全国各地扫黄继续进行:酱牛肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 08:04:19
食材明细
- 牛肉 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 白芷 适量
- 丁香 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 料酒 适量
- 1、牛肉650克。
- 2、丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
- 3、姜5片.蒜5头.葱2根。
- 4、牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
- 5、牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
- 6、抓匀后腌制二小时以上。
- 7、锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
- 8、大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
9、煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
- 10、切片码入碟放上香菜即可上桌。