全国各地扫黄继续进行:酱牛肉

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 08:04:19

食材明细

  • 牛肉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 干辣椒 适量
  • 白芷 适量
  • 丁香 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 料酒 适量
    •  
    • 1、牛肉650克。

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    • 2、丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
       
    • 3、姜5片.蒜5头.葱2根。
       
      • 4、牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
         
      • 5、牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
         
      • 6、抓匀后腌制二小时以上。
         
      • 7、锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
         
      • 8、大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
        9、煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。

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      • 10、切片码入碟放上香菜即可上桌。