食戟之灵田所惠最后:B族维生素的作用及其补充来源

B族维生素在人体的重要性
B族维生素，参与人体内酶系统的辅助成分和广泛的生化反应，调节人体代谢功能。人体一旦缺乏B维生素，就会导致新陈代谢失去平衡。许多疾病的发生都与它的缺乏有关。如：皮肤发痒、肝火旺盛、肝病、口腔溃疡、易长痘、晕车船、易过敏、贫血、脾气大、易呕吐、糖尿病、酒糟鼻、手脚掉皮、脚气病等等。
B族维生素有助于调节人体电磁场紊乱状态，增强人体抵抗电磁辐射污染的能力。维生素和碳水化合物的缺乏将会导致DNA的损伤。B族维生素是食物释放能量的关键，是构成所有人体组织必不可少的物质，属于水溶维生素，不能在体内大量贮存；全是辅酶，帮助蛋白质更好的吸收和利用。
蛋白质、脂肪、碳水化合物如同木柴，没有B族维生素这根火柴点燃，木柴就无法充分燃烧产生能量。
缺乏B族维生素头晕，尿酸增高，加重痛风，B族可使原酸变为尿素及氨排出体外。
缺乏B族维生素会导致身体老化、心脏受损、思绪混乱、健忘、头痛恶心、腹胀、腹泻；体内脂肪不可燃烧；便秘及神经炎、三叉神经痛、带状泡疹、腰部神经痛；消化不良胰腺受损；喝酒会大量消耗B族、胆碱及泛酸，造成胆固醇骤增；工作压力大B族维生素骤减；在含B族维生素丰富的动物内脏中，同时也含有很高的胆固醇使人望而却步；B族维生素溶于水，极易通过汗液、尿等从人体快速流失，而人体又不能自行制造。需要时刻注意补充足够的B族维生素，以保障人体新陈代谢的正常进行。
高同型半胱氨酸血症是心血管疾病的危险因素。叶酸能显著降低血浆中同型半胱氨酸的浓度（降低幅度可达25%），如果添加维生素B12、B6，能明显增强叶酸的作用（幅度可达32%）。B族维生素可降低血浆同型半胱氨酸水平，同时可使动脉硬化性疾病和糖尿病的发病率明显降低；长期、小剂量补充多种维生素与服用降血脂药一样，可达到一级预防的目的，减少引起动脉硬化性疾病。
维生素B1又叫抗神经炎素，它的缺乏可以导致脚气病，成人表现为：对称性的周围神经炎，感觉出现障碍，有麻木和烧灼感等；心悸，心动过速，水肿等，儿童为食欲不振，呕吐，兴奋，腹疼呼吸急促，后可出现心血管症状，甚至发生死亡；
维生素B2的缺乏可以出现唇炎，口角炎，舌炎，皮炎，阴囊皮炎，角膜血管增生等，严重的缺乏可引起免疫功能低下和胎儿畸形等；
维生素B6的缺乏，其症状与B2缺乏有相似性，也是一些严炎症的表现，个别有神经精神症状，儿童的影响较大，出现烦躁，肌肉抽搐，惊厥等症状；
维生素B12的缺乏主要是巨幼红细胞贫血以及精神抑郁，记忆力下降，四肢震颤等神经症状；。叶酸是一种重要的维生素，缺乏叶酸的症状有：巨幼红细胞贫血，孕妇可出现胎盘早剥，宫内发育迟缓，早产、低出生、及胎儿的脊柱裂和无脑畸形等。
所以B族维生素是：消化系统的维生素，精力的维生素，皮肤的维生素，神经的维生素，是维护生命健康的维生素。
B族维生素的作用及其补充来源
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（叶酸）、维生素B9（叶酸），维生素B12（钴胺素）等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。B族维生素有很多共同的方面，比如它们都是水溶性的，多余的B族维生素不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，B族维生素必须每天补充。B族的维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。另外，如果B1.B2.B6摄取比率不均的话，是没有效果的。B族维生素的家族正在逐渐扩大，除了我们已知的B1.B2.B5.B6.B12等之外，还有目前争议比较大的B17等。
维生素B大家族最经常的成员有B1.B2.B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（叶酸）、B9（叶酸）B12（钴胺素）。它们的作用如下：
1．是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。
2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。
3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。
4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5．B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。
6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。
7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
8．B11.B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。
9．叶酸是一种重要的维生素，它与B12一起有利于血红细胞形成，预防贫血。孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的脊柱裂和无脑畸形。此外，叶酸还有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平（衡量心脏病的重要指标），预防心脏病。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。叶酸源于拉丁文“folium”，意思是树叶，因为这种维生素基本上存在于绿叶蔬菜里。对准妈妈而言叶酸实在是非常、非常重要的维生素，细胞分裂少不了它，在预防胎儿某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷、传达遗传密码、避免胎儿脊柱裂方面也有重要作用，对宝宝的小生命影响重大。虽然叶酸在新鲜的没有经过加工的蔬菜里含量比较丰富，但是在标准掺次品饮食（SAD）中摄入量通常不足。
维生素B1被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响；维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病。富含维生素B1的食物包括：酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。 维生素B2进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸，与蛋白质结合成为一种调节氧化-还原过程的脱氢酶。脱氢酶是维持组织细胞呼吸的重要物质。缺乏它，体内的物质的代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。富含维生素B2的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。 维生素B6是机体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程，是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。缺乏维生素B6容易引起：贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。

