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制备泥类或糊类食物的注意事项

        由于宝宝开始添加辅食时，消化道的发育尚未完善，所以辅食也以流食、半流食为宜，故此时的食物大多为浆类、泥类和糊类，如果用刀剁碎很麻烦且不宜达到要求，多功能榨汁机等加工器的使用是不可缺少的，而使用这些食物加工器时有很多注意事项。

　　由于宝宝开始添加辅食时，消化道的发育尚未完善，所以辅食也以流食、半流食为宜，故此时的食物大多为浆类、泥类和糊类，如果用刀剁碎很麻烦且不宜达到要求，多功能榨汁机等加工器的使用是不可缺少的，而使用这些食物加工器时有很多注意事项。

　　给宝宝制作辅食时，最重要的条件就是保持清洁与卫生，制作完成的食物不能再沾到生水。用开水调制食物时注意温度，待温凉后方可喂食给宝宝。

　　在加工泥、糊类食物过程中，食物量一般不能超过加工器容积的2/3，不宜放置太多的食物在内。

　　加工的时间和速度可根据宝宝成长状况而定，一般高速、长时间的加工，可制出较细的浆或泥，而慢速、短时间的加工，食物的泥或浆相对会较粗。初期添加肉类或蔬菜时，最好是加工得越细越小越好，随着宝宝不断地适应和身体发育，逐渐变粗、变大。如果开始菜泥做得过粗，会让宝宝有不适应感，且容易呕吐食物。

　　宝宝4～6个月添加蔬菜时，首先要把蔬菜放入开水里煮15分钟左右，再用多功能榨汁机等加工器打碎，为了让宝宝获得足够量的脂肪，也可把榨好的菜泥放入少量植物油中煸炒几下。


4——5个月婴儿补钙食谱

关键词：蔬菜 鱼肉 粥

摘　要：将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎，将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好……

[原料]：

鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

[制法]:

（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

关键词：鱼 粥

摘　要：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。

[原料]：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。

[做法]：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

关键词：鸡肝，尼克酸，铁，贫血

摘　要：此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。原料：鸡肝15克，鸡架汤1...

　　此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜6个月以上婴儿食用。

　　原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，

　　制作：

　　1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
　　2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

　　特点：味甜咸，呈糊状。

　　如果宝宝初次食用猪肝、鸡肝等肝类食物，可以给宝宝做成肝泥粥，方便宝宝适应。

　　原料：鸡肝、大米

　　制作方法：

　　1、将新鲜鸡肝剁成肝泥；

　　2、大米粥煮好后将肝泥放进粥里煮，均匀搅拌5分钟，待肝泥熟透即可。

　　3、出锅的时候可以放一点盐（用筷子沾一点即可）。

　　温馨提示： 动物肝脏含铁高，容易引起宝宝过敏，动物性辅食应该在宝宝适应果泥、米粉等植物性辅食后再添加。

关键词：脾胃调养 食谱 鱼肉糊

摘　要：本菜品软烂味鲜，营养丰富。本品属于婴儿食谱，幼儿食谱，适合4~5个月婴儿食谱。具有脾胃调养调理功能。

主料： 草鱼50克

调料： 盐1克 淀粉(豌豆)2克

制作：

1.将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入盐煮熟，捞出。

2.除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状，盛出晾温即成喂食。

菜品平价：

本菜品软烂味鲜，营养丰富。本品属于婴儿食谱，幼儿食谱，适合4~5个月婴儿食谱。具有脾胃调养调理功能。

食用方法：

早餐、中餐、晚餐、零食

健康提示：

鱼肉含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素以及钙、磷、钾等，对婴儿生长发育、骨骼生长、健脑益智、视力维护等有很好作用，适宜4?6个月婴儿添加辅食选用。

食谱营养：

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

6个月婴儿补钙食谱

关键词：鳙鱼 芹菜粥 幼儿 食谱

摘　要：原料：鳙鱼肉1OO克，芹菜50克，胡萝卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，葱花、盐少许。方法与功效：(1)先从鳙鱼肉中剔去所有刺，鳙鱼去除鱼皮。切成鱼肉丝，用水焯后弃水，锅热后，放少许植物油，放...

