极乐宿舍百度云盘1080:美妈一日三餐 2011-11-28

美妈一日三餐 2011-11-28 美妈一日三餐 //extendActions("0","20156","390000000213224692850104279600","");

清淡营养一日三餐 经济又实惠

  2011-11-28 11:21:01  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-d20111129.html' ); 阅读原文

鸡的做法大全

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。今天介绍几种鸡的做法，不仅简单，而且味道都还不错，赶紧试一试吧......

今日早餐营养搭配： 清火养颜燕麦粥的做法

今日午餐营养搭配： 酸辣鸡杂的做法 + 炒木耳菜的做法 + 素排骨的做法(宝宝餐) + 鲫鱼豆腐汤的做法

今日晚餐营养搭配： 豆豉酱蒸鸡腿的做法 + 白灼芥兰的做法 + 虾米双豆鸡蛋羹的做法(宝宝餐) + 罗宋汤的做法

中餐营养分析：酸辣鸡杂做法简单，非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单；木耳菜具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，这道清炒木耳菜极适宜老年人食用，而且且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜；鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，是养生不可或缺的一道汤品；宝宝餐素排骨其实是山药做成的，将没味道的山药做成宝宝爱吃的菜。

晚餐营养分析：豆豉酱蒸鸡腿，零油烟的肉荤哦，还有比蒸的方式更健康的吗？而且肉也很嫩，记得直接拿着鸡腿啃才带劲哇；芥兰的胡萝卜素、维生素C含量非常高，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能；这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。一般在吃之前，要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜，又酸又甜是这种羹汤的一大特点；宝宝餐虾米双豆鸡蛋羹也可作为早餐，虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质，但是不要多吃，豆类吃多了不容易消化。 红烧肉的做法大全 鱼的做法大全 回锅肉的做法大全 牛肉的做法大全 粥的做法大全 羊肉的做法大全 查看图文详细   

 

今日早餐:减肥瘦身营养早餐 清热解毒

  2011-11-28 11:20:31  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-471.html' ); 阅读原文

今日早餐: 清火养颜燕麦粥

 

营养特点 ：即使煮最寻常的燕麦粥，也要随着季节的更替变化着各种时令的滋味，每天都赏心悦目。

清火养颜燕麦粥的做法如下：

功效： 清热解毒　减肥瘦身　

原料： 燕麦片；南瓜；绿豆；豆浆；

营养早餐： 清火养颜燕麦粥

步骤与做法：
1 、锅中倒入足量水，水开后，先放入绿豆。

2 、绿豆煮开花后，将去皮切快的南瓜放入。

3 、南瓜煮软后，捞出南瓜和绿豆，倒出部分绿豆汤可以饮用，锅中留少许绿豆汤用来煮燕麦片用。

4 、将锅中的绿豆汤重新煮沸腾，将燕麦片倒入锅中，煮半分钟即可关火，盖上盖焖3分钟。

5 、南瓜、绿豆、豆浆放入搅拌杯中，搅成奶昔状。

6 、把南瓜绿豆豆浆汁倒入燕麦片中搅拌均匀。

7 、这款粥可以热喝，也可以冷喝。冷喝时，可以将燕麦片煮好后晾凉冰镇，南瓜、绿豆和冰镇的豆浆搅拌成奶昔状，再拌入冷燕麦片中，也可以将即冲即食燕麦片换成快熟燕麦片。

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今日午餐:家常经济实惠午餐 开胃健脾

  2011-11-28 11:20:01  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-472.html' ); 阅读原文

今日午餐: 酸辣鸡杂 + 清炒木耳菜 + 鲫鱼豆腐汤 + 素排骨

 

营养特点 ：酸辣鸡杂做法简单，非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单；木耳菜具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，这道清炒木耳菜极适宜老年人食用，而且且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜；鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，是养生不可或缺的一道汤品；宝宝餐素排骨是将素菜用新花样做出来，好吃的东西不给他多吃，不好吃的东西则要变着花样、做出他喜欢的味道给他吃，好象把山药做成排骨的样子、甜酸的口味，这样连小朋友不喜欢的山药都可以做得有情趣又有味道呢。

酸辣鸡杂的做法如下：

功效：

原料： 鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱；

【主菜】:酸辣鸡杂

步骤与做法：
1 、将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；
2 、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；
3 、加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。

4 、非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。

今日午餐其他菜做法：

 

清炒木耳菜的做法
鲫鱼豆腐汤的做法
素排骨的做法

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今日晚餐:无油烟健康晚餐 营养不上火

  2011-11-28 11:19:31  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-473.html' ); 阅读原文

今日晚餐: 豆豉酱蒸鸡腿 + 白灼芥兰 + 罗宋汤 + 虾米双豆鸡蛋羹

 

营养特点 ：豆豉酱蒸鸡腿，零油烟的肉荤哦，还有比蒸的方式更健康的吗？而且肉也很嫩，记得直接拿着鸡腿啃才带劲哇；芥兰的胡萝卜素、维生素C含量非常高，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能；这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。一般在吃之前，要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜，又酸又甜是这种羹汤的一大特点；宝宝餐虾米双豆鸡蛋羹也可作为早餐，虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质，但是不要多吃，豆类吃多了不容易消化。

