户外结绳app:我的拿手菜【蒜烧双茄】

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/18 14:23:44

这道蒜烧双茄是我滴拿手菜，也是俺家非常抢手的菜，受欢迎程度绝对不输给鱼香茄子哦。其实这菜是跟清风一束前辈学滴，然后根据自家口味调整了下。底下给出了详细调味，供参考哈。今天是国际素食日哦，请素食一天吧，朋友们~ 我小的时候比较挑食，很多蔬菜不爱吃。茄子就是其中之一，口感味道都不喜欢，基本就不碰。长大后却变成了不折不扣的茄子控，全方位立体式的各种爱茄子啊，简直欲罢不能。大概是小时候亏了，现在补上，哈哈~ 最爱鱼香茄子，凉拌茄子和这个蒜烧双茄。做馅也很赞！茄子蒸饺，茄子火烧，不小心就会吃多袅~ 但烧茄子有个问题，就是吃油，尤其去餐馆点个红烧茄子，那是大大的油水啊！鱼香茄子看不到明显的油，但也是炸过的，吃进不少油了。如果不炸，直接炒又没有那么香。这问题可能困然着很多人，于是各种省油都登场了。茄子在熟了以后就不怎么吸油了，所以，省油的办法其实蛮多，我比较喜欢用腌制去水法。就是事先把茄子切块，撒盐腌一下，然后把水全部挤掉再炒。这样做有两个好处，一是防止茄子氧化变色，二是大大减少茄子的吸油量。最后做出的茄子香而不腻，吃一大盘都木问题啊。烧茄子的汤汁拌个米饭，真是无敌啦！这道菜里最出味的就是蒜啦，不食用五辛的就省掉吧。番茄烩茄子也是不错滴~ 喜欢蒜味的就多放点，出锅再放一点焖下，超开胃，超下饭！
【蒜烧双茄】

主料： 茄子2个，番茄一个。 调味：
糖2勺，醋半勺，生抽2勺，老抽半勺，水适量，蒜3瓣。

做法：

1、茄子洗净后浸泡15分钟，捞出沥干水分，切去顶部的硬蒂，切成大小均匀的滚刀块。

2、把切好的茄子放入一个大碗中，撒入1勺盐拌匀，腌制30分钟以上，把水分挤干。

3、炒锅烧热后放入2大勺橄榄油，放入茄子块煸炒至熟软出锅。

4、炒锅里再放入1大勺橄榄油烧热，爆香一部分蒜末，放入番茄丁翻炒。

5、炒至番茄出水后放茄子块，再加生抽老抽醋糖翻炒，入味后加入另一部分蒜末，炒匀出锅。

P.S.：

1、茄子经过腌制，炒的时候会非常省油，绝对可以节省一半以上。

2、如果买的番茄不是很酸，可以加入半勺醋来调节，很酸的番茄可以省略。

3、蒜是这道菜的点睛之笔，喜欢的可以多放。

4、圆茄长茄都可，口感略有差别，看个人喜好啦~

这是那天的午餐，蒜烧双茄+核桃麻酱豆角+香甜的发面小饼。

小饼是本来要做面包的，后来懒的开烤箱了，就用平底锅烙了下，很香甜呢。

这是前几天用圆茄子做的蒜烧双茄，弄了个盖浇饭，真是米饭杀手，嘿嘿。

这一餐还有自制泡菜和煎的焦黄滴豆腐。

谁能教我几个拿手菜？谁有〈我的拿手菜〉这个题目的文章啊？大家谁能写个简单的食谱给我，是你拿手菜就成有啥好吃简单的拿手菜？？推荐一下有特色的拿手菜吧你的拿手菜是什么?具体操作一下噢! 大家的拿手菜都是什么?都拿出来亮亮!!!! 大家介绍一个自己拿手菜的做法，供大家交流！！男友的妈妈爱吃肉食，谁有拿手菜教教小妹啊谁会做菜,把你们的拿手菜怎么做法说出来,看看可不可以传授两个拿手菜，做法简单又好吃的一种，谢谢了。 “拿手菜”用英文怎么说？？大家都来说说拿手菜吧！我的心很烦谁能帮我我的我的我的我的！！！我的..... 我，我朋友，我朋友的女朋友救救我,我的心好痛,帮帮我~~~~~~~~~~~```` 爱我的我不爱我爱的不爱我我和我的男朋友我找不到我的网址我的苦恼.帮帮我. 我和我的女朋友