原料：鳙鱼肉1OO克，芹菜50克，胡萝卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，葱花、盐少许。

方法与功效：(1)先从鳙鱼肉中剔去所有刺，鳙鱼去除鱼皮。切成鱼肉丝，用水焯后弃水，锅热后，放少许植物油，放入鱼肉丝，急火炒．放葱花、盐，搅匀出锅。

(2)芹菜洗净，刮去外皮．切成丁。胡萝卜洗净．刮去外皮，切成丁。

(3)大米淘洗干净，人锅，放适量水，再放入核桃仁、胡萝卜、芹菜，快煮熟时，放入鱼肉，搅匀，继续煮熟为止，放入少许盐搅匀即可。

用法与功效：可经常食用，以午，晚餐为宜。有益于生长发育，补充大脑能量，完善神经系统的发育。

关键词：动物骨 红枣 钙

摘　要：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用；红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。 原料：动物骨（长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可）250克，红枣15～2

动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用；红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。

原料：
动物骨（长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可）250克，红枣15～25枚，生姜数片。

制作：
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，汤稠之后，根据食者喜好调味即成。

特点：
汤鲜味香，可午餐时饮用。

关键词：维生素 5个月婴儿 生长发育

摘　要：此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜5个月以上婴儿食用，有助生长发育。

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜5个月以上婴儿食用，有助生长发育。

原料：
净鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，鸡汤200克。

制作：
1、 将净鱼肉放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
2、 将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。
3、 注意制作时一定要用新鲜鱼肉，同时必须将鱼刺剔净。

特点：
色泽红艳，味鲜软烂。

关键词：婴儿食谱 维生素 鱼泥

摘　要：此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。

    此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。

    原料:净鱼肉50克，白糖、精盐各少许。

    制作:

    1、 将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。

    2、 将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。

    3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。

    特点：软烂，味鲜。

7个月以上婴儿补钙食谱

关键词：雪花 黄鱼 羹

摘　要：此羹具有补益脏腑，养血生精，催乳下奶，养肝养心的作用。孕妇食用能健体及促进乳汁分泌，为产后哺乳作准备，并对婴儿佝偻病有预防作用

[材料]:黄花鱼1条，鸡蛋2只，韭王30克，姜片5克，鸡汤600克，麻油2克，湿生粉适量。

[调料]:盐、糖、胡椒粉适量。

[制法]：

(1)将黄花鱼剖洗干净，抹干水分。

(2)把姜片放在黄花鱼身上，放入镬内隔水用猛火蒸5分钟，取出拆肉。

(3)将鸡蛋白取出，拌匀待用，韭王洗净后切细粒。

(4)将鸡汤、姜片放入煲内煮滚，加入鱼肉及调料，然后边搅拌边加入湿生粉打芡，再倒入蛋白，并不断搅拌，最后放入韭王及麻油便成。

此羹具有补益脏腑，养血生精，催乳下奶，养肝养心的作用。孕妇食用能健体及促进乳汁分泌，为产后哺乳作准备，并对婴儿佝偻病有预防作用

关键词：虾皮 猪肝 缺钙

摘　要：虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收；丝瓜性凉而有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。对小儿缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻...

虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收；丝瓜性凉而有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。对小儿缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病和有利牙齿发育。

原料：
丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。

制作：
1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡。
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。

特点：
味道鲜美，婴幼儿爱吃。

关键词：鸡肝 胡萝卜 粥

摘　要：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。

[原料]：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。

[做法]：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

关键词：蛋黄 乳牙 健脑

摘　要：此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月的婴儿开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。此菜是补充钙质的良好来源，同时还有健脑作用，适宜6个月以上的婴儿食...

