偶看新闻美国禁忌4 taboo4:成功试验----油而不腻的红烧肉（电饭煲版）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 02:43:53
材料 五花肉、茴香、老姜、葱、冰糖。
<做法：
1、五花肉整块放入开水中焯一下，姜切丝。2、锅里放少许油，先将姜爆香，倒入五花肉，油煎，煎出肥肉里的油，直到肉表面有点焦为止。3、倒入料酒，大火炒几下，倒入电饭煲。4、放入水，盖过肉的量，倒入酱油，根据咸淡放些盐，葱打结，一并放入锅内，按下煮饭键，等到耗掉大部分水，放入冰糖，再继续煮，当汤汁所剩不多的时候，就可以出锅了，这个时候发现锅底有很多油，而肉本身的肥肉就一点也不油腻了！
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