父亲彭国钧的要求下，1938年辞去浙江大学教授，回湖南省发展家乡茶业。任省茶叶管理处副处长。1939年回到安化创办湖南砖茶厂，在安化从事茶叶生产，经营，科研十多年，先后出版了《茶叶概论》，《茶叶行政》，《安化黑茶》，《安化黑茶砖》等专著。为中国黑茶进行系统理论总结的第一人，成为中国黑茶理论之父。

　　湖南茶事试验场第一任场长冯绍裘，在安化研究红茶24年。在种茶，制茶，茶叶机械，人才培养上贡献巨大。后请到云南，创立滇红。

　　益阳安化黑茶品类多样，工艺独到，代表了黑茶的最高水平。金花菌为益阳茯砖茶所独生。

　　千两茶，黑砖，花砖，茯砖，天尖，贡尖，生尖，益阳黑茶这七大品类，风味各异，口感明显不同于云南，四川，广西的黑茶。千两茶原本是刘姓人家传子不传女的祖传绝密工艺。益阳茯砖茶的金花发花（冠突散囊菌）技术，被定为国家二级机密。

　　在日本呆了18年的著名微生物学家王志伟，近年回到中国，目的就是研究益阳茯砖茶里金花菌——冠突散囊菌的生成原理和保健功能。这个地球上只有茯砖茶才有的微生物菌，已引起茶叶专家，微生物专家，医学家的高度重视。记者采访王志伟时，他很振奋的说：

　　茯砖茶里的金花里，肯定会出一个诺贝尔奖！

　　湖南农业大学刘仲华教授，选定金花菌课题后，进展迅速，在国际上引起了高度关注。

　　有人说，千两茶、茯砖茶，将成为益阳农产品征服世界的一个洲际导弹！

　　益阳的茶叶留下了许多珍贵的人文故事。

　　红茶之父冯少裘，在安化从事茶叶研究20年。

　　清朝两江总督陶澍，留下了历史上最长的茶诗《咏安化茶》。

　　1952年，苏联科学院院士、茶叶专家贝可夫，率茶叶专家组到安化考察茶叶。

　　1985年，日本茶叶会长松下智，率队到安化看茶，在日本《朝日新闻》发表了《制茶的故乡》。

　　1956年，安化白沙溪茶厂工人李华洪上北京，成为全国劳动模范。1985年。酉州茶厂谌小丰被评为全国劳动模范。2002年，安化银币茶创立者夏求喜，也成为全国劳动模范。

　　以安化茶叶为题材的电视，电影有《乡里妹子》，《烘房飘香》。

　　上世纪50年代，安化松针——成为中国十大名茶，安化茶场向毛主席献茶，毛主席品安化松针后，叫秘书给安化写信，鼓励安化茶人出更多好茶。

　　上世纪70年代，湖南省委书记华国锋去中央后，表示习惯了喝桃江雪峰山茶场的毛尖。省委接待处每年定制雪峰山特级毛尖送北京。

　　上世纪，两次全国茶叶工作现场会，都在桃江召开。当时茶园面积排位，安化、桃江为全国之首。1992年，温家宝到桃江时，在浮邱山乡专程视察了近仑茶园。

　　央视《鉴宝》栏目惊现安化古董黑茶，至今已到200万元市价。

　　2004年，中央电视台，《鉴宝》栏目，一篓53年前的安化天尖茶，被专家评估，定下48万元天价。现在，这篓茶的拥有者，一位陕西商人，180万元，也没出让这篓茶古董。

　　今年，一篓百多年前湘军名将彭玉麟留下的安化茶，回到了益阳。

　　益阳安化黑茶过去全是边销，一直不被本地区人看重，只有陈年茶才作为肠胃炎的特效药，没有大量保陈的习惯。故陈年黑茶极少。十年以上的陈茶极少，加上目前的生产规模不及普洱茶的百分之一，好品质的益阳黑茶，保健功能，口味，特别受日本，韩国消费者推崇，故新茶老茶，价格均特看好。