富含维生素B6的食物有：啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜（cantaloupe）、甘蓝菜、废糖蜜（从原料中提炼砂 糖时所乘的糖蜜）、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。 维生素B12是由内脏中的细菌合成的，而且维生素B12存在于一切以动物为来源的食物中。维生素B12很难被人体吸收。胃所分泌的一种物质是吸收维生素B12的必要因素。对维生素B12的吸收来说，钙也是必要的元素。维生素B12对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。维生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。维生素B12储存于肝脏中，但是很容易通过尿排除体外。维生素B12是很安全的，而且没有副作用。维生素B12缺乏者常是老人和酗酒者。富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
含维生素B多的水果有：西红柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。
含有丰富维生素B的食品有：①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 动物肝脏、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量；妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 。
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。维生素 B 2 是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。
需要维生素B2的人群：服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ；不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取。另外补充维生素B2与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。 叶酸以辅助因子四氢叶酸的形式存在，对于许多代谢功能，如血液红细胞的形成（需要维生素B-12一起作用）、蛋白质和氨基酸的代谢以及利用来说，是一种重要的营养素。富含维生素B6（叶酸）、B9（叶酸）的食物有：菠菜、羽衣甘蓝、甜菜、椰菜以及玉米、豆角、芽苗和小麦登。
    
维生素B1的用途以往主要用于防治维生素B1缺乏症，目前临床上常用于治疗失眠和疲劳症。其实和所有药物一样，使用维生素B1也有注意事项，以下“七忌”须牢记心中：
一忌饭前服。要知道，饭后服用维生素B1最有利于其吸收。因为维生素B1是水溶性的，倘若空腹服用后就会被快速吸收而进入血液，在人体利用之前便经肾脏等排出体外，这样一来就使药物不能充分发挥作用。
二忌与阿司匹林合用。由于阿司匹林在胃中水解为水杨酸,维生素B1可使胃液pH值降低，从而使阿司匹林对胃黏膜的刺激加剧。故两者不可同时服用。
三忌与口服避孕药并用。口服避孕药能够加速维生素B1的代谢，降低其在血液中的浓度。长期口服避孕药者应适当补充一些维生素B1。
四忌与含鞣质的中成药合用。中成药四季青片、感冒宁、复方千日红片、紫金粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、肠风槐角丸等含鞣质，可与维生素B1结合产生沉淀，不易被人体吸收利用，并可使维生素B1变质而降低药效。
五忌与氨茶碱（碱性药物）合用。维生素B1在碱性环境中不稳定，并会很快分解，使之遭受破坏，药力降低甚至失效。
六忌与药用炭合用。维生素B1可被药用炭吸附而降低药效。倘若必须合并应用，可先口服维生素B1，2～3小时后再服药用炭。
七忌饮酒。因为酒精可损伤胃肠道黏膜，妨碍肠黏膜的运转机能，进而减少维生素B1的吸收利用。

各类维生素的作用和正确补充
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。
食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，
但却是绝不可少的物质。
如缺乏维生素A 会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；
缺乏维生素D可患佝偻病；
缺乏维生素B1可得脚气病；
缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；
缺乏维生素B12可患恶性贫血；
缺乏维生素C可患坏血病。
维生素A的主要作用:
①维持一切上皮组织健全所必需。
缺乏时，上皮组织干燥、增生、过度角化，抵抗微生物感染的能力降低。
例如泪腺上皮分泌停止，能使角膜、结膜干燥，发炎，甚至软化穿孔。
皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，容易发生毛囊丘疹和毛发脱落。
②促进生长、发育及繁殖。
缺乏维生素A时,儿童生长发育不良，骨骼成长不良，生殖功能减退。
③构成视觉细胞内感光物质的成分。
倘若供应不足，会导致暗视觉障碍——夜盲症。
每天的需求量：妇女需要0.8毫克
副作用：
每天摄入3毫克维生素A，
就有导致骨质疏松的危险。
长期每天摄入33毫克维生素A
会使食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，
甚至引起流产。
维生素B1
生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，
缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。
成人每天需摄入2mg。
缺乏维生素B1时造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
维生素B2
人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。
成年人每天应摄入2～4mg
B5又称泛酸。
抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素B6它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状.
