厚街镇汀山广场:炖羊肉

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/04 21:49:37

 

营养特点:冬季很多人都喜欢吃炖羊肉,它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品;

炖羊肉的做法如下:

功效:补气养血 

原料:1500克羊腿肉;1个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶;

步骤与做法:
1、把羊腿肉洗净,放开水绰一下。
2、萝卜洗净去皮切块,葱洗净打结。
3、取大沙锅,放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开,小火闷1.5个钟头。
4、把葱结与萝卜块取出不用。(尤其重要)
5、放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起,OK了!

6、小贴士:千万要记住,炖羊肉时第一次放入的萝卜一定要扔掉,那是用来去羊骚味的,很难吃。