此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月的婴儿开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。此菜是补充钙质的良好来源，同时还有健脑作用，适宜6个月以上的婴儿食用。

原料：
荷兰豆100克，蛋黄1个，米50克，水适量，盐少许。

制作：
1、将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机中，或用刀剁成豆茸。
2、将整个鸡蛋煲熟捞起，然后放入凉水中浸一下，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。
3、米洗净，在水中浸2小时，连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。
4、注意一定要在制作时，将米、豆煮烂成泥为佳。

特点：
粥烂，鲜香。

关键词：蛋白质 碳水化合物 蛋白质

摘　要：此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。原料：大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。制作：1、将大米...

此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

原料：
大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。

制作：
1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。
2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
3、注意粥要熬烂、熬粘。

特点：
粥粘稠，味鲜而香。

10个月以上婴儿补钙食谱

关键词：食谱 鱼

摘　要：此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。

此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。

原料：
净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。

制作：
1、 将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。
2、 将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。

特点：
味咸甜，松软鲜香，入口即化。

关键词：宝宝 食谱 鸡茸 豆腐 菜谱

摘　要：宝宝在不断的成长，他所需要的营养成为也在不断的改变，每个月的宝宝都有适合他的食品，下面介绍一道适合适合10个月以上宝宝的佳肴：

宝宝在不断的成长，他所需要的营养成为也在不断的改变，每个月的宝宝都有适合他的食品，下面介绍一道适合适合10个月以上宝宝的佳肴：

鸡茸豆腐

[原料]：鲜嫩豆腐1小块，鸡肉50克，鸡蛋1个，细油菜丝、细火腿丝适量，淀粉、精盐、植物油少许。

[做法]：先把鸡肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡茸；再把豆腐弄成泥，用开水烫一下；锅里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入鸡茸，加上适量精盐翻炒几下，然后撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即成。

[营养小秘密]：

豆腐中富含优质植物蛋白、钙质，鸡肉中富含优质动物蛋白，这两种食物结合在一起，促进宝贝长个子作用相得益彰。

关键词：优酪乳 黄瓜 沙拉

摘　要：黑芝麻是高钙的食品，搭配优酪乳可增加它的吸收率，小黃瓜及红蕃茄选择有机栽培者，会让这道菜的口感加分，是道美颜、美容，又補充钙质的好料理。

[原料]：蛋 70公克、小黃瓜 100公克、红蕃茄 100公克、淋醬：优酪乳 2大匙、美乃滋 2大匙、黑芝麻粉 2大匙.

[作法]：

1.蛋煮熟切片。


2.小黃瓜切片，紅蕃茄切片。


3.將优酪乳、美乃滋及黑芝麻一起调匀，即成醬汁。

[功效]：

黑芝麻是高钙的食品，搭配优酪乳可增加它的吸收率，小黃瓜及红蕃茄选择有机栽培者，会让这道菜的口感加分，是道美颜、美容，又補充钙质的好料理。

关键词：椰汁 杀虫 维生素

摘　要：椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津，消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，两个小时后再吃饭，每日吃1-2个椰子，吃上几天，即可起杀虫功效。

椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津，消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，两个小时后再吃饭，每日吃1-2个椰子，吃上几天，即可起杀虫功效。

原料：
椰蓉170克，砂糖60克，鸡蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，发酵粉15克，椰油420克，香油少许。

制作：
1、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀，再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀，放约20分钟，待发粉发挥作用时备用。
2、把约1汤匙椰蓉，排在焗盆上，而且每汤匙之间要有空隙，以免焗油时发胀放不下。
3、将焗盆放入焗炉内，用中火焗至椰蓉呈金黄色，约20分钟，再改用文火焗熟，即成。

特点：
味香甜，酥软可口。

关键词：水果 优格

摘　要：此道点心含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、纤维质，是热天最适合的点心。

[材料]：低脂原味固态优格1小杯、各种新鲜水果切小丁。

[做法]：将优格倒入小碗，再加上各种水果丁，五彩缤纷，好看好吃又营养。

[小叮咛]：此道点心含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、纤维质，是热天最适合的点心。