人体每日需要量约 1.5～2毫克。
日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害。
过量摄入还可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病。
最坏的情况是导致皮肤失去知觉。
维生素B12，是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。
缺乏维生素B12时会发生恶性贫血，
体每天约需12μg（1／1000mg），人在一般情况下不会缺少。
维生素B15
用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。
有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
维生素B17
剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。(杏含维生素B17)
维生素C
对预防感冒和抗癌有一定作用。
成人每天需摄入50～100mg。
能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。
还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。
副作用：迄今，维生素C被认为没有害处，因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉，
美国新发表的研究报告指出，体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。
每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症，
甚至还会引起基因缺损。
维生素C有分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，
防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保 持洁白细嫩的功能，
并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。
维生素D有调节钙的作用,
所以是骨及牙齿正常发育所必需。
特别在孕妇、婴儿及青少年需要量大。
人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当地光照有利健康。
每天的需求量：0.0005至0.01毫克。
只有休息少的人，才需要额吃些含维生素D的食品或制剂。
功效：能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。
长期每天摄入0.025克维生素D对人体有害。
可能造成的后果是：恶心、头痛、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、
高血压、轻微中毒、腹泻、口渴，体重减轻，多尿及夜尿等症状。
严重中毒时则会损伤肾脏，使软组织（如心、血管、支气管、胃、肾小管等）钙化。
维生素E在临床上试用范围较广泛,
并发现对某些病变有一定防治作用,
如贫血动物粥样硬化,肌营养不良症、脑水肿、男性或女性不育症、先兆流产等，
近年来又用维生素E预防衰老。
是人体内优良的抗氧化剂，
人体缺少它，男女都不能生育，
严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。
维生素B2缺乏是任何疾病的罪魁祸首（维生素B2是任何疾病的克星）
1．身体长期、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。
2．各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因为缺乏维生素B2引起的。
3．痔疮也是因为缺乏维生素B2引起的。
4．女性的宫颈糜烂也是因为缺乏维生素B2引起的。
5．通常所说的“上火”就是维生素B2短期、急剧缺乏症。
6．及时、足量补充维生素B2，这些症状都会减轻直到痊愈。
维生素B2是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质，维生素B2在人体内无法储存，但人体每天又需要，所以必须每天从食物中补充，食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高（这也说明了B2的重要性），其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。植物当中维生素B2主要存在于谷物的皮、壳当中，在粮食加工过程中大部分都流失了。因此现代人的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的维生素B2，所以大多数人都处于缺乏维生素B2的状态。