豆豉酱蒸鸡腿的做法如下：

功效： 健脾开胃　

原料： 鸡腿；洋葱；葱；姜；蒜；

【主菜】:豆豉酱蒸鸡腿

步骤与做法：
1 、准备材料。
2 、鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）；洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
3 、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐；拌匀；装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。
4 、放入蒸锅中；水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）

5 、小贴士：酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加；调味料根据自己口味添加；用高压锅更快捷，10分钟左右即可。

6 、 头天晚上就把鸡腿腌上，也就几分钟的事，第二天从冰箱里拿出来直接蒸就行了。即避免了油烟侵害，也不用忍受夏天在锅灶边的大汗淋漓。话说像我这样的又要上班又要赶回家做饭的职场妈妈其实也很辛苦，所以平时一定要想办法让自己轻松点哈。

今日晚餐其他菜做法：

 

白灼芥兰的做法
罗宋汤的做法
虾米双豆鸡蛋羹的做法

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宝宝辅食　梨藕汁

  2011-11-28 11:19:01  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-702.html' ); 阅读原文

功效： 清热解毒　滋阴润燥　

原料： 梨一个；藕一段；蜂蜜一大勺；

步骤与做法：
1 、准备材料。

2 、梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块（处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑）。

3 、处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水（不放水太干，很难打），搅打细腻。

4 、搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤（用纱布效果会比较好，可以包起来挤出汁，我手边没纱布，所以用了筛网）。

5 、小贴士：1、梨和藕的比例可以随意，当然了，梨多点会比较好喝。2. 蜂蜜的量随个人喜好，不喜欢甜的甚至可以不放。3. 给小朋友喝或者想要口感好，就过滤下。如果不讲究，可以搅打的时候打的尽量细腻点，不用过滤直接喝，不浪费营养更好。4. 天气寒冷，可以做好后放微波炉叮30秒，温温的喝。

6 、秋冬季清热解燥的最佳饮品，每年的秋季开始，我就会隔三岔五的做一回，让全家人当水喝，能非常好的缓解秋冬季身体感觉干燥的情况。

 

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孕妇餐　红烧麻油排骨面

  2011-11-28 11:18:31  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-94.html' ); 阅读原文

功效： 补钙铁锌硒　

原料： 排骨；面条；

步骤与做法：
1 、准备材料。

2 、准备
1、洋葱切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、排骨洗净沥水，放姜片、生抽、料酒、部分洋葱腌制10分钟。

3 、煮排骨
1、锅中放适量油，放腌制好的排骨，煎。
2、略煎，表面变色即可。
3、放老抽生抽料酒、白糖。
4、放剩下的洋葱、姜片、葱白段。
5、放适量芝麻油。
6、放清水，没过排骨差不多。
7、盖上锅盖大火煮开，继续10分钟。
8、再转中火焖煮至汤汁去了一半。
9、加适量盐，调味。

4 、10、撒少许白胡椒粉。
11、继续煮，直到排骨熟烂。
12、出锅前再滴几滴芝麻油。

5 、煮面
1、煮一锅子开水，面条入内。
2、盖上锅盖煮。
3、煮开。
4、放凉水小半碗。
5、放一勺排骨汤。
6、7、盖上锅盖煮开，看自己喜欢的煮烂程度。
8、捞面，根据自己的喜好取面汤，放煮好的红烧排骨，浇排骨汤汁，撒葱花即可。

6 、提醒
1、红烧排骨的时候剩的汤汁要比平时多一点哈，浇汁用。
2、面条看自己喜欢的熟烂程度决定。

7 、看看，是不是很棒！

 

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瘦身餐　虾仁炒鸡蛋

  2011-11-28 11:18:01  |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-605.html' ); 阅读原文

功效： 补钙铁锌硒　益智补脑　

原料： 鸡蛋2个；虾仁；豌豆（也可不放）；

步骤与做法：
1 、鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。
2 、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3 、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。

4 、看看色泽，是不是很诱人。

5 、虾仁上浆滑嫩小技巧一、要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。
6 、虾仁上浆滑嫩小技巧二、加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重，先慢后快，有节奏地顺着同一个方向搅拌。虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀，使水分与蛋白质充分结合，长链状的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的胶体，保证烹调后的虾仁更加细腻、鲜美。
7 、虾仁上浆滑嫩小技巧三、虾仁上浆后，人们习惯于立即滑油，就是油温掌握得很好，也会经常脱浆，就是不脱浆，成菜也很难达到光滑、鲜嫩的要求。这是因为缺少了“静置”的过程。因此，上浆后静置这一过程应引起烹调者的注意。一定要把浆好的虾仁静置5至10分钟后再滑油，让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁，烹调虾仁时就不容易脱浆了。再者就是因为虾仁经过处理。原组织受到一定的破坏，加入食盐入味时，因盐的渗透压作用，虾仁内部组织要产生一定的回缩，需要一定的时间，才能恢复原有的弹性。

 

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