巴西会议遗址:小小菜食谱(16)——鸽子糙米粥(适合9个月以上)

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 23:46:09

小小菜食谱(16)——鸽子糙米粥(适合9个月以上)


都说“一鸽顶九鸡”,可见鸽子的营养非常丰富,鸽子肉较结实,小宝宝吃起来比较比较费劲,用炖鸽子的汤来煲粥既营养又美味,天然香浓,也可以把部分鸽子肉剁碎了一起煲粥。

 

宰杀鸽子的时候通常不放血,所以炖鸽子之前将鸽子冰冻一会儿,这样可以避免在炖煮的时候血水流出,糙米比精米更有营养,不过较难消化,对于更小的宝宝(9个月以下)可以将粥碾碎,不然不利于消化。

 

鸽子糙米粥(适合9个月以上):

 

材料:

 

鸽子1只、糙米50克

 

做法:

 

1、  将宰杀的鸽子洗净放入冰箱冷冻30分钟,取出放入炖锅中加入足够多的水(没过鸽子),大火烧开,转小火煲40分钟。糙米洗净后用清水浸泡待用。

2、  取500克鸽子汤撇去浮油,盛入锅中,烧开,加入浸泡过的糙米煮开,用勺子搅拌防止粘锅,转小火熬至粘稠即可,也可以把鸽子肉剁碎放入粥中一起熬。

 



小贴士:

1、  汤和米的比例一般是10:1,可以根据口味调整,给宝宝煲粥最好稠一些,这样适合喂哺。

2、  熬粥的米最好选用粘性大的东北大米,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠,也可以缩短熬粥的时间。

3、  因为粥比较稠,所以在粥的熬制过程中,要时不时地搅动避免粥粘锅。

4、  煲鸽子汤之前将鸽子冷冻是为了将鸽子体内的血冷冻,因为宰杀鸽子不放血,这样煲汤的时候血才不会流出。

5、  1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

6、  要遵循添加辅食的原则,如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试,以免引起过敏等不适反应。