轻微缺乏维生素B2人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状，首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血，这即是口腔溃疡和痔疮。如果长期缺乏维生素B2，那么人体其它部位也会出现同样的症状。
为什么缺乏维生素B2会出现充血、肿胀呢？主要原因在于血管，构成血管壁的细胞离不开维生素B2，当缺乏维生素B2时，血管壁(主要是毛细血管,管壁本身就很薄)开始变薄，在血压的作用下，血管开始向外凸起，当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，最后血管开始裂开出血，如果发生在脑部，你猜到了吗？对，这就是脑溢血。
为什么缺乏维生素B2会出现溃疡呢？同样的道理，构成人体皮肤和粘膜的细胞也需要维生素B2，当B2缺乏时，人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，患处的皮肤或粘膜就像雪被融化了一样，由一个小点发展成一个创面，这就是溃疡，发生在食道，就是食道溃疡，发生在胃里，就是胃溃疡，发生在肠道，就是肠道溃疡，发生在女性的子宫颈，就是宫颈糜烂。溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡愈合。充血、肿胀长期、持续发展下去就会凸出组织、器官的表面，形成肿瘤，肿瘤发展到最后阶段，表面糜烂，反复感染、化脓，内部细胞疯狂增生，这就是――癌症。所以说，癌症是人体长期、严重缺乏维生素B2，各种组织、器官功能即将衰竭，总崩溃即将发生的征兆。这也就合理解释了为什么把癌变部位完全切除了，仍然避免不了癌症的扩散和复发，不是癌细胞扩散了，而是组织和器官相继陷入崩溃了。
知道了病因，治疗就简单多了，及时、足量补充维生素B2，红肿就会消退，溃疡面就会愈合，肿瘤会缩小甚至消失，癌症会停止恶化，逐渐好转。
维生素B2这个药极其便宜，一元一瓶，一瓶100片，再穷的人也吃得起。药瓶上标注的【适应症】为：用于预防和治疗维生素B2缺乏症，如口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。很显然，这些只是缺乏维生素B2的初期症状，现代医学没有对这个问题深入研究下去：既然缺乏维生素B2能导致口唇、牙龈、舌的溃疡，那么消化道内其它地方的溃疡就与B2没有关系吗？正是在这个问题上的浅尝辄止，导致了现在癌症的泛滥。
需服用维生素B2的用量，药瓶上的【用法用量】：口腹，成人，一次1－2片，一日3次。实践证明，当人体没有明显的症状、用来预防时，这个用量也许是可以的，但是，如果身体已经有了明显的症状，比如溃疡、痔疮、息肉、肿瘤，那么这个用量是明显不够的，必须要一次4－6片，一日3－4次，才能看到明显的效果。有些人就是因为用量不够，觉得服用维生素B2没有用，从而耽误了病情。已经住院的病人，可以要求医生在输液中加入复合维生素B（里面含有维生素B2），效果会更好。
维生素B2对人体没有任何副作用，过量的维生素B2 会从尿液中直接排出体外，所以，不用担心服用过量的问题。
还有个问题也必须引起重视，维生素B2见光极易分解，从而导致失效，一瓶维生素B2如果开盖后一个月还没吃完，那么剩下的药片估计就都失效了，再服用时就会觉得没用了，这时就需要重新购买，最好生产日期在半年以内的。在此，我也呼吁生产厂家，最好能在维生素B2的外面包裹一层糖衣，从而减少维生素B2见光失效的机会。
通常所说的“上火”与维生素B2有什么关系呢？辣椒、羊肉、白酒等热性食物进入人体后，会扩张毛细血管，加速血液的流动，而这会加速维生素B2的消耗，就像人跑步时肯定要比走路消耗更多的氧气一样。维生素B2被快速消耗而又得不到补充，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状，只要马上服用足量的维生素B2 ，这样症状会很快消失。当然，吃一些凉性的食物如西瓜等，能中和身体中的热性，也有一定的效果，但最根本的因素还是维生素B2。
“十人九痔”是一个民间俗语，是指痔疮患者的发病率很高，其实也证明了缺乏维生素B2在人群中的普遍性。流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性，这其实是个错误的结论。真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性，父母爱吃辣的，经常上火，处于缺乏维生素B2的状态，那么子女也必定爱吃辣的，也会缺乏维生素B2,即使子女以后与父母分开了，他（她）的饮食习惯也会保留下来，所以，与父母得相同的病就不足为奇了。
