偶看新闻为什么东莞人少了:健康火锅妙法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 18:49:12
火锅是人们踏入秋冬时分最受欢迎的料理之一，各式火锅汤底如麻辣、醉鸡、猪骨应有尽有，只是听到就让人口水流。很多人均认为只是放进汤里面煮熟的食物，应该尚算清淡和健康，其实要健康吃火锅并不是那么简单。
慎重选料和汤底
健康的火锅一定先从汤底开始，一个脂肪含量高的汤底会让你的食物更为油腻，相对摄取的脂肪和热量便会大大增加。汤底应尽量选择由蔬菜或海鲜制作的例如海鲜豆腐汤、皮蛋芫荽汤或是西红柿薯仔汤等，均属于较健康的选择。
火锅料中大家最爱的肥牛、芝士肠或是一些内脏类食物均为高脂肪、高胆固醇食物，所以胆固醇高人士需要格外留神。其实火锅食材种类繁多，当中很多是既健康亦低热量的。大家不妨多选择新鲜蔬菜、鲜牛肉、鲜鱼片、鸵鸟肉、芋丝、粟米、豆腐等作为吃火锅的配料。
小心进食次序
大部分人士吃火锅时会变成食肉兽，先填满一肚子的肉类，最后才吃一点点的五谷和蔬菜类的食物。其实这么一来，便会摄入大量的脂肪和胆固醇，严重影响其体重和健康。谨记任何时候都应该遵守均衡饮食的规则，以五谷类为主，其次是蔬菜类，最后才是肉类。次序方面，应该与一贯相反，先吃蔬菜和五谷，最后才吃肉类。因为在灼熟的肉类过程中会分泌脂肪，在其后所灼煮的蔬菜，其纤维便会吸收汤底中的脂肪，让其热量从极低跃升为极高。如果能跟随以上的小秘方方为健康吃火锅上上之策。