治疗脱肛需要多少钱:惊天内幕：蒙牛致癌物的危害到底有多大？

蒙牛强致癌物的危害有多大

12月24日，国家质检总局公布了近期对液体乳产品质量国家监督抽查结果，发现其中两个产品的鲜奶黄曲霉毒素M1超标，其中蒙牛乳液（眉山）有限公司的250ml利乐包装盒装鲜奶黄曲霉毒素M1超标达140%。昨日凌晨，蒙牛集团在其官网上就此次黄曲霉毒素M1检测结果超标一事向全国消费者“郑重致歉”。此后，又称强调“产品未流入市场”、“立即对该批次全部产品进行了封存和销毁”。…【详细】

从公关上讲，蒙牛的认错态度极其傲慢无理.而这次检测出的黄曲霉毒素M1到底是什么，对人体有什么危害？

黄曲霉毒素只是常规检测，蒙牛竟然也能中枪

蒙牛究竟能不能生产合格乳品

必须指出的是，黄曲霉毒素早在1993年，就被WHO定为“一类致癌物”的。因乳品的黄曲霉毒素污染主要来源是饲料，因此这项检测早已是常规、例行抽检项目。黄曲霉毒素M1超标达140%，令人怀疑这个厂生产合格乳制品的能力。

而此次被检测出超标的蒙牛眉山工厂落成投产于2009年10月，上距三聚氰胺事件大规模曝光已有一年有余，距“蒙牛特仑苏事件”曝光也有半年光景。如今事未过，境未迁，蒙牛在前两次事故发生后才落成的全新生产基地，却再次让公众和消费者大吃了一惊。

蒙牛毒害事件不完全记录

自三聚氰胺事件曝光直至此次事发前，有些乳品企业使出浑身解数，不厌其烦地一遍遍告诉公众，我的产品没问题，结果一次次被证明说谎。下面是蒙牛发生的一些重大毒害事件：

2008年9月，蒙牛被爆“三聚氰胺”事件。而在此次事件中，蒙牛总裁爆出惊人语录：三聚氰胺好不好没有定论。而如此的无耻也为蒙牛带了高达9亿元的损失。

2009年2月，蒙牛特仑苏被爆其中并未含有OMP物质。随后收到国家质检总局禁令，其香港上市公司股价大跌逾12%。而无耻的蒙牛组织专家出来大放烟雾弹，称特仑苏没有健康危害。

2011年4月3日，榆林市一所小学发生学生因饮用牛奶致集体中毒事件，中毒人数达251人，中毒原因是喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶（学生专用牛奶）所致。

黄曲霉毒素对人体危害巨大

一般通过饲料进入牛奶

对于纯牛奶产品检出超标的黄曲霉毒素M1，暨南大学食品科学工程系副主任傅亮教授分析，牛奶中含有该物质，一是可能储存不当，或加工、运输过程中污染，长霉；二是可能是奶牛吃的饲料中含有过量黄曲霉毒素M1，从而在产奶过程中转移到牛奶里。

蒙牛黄曲霉素跟双汇瘦肉精很相似：问题是原料，但企业没有保证原料合格，消费者的追究对象应该是他们。作为常规检测项目，蒙牛居然没有自检出来，说明其生产和质控存在重大缺陷。”美国普渡大学食品工程博士云无心在微博上说。

我国GB13078-2001《饲料卫生标准》对饲料中的黄曲霉毒素限量也有着严格要求，但是在实地调查中，科学家发现其超标现象相当严重。由此想见，此次蒙牛牛奶中黄曲霉素超标就是由于饲料不合格。

毒性堪比砒霜

暨南大学食品科学工程系副主任傅亮教授在接受记者采访时解释，黄曲霉毒素M1是黄曲霉产生的毒素，它在很多食品中都容易出现，比如粮食、谷物等。该物质是一种毒性很强的毒素，在量大到一定程度时会导致人死亡，比砒霜还毒；即使量少、超标，若人长期摄入，也会导致生长发育迟缓，而且容易致癌，尤其是肝癌。…【详细】

对肝损害巨大，可致肝癌

据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。

黄曲霉毒素主要危害的部位是肝脏，除致癌性和致突变性外，还会降低免疫能力。很多流行病学数据表明，乙型肝炎患者、乙肝病毒携带者较健康人更容易在黄曲霉毒素暴露下患上肝癌——而我国正是乙肝的重灾区。

最可怕的是，黄曲霉素易产生、难消除

黄曲霉毒素 M1一旦产生便很难消除，因为它对光、热和酸都比较稳定，熔点（裂解温度）在299℃。牛奶常见的三种消毒方法都对它无可奈何。

要了解消除黄曲霉毒素有多难，外国曾有研究人员做过实验：在不改变牛奶品质的前提下，先将鲜奶加热至90℃保持10分钟，然后冷却至20℃，再经紫外线辐照30分钟，终于使其中的黄曲霉毒素M1减少了56.2%[3]……倒是也有各种物理、化学、添加生物制剂等方法可以清除黄曲霉毒素，但想象一下加了双氧水的牛奶是什么味道吧……由此可见，普通消费者即便将牛奶煮沸，对消除黄曲霉毒素也效果不大。

停止喝牛奶，也许是我们的唯一选择

蒙牛已经道了很多次歉，不过更像是蒙人

追索之后，还应痛彻反思，反思才是最真诚的道歉。众所周知，这不是蒙牛公司第一次道歉，比如，在三鹿问题奶粉事件曝光之后，蒙牛集团营销总裁赵远花公开向消费者致歉，并现场潸然泪下，态度不可谓不真诚，但为何仍然出现问题产品？如果第一次出现问题产品就真正痛定思痛，刮骨疗伤，何以有此后的问题频出？如果彻底梳理内部机制，避免内部管理出现瑕疵，并提高预警水平，也许就不会有这次的超标事件了。

蒙牛公司是我国乳业巨头，多年来奠定了强大的市场地位，还曾参与起草我国乳品标准。这样的乳业巨头，更应该珍惜羽毛，善待声誉，尤其需要以身作则。因为，一旦陷入丑闻，或者频现丑闻，就是自我颠覆，自绝于消费者。

监管虽然扯淡，但是中国的消费者对奶企也太纵容了

中国的牛奶，并非没有人知道，这有多么不靠谱。但是，监督从来不起作用。监督需要的，是社会诸多力量与角色的及时、诚恳回应。要命的是，人家是可以回应，也可以装睡不予理会，甚至逼急了出来还反咬一口。而且，在包括行政、司法在内的诸多社会重器悉数不奏效的杯具下，岂有舆论一枝独秀的道理和可能？现在看来，监督，本就是个扯淡的幻象；溃败，怎会有例外的可能？

更可怕的是，在每次出事后，网友总是追问：蒙牛怎么还不倒闭？但是过后依然喝着牛奶。一个缺德的企业不死，永远不会有其他企业长教训。以后别愤怒了，没有选票的话，用人民币投票吧。

不喝牛奶不会死，喝了牛奶可能会死，你还要纵容蒙牛这类无良企业吗？