为什么常吃五谷杂粮的人不易得癌症呢？现在你应该明白了吧，其实是五谷杂粮中（主要在皮、壳上）所含的维生素B2起了作用，如果把皮和壳都去除了，效果就会大打折扣。
有些人常吃复合维生素，认为自己不会缺乏维生素 B2,实际上，复合维生素中所含的B2远远不能满足人的日常需求，必须单独补充维生素B2。
写这篇文章的目的在于救人，健康的人是体会不到病人的痛苦的，如果你从这篇文章中得到了受益，请多多转贴，让更多的人看到，早日摆脱病魔的纠缠，则善莫大焉。
本文来自：太阳雨《健康知识》
维生素B2的新用途 -养生网

维生素B2又叫核黄素。它能参与机体的糖、蛋白质和脂肪的代谢。在临床上，维生素B2常用于治疗角膜炎、口角炎、舌炎、阴囊炎等病症。近年来，临床实践证明维生素B2还有许多新用途。　治疗心绞痛患冠心病、心肌缺血及心绞痛的人，若每次服维生素B275毫克，每日3次，用药一个月后，就可使心绞痛的发作频率降低，甚至消失。这是因为维生素B2可以改善心脏的血液供应。
防治偏头痛比利时和卢森堡的科研人员发现，大剂量补充维生素B2可使偏头痛的发生频率降低、发作持续时间缩短。偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。因此，每天服用一次维生素B2400毫克，可以有效地治疗偏头痛。
提高性生活质量研究证明，人体所含维生素B2的多少与性生活的质量密切相关。当人体缺乏维生素B2时，人体器官腔道内的黏膜层就会受到损害，出现黏膜变薄、黏膜层损伤及微血管破裂。对于女性来讲这种损害更为严重。女性缺少维生素B2可表现为阴道干涩、阴道黏膜充血、破溃，从而引起性欲减退、性冷淡及性交不适。出现这种情况时，可口服维生素B2，每次10毫克，每日3次。
防治癌症科学家研究发现，若维生素B2缺乏，可增强化学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维生素B2可防治癌症。补充维生素B2的常用量是：每次10毫克，每日口服3次。　补充维生素B2，还可以进行食疗，多吃富含维生素B2的食物，如奶类及其制品、动物肝脏、肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、橘子、柑、橙等。
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维生素B族的生理功能
1、帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量
2、制造血液所需的营养素
3、能量代谢的重要酶
4、帮助食物消化吸收
5、帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气
6、解除酒精和尼古丁等毒素，保护肝脏
7、维护神经系统正常，舒缓头痛、偏头痛
8、缓解压力，消除疲劳，令人精神充沛
9、帮助预防血管闭塞，维护心脏及血管健康
维生素B族的特性：
1、维生素B族必须每天补充。因为维生素B族属水溶性维生素，多余的维生素B族不会贮藏于体内，而会完全排出体外。
2、维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。
3、维生素B1、B2、B6按1：1：1的比率摄取，协同作用效果更好。
4、在日常生活中，由于各种各样的不良饮食习惯，使一些人容易造成维生素B族缺乏，如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调手段，这都会导致大量宝贵维生素B族的流失。
现代人越来越缺乏维生素B族
由于盲目追求饮食的精细化，导致从食物中摄取到的B族维生素越来越少；另外，因摄入过多的糖类、脂肪而更加需要维生B族素促进代谢；还有，生活节奏快、压力大、熬夜多也需要消耗大量的B族维生素。因此，目前人们缺乏维生素B族是非常普遍的。
维生素B族对神经系统、心血管系统、造血功能、生殖系统、视力、缓解压力、改善发质和皮肤等都有重要作用，如果B族维生素缺乏或补充不完全，极容易出现多种病症，如脚气病、癞皮病、舌炎、皮炎、湿疹、脱发、恶性贫血、极度疲劳、脂肪代谢障碍、食欲不振、恶心、抑郁、消化道溃疡等。
维生素B族是溶于水的，很容易被代谢，在体内几乎无法长时间蓄积，必须每日补充。维生素B族主要通过汗液和尿液排泄。夏天喝水多、流汗和排尿都增多，所以在夏天，人更容易缺乏维生素B族。如夏天人们更易疲劳、困乏、精神不振，其原因就在于此。
酵母：完整的天然维生素B族之源
