偶看新闻台州初级药师报名时间:酱肉的做法 如何做酱兔肉才好吃?(2)
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 02:34:46
酱兔肉的特色：
色金红，咸香酥烂。
教您酱兔肉怎么做，如何做酱兔肉才好吃
1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
2.用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。