“而事实上，几乎只有酵母、肝脏、米糠、麦芽等四种食物中含有完整的维生素B族。”（摘自阿德勒?戴维斯所著《吃的营养科学观》）其中以酵母含量最为丰富，比例更为合理。而且酵母中B族维生素是以磷酸酯的形式存在，更容易被人体吸收利用。如果大家用过一些昂贵的天然维生素B族，大家不妨回家仔细看看其说明书中的介绍，都会注明是来源于特别培植的酵母。
（2012年9月20日中午打开中央12套，正在讲“口腔溃疡”的治疗，有的说用维生素E,有的说用维生素C,还有的人说用牛黄解毒片，那个带肩章的好像是部队医院的医生，也没说出个子午卯酉来，只是建议大家患了“口腔溃疡”要到正规医院去检查治疗——难道他们都不晓得维生素B2的特殊疗效吗？我周围很多人舌头烂了没法子吃饭，有的口角生疮，我都建议他们用维生素B2，只用两次，一共四片就康复了！看来，大医院或者专家也不是啥都晓得啊！）
维生素B2，安全的“核”武器
维生素B2作用十分广泛：1促进发育和细胞的再生；2参与细胞的生长代谢；3与其他物质配合参与多种新陈代谢；4促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；5预防和消除口腔生殖综合征；6促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；7促进机体对铁的吸收，可防贫血；8增进视力，减轻眼睛疲劳。维生素B2又称核黄素，堪称安全的“核”武器。
注：口腔生殖综合征又称白塞氏病，以口腔溃疡、生殖器溃疡、眼炎及皮肤损害为突出表现，该病常累及神经系统、消化道、肺、肾以及附睾等器官，病情呈反复发作和缓解的交替过程。
维生素B2有3个特点：一是易被光线（特别是紫外线）破坏；二是在碱溶液中加热可被破坏，故与食物、药物同用要多加注意；三是体内储量有限，必须每天补充。
我们平时每天可通过食物或营养品补充维生素B2，如能与维生素B1、维生素B6、维生素C及叶酸一同摄入，效果更佳。部分特殊患者则可用药补充。正常情况下，维生素B2不会蓄积在体内，所以即使摄入过量一般不会中毒。
用途广泛
维生素B2作用广泛，除前面提到的促生长、防贫血、护视力等，研究还发现它有以下用途——
1.治疗心绞痛 冠心病、心肌缺血及心绞痛患者，每次服维生素B2 75毫克，每天3次，用药2～3个月后，心绞痛发作频率有所降低。药理学研究证实：维生素B2因参与机体能量代谢，可改善心脏血液供应。另外，维生素B2还能抑制血小板凝聚、改善心肌缺血和缩小心肌梗死范围，改善心肌功能，在保护心脏方面大有发展前途！
2.偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少或脑血管强烈痉挛所致。最新研究表明，大剂量补充维生素B2可使偏头痛发生频率降低、发作持续时间缩短。遵医嘱每天服维生素B2 200～400毫克，可有效地防治偏头痛，至少可减少发作的频度和程度。有偏头痛史者可用适量进行预防性应用，如能与镁剂潘金南（编者注：即门冬氨酸钾镁）合用则效果更佳。
3.改善性生活 维生素B2与性生活质量有关，特别是女性。缺少维生素B2可表现为阴道干涩、阴道黏膜充血、破溃，易患阴唇炎、阴道炎，皮肤呈鳞屑状、皮肤粗糙，外表皮脱落，渗出增多，可扩展到近大腿部……从而引起性欲减退、性冷淡及性交疼痛等。故女性（特别是生育期）应注意补充复合维生素，不仅包括维生素B2，还包括叶酸。
4.防治前列腺增生 药理学研究表明，维生素B2有利尿消肿作用，有利于消除排尿不畅等症状。前列腺增生患者每天可服维生素B2 50毫克，半年后症状可改善，肥大的前列腺也会有所缩小，尤其适于前列腺肥大且伴有水肿者。
5.增强耐寒能力 维生素B2与维生素E和铁剂合用，可增强人体耐寒能力。这是因为它们都能参与和增强人体能量代谢或参与人体造血过程，其综合效应是促使人体多产热而达到御寒目的。
6.此外，研究还发现维生素B2有一定的防癌和防治肾炎水肿等作用。
食补多已足够
维生素B2主要存在于奶制品、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏等动物性食物中，素食者或动物性食物摄取不足者易致维生素B2缺乏。只要合理膳食，一般不会缺乏。
如果缺乏维生素B2，可选择奶类及其制品，动物内脏（肝、肾和心等），蛋黄，多种鱼类（特别是鳝鱼、鲫鱼等），菠菜、胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜、番茄等蔬菜，橘子和柑橙等水果食用，一般不必额外补充。
部分严重缺乏维生素B2者，应在医生、药师指导下，补充药用级的维生素B2片，或复合维生素B片。

治手指倒刺验方：本人手指经常出现倒刺，接连几个月又痛又痒，且极不雅观。后听人讲服用维生素B6可治，我只服用了2天维生素B6,手上的倒刺便全好了。北京怀柔县